Подписаться

Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮

Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 40 минут
8 порций
Просмотров: 237
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
200 г
Сливочное масло
100 г
Яйцо куриное
4 шт.
Клубника
500 г
Сметана
300 г
Сахар-песок
150 г
Сахар ванильный
1 шт.
Мука пшеничная
2 ст. л.

Описание рецепта — Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮:

😉

Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,08 г
Жиры 9,96 г
Углеводы 25,21 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
208
килокалорий
Шаг 1:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 1
Мука пшеничная
200 г
Сливочное масло
100 г
Яйцо куриное
1 шт.
Ингредиенты для теста
Шаг 2:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 2
Клубника
500 г
Сметана
300 г
Сахар-песок
150 г
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар ванильный
1 шт.
Мука пшеничная
2 ст. л.
Ингредиенты для начинки
Шаг 3:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 3
Берем 200 г муки. Если у вас в хозяйстве имеется 200 мл стакан, то это два таких стакана, не совсем полных.
Шаг 4:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 4
Высыпаем муку на доску, добавляем к ней нарезанное кусочками холодное масло и начинаем ножом рубить масло в муке. Должна получаться мелкая масляно-мучная крошка.
Шаг 5:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 5
Крошку собираем горкой, а в горке делаем воронку, а в воронку разбиваем яйцо, добавляем столовую ложку сахара.
Шаг 6:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 6
Вилкой потихоньку баламутим яйцо в воронке и замешиваем тесто. Оно сначала получилось в виде отдельных комков – больших и маленьких, нужно их слепить воедино и придать форму шара. Вымешивать не нужно, именно слепить.
Шаг 7:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 7
Тесто обмотать пищевой пленкой и положить в холодильник на 1 час.
Шаг 8:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 8
Клубнику помыть, хвостики оборвать, выложить на салфетки обсыхать
Шаг 9:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 9
Достаём тесто и безо всякой скалки, просто руками разминаем его по поверхности разъемной формы (диаметр 26 см).
Шаг 10:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 10
Оттягиваем бортики высотой сантиметра по 3-4 (насколько хватит теста), толщина слоя получается 3-5 мм.
Шаг 11:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 11
Бортики пирога делаем волнистыми – мне так нравится, обрезки – вдавить в тесто.
Шаг 12:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 12
Вилкой наколоть корж и поставить обратно в холодильник – предварительная выпечка не требуется.
Шаг 13:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 13
Заливка для пирога: 300 г сметаны (15%), добавить 150 г сахара – 5 вот таких столовых ложек с хорошей горкой:
Шаг 14:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 14
Всыпать один или два пакетика ванильного сахара и три яйца. Чтобы не было слишком жидко, можно добавить две столовых ложки с горкой муки. Можно одну ложку муки, одну – крахмала.
Шаг 15:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 15
Хорошенько размешать – заливка готова!
Шаг 16:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 16
Остается нарезать подсохшую клубнику — половинками, четвертинками – как угодно.
Шаг 17:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 17
Выложить ягоды на тесто, залить заливкой.
Шаг 18:
Пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой 🍮 - Шаг 18
Выпекать в разогретой примерно до 200 градусов духовке 45 минут. Готовность определять по тесту, начинка до последнего остается полужидкой. Пусть это не пугает, она «схватится» после полного остывания пирога.

Для пущей сладости и сокрытия дефектов можно посыпать сверху сахарной пудрой.
Это стоит попробовать
Слойки с клубникой и бананом Слойки с клубникой и бананом Пирог с клубникой и сметанной заливкой Пирог с клубникой и сметанной заливкой Пирог со шпинатом, яйцом и чесноком! Пирог со шпинатом, яйцом и чесноком! Банановый хлеб с клубникой Банановый хлеб с клубникой
Банановые маффины с клубникой и персиками Банановые маффины с клубникой и персиками Клубничные кексы Клубничные кексы Пончики с клубникой и сливками Пончики с клубникой и сливками Печенье с клубникой и сливками Печенье с клубникой и сливками
1 нравится
13 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.05.2022 20:13:39
взял на заметку рецепт Чечевица с шампиньонами 🍄
22.05.2022 20:13:00
взял на заметку рецепт Полезный коктейль с бананом и овсянкой🍸
22.05.2022 20:11:17
взял на заметку рецепт Банановый коктейль
22.05.2022 20:04:39
добавила рецепт Бисквитный рулет Тирамису