Бисквит с фруктами и воздушной корочкой
| Категория | Выпечка | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Вторник, 19 октября 2010
| Подписаться |
Описание рецепта
Бисквитное тесто самое пышное и мягкое. И с какой бы начинкой оно не готовилось, всегда получаются очень нежная выпечка. А с такой воздушной корочкой этот бисквит становится еще нежнее и вкуснее.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5.23 г Жиры 3.63 г Углеводы 30.95 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 23 нравится
| 6 шт. |
| 175 г | ||||
| 2 г |
| 100 г | ||||
| 200 г |
| 150 г | ||||
| 5 мл |
| 50 г | ||||
| 50 г |
| 6 шт. | ||
| 100 г | ||
| 2 г | ||
| 100 г |
Для того чтобы бисквит получился пышным и мягким, белки нужно взбивать отдельно от желтков. Охлажденные белки (4 шт, а 2 шт пойдут для воздушной корочки) взбиваем сначала без сахара, в течение 3 минут. Затем постепенно всыпаем сахар (3 ст. ложки) небольшими порциями и продолжаем взбивать. Желтки взбиваем с сахаром (2 ст. ложки), добавляем к ним половину белковой массы, ванильный сахар, муку и все перемешиваем. Затем выкладываем оставшиеся белки и еще раз перемешиваем.
| 200 г |
Яблоки помыть и нарезать тонкими дольками.
| 150 г |
Банан очистить и нарезать пластинками.
| 5 мл |
Форму смазать растительным маслом и разогреть духовку до 180 градусов.
Выложить в форму половину теста, сверху выложить яблоки и бананы.
Оставшееся тесто выложить в форму.
Выпекать в течение 20 минут.
| 75 г | ||
| 50 г | ||
| 50 г |
Достать бисквит из духовки, установить температуру духовки 150 градусов. Оставшиеся 2 яичных белка взбить сначала без сахара, а потом постепенно его добавляя. Смазать бисквит белковой массой, сверху выложить замороженную смородину и крыжовник.
Поставить в духовку и выпекать 25 минут, пока корочка не станет светло-коричневой.
