Подписаться

Berliner Пончики с клубничным джемом — рецепт для хлебопечки

Berliner Пончики с клубничным джемом
Нравится
66
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
3 часа
20 порций
Просмотров: 8921
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Дрожжи сухие быстродействующие
2,5 ч. л.
Мука пшеничная
480 г
Яичный желток
2 шт.
Соль
0,5 ч. л.
Сахар-песок
60 г
Коньяк
1 ст. л.
Молоко коровье
270 мл
Сахар ванильный
20 г
Сливочное масло
45 г
Клубничный джем
0,5 л

Описание рецепта — Berliner Пончики с клубничным джемом:

Berliner - Пончики с клубничным или сливовым джемом, очень популярное лакомство в Германии и Австрии. Воздушная дрожжевая выпечка жарится в большом количестве масла, начиняется конфитюром и обсыпается сахарной пудрой. Вы скажите калорийно? Да. Но иногда можно себе позволить такой потрясающе вкусный пончик.

Berliner Пончики с клубничным джемом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,38 г
Жиры 3,75 г
Углеводы 57,45 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
285
килокалорий
Шаг 1:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 1

Для приготовления пончиков нам потребуется: дрожжи, мука, соль, сахар, сливочное масло, коньяк, ванильный сахар, желтки, молоко и для начинки джем.

Шаг 2:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 2
Дрожжи сухие быстродействующие
2,5 ч. л.

Тесто можно замесить руками, но я предлагаю сделать это в хлебопечке. Это сэкономит ваше время и сбережет силы. Сначала в чашу хлебопечки всыпьте сухие дрожжи.

Шаг 3:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 3
Мука пшеничная
480 г

Просейте в чашу муку.

Шаг 4:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 4
Яичный желток
2 шт.

Введите желтки.

Шаг 5:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 5
Соль
0,5 ч. л.

Всыпьте соль.

Шаг 6:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 6
Сахар-песок
60 г

Всыпьте сахар.

Шаг 7:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 7
Коньяк
1 ст. л.

Влейте коньяк.

Шаг 8:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 8
Молоко коровье
270 мл

Влейте молоко.

Шаг 9:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 9
Сахар ванильный
20 г

Всыпьте ванильный сахар.

Шаг 10:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 10
Сливочное масло
45 г

Растопите сливочное масло и охладите до теплого. Добавьте к остальным ингредиентам. Поставьте чашу в хлебопечь и поставьте режим Пицца (45 мин.). На этом режиме тесто замеситься и один раз поднимется.

Шаг 11:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 11

Готовое тесто обомните припыляя мукой.

Шаг 12:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 12

Разделите тесто на 20 равных частей (46 г) и скатайте шарики.

Шаг 13:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 13

Вырежьте из пекарской бумаги квадратики. На каждый листик положите шарик, предварительно макнув его в муку. Накройте и оставьте в теплом месте на 1 ч. для увеличения в размере.

Шаг 14:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 14

Когда пончики увеличатся в размере, они станут мягкими и пушистыми. Налейте в кастрюлю растительное масло и аккуратно перенесите пончик на бумажке в масло. Так они не деформируются. Бумагу уберите.

Шаг 15:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 15

Жарьте пончики на среднем огне с двух сторон.

Шаг 16:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 16

Выкладывайте готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Шаг 17:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 17
Клубничный джем
0,5 л

Наполните кондитерский мешок с насадкой клубничным конфитюром.

Шаг 18:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 18

В каждом пончике сделайте прокол лезвием ножа и наполните конфитюром из мешочка.

Шаг 19:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 19

Начиненные пончики посыпьте обильно сахарной пудрой.

Шаг 20:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 20

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Банановый кекс с клубничным джемом Банановый кекс с клубничным джемом Кексы  с клубничным вареньем Кексы с клубничным вареньем Кексы с черничным джемом Кексы с черничным джемом Брауни с малиновым джемом Брауни с малиновым джемом
Рогалики с яблочным джемом Рогалики с яблочным джемом Творожные рогалики с апельсиновым джемом Творожные рогалики с апельсиновым джемом Рогалики с абрикосовым джемом Рогалики с абрикосовым джемом Пончики с соусом пебре и сладким сиропом Пончики с соусом пебре и сладким сиропом
Взяли рецепт на заметку (145)
Lelka ShuБаюша КчибековаТамара БережнаяНаталья АкимоваТаня ФильVikky EreminaОльга МогилаІрина НовенюкЛюбовь БубноваАнна МаксимкинаМарина МуратоваНина ТараNana EМарина АЕкатерина КвасоваKarina ShogenovaВика РыбаковаTatyana KudryashovaАнна ГладкаяТахмина ПалтахуноваMarina ZhuckinaИнна УдинскаяАлександра Процукirina kaufman-BrookesMARINA mkhitarianZaya Gurieva
Показать всех
Комментарии (16)
06.06.2014 23:35
ММММм, очень вкусно!
Какие они пышненькие и аппетитные!
Какие они пышненькие и аппетитные!
Какие они пышненькие и аппетитные!
07.06.2014 00:00
Ленчик, спасибо
07.06.2014 00:01
Спасибо, Ирочка! Вкуснючие - язык проглотишь!
07.06.2014 17:55
Леночка ,какие они чудные!!!!Очень и очень аппетитно!!Спасибо за рецепт для хлебопечки!
08.06.2014 00:06
Ауричка, спасибо большоеЭто самые настоящие немецкие пончики! Попробуй
скажите пожалуйста, а коньяк добавлять обязательно?
19.07.2014 16:01
Обязательно. Единственно вы можете заменить его водкой.
19.12.2014 20:27
В Германии традиция на Рождество кушать Berliner, до Рождества осталось совсем немного:-) попробую их приготовить сама по Вашему рецепту. Спасибо большое 🌹
28.02.2015 13:12
@Rina88 Получилось?😘
01.03.2015 23:26
Выглядит как настоящий местный берлинер! Супер!
01.03.2015 23:53
@Uoops Спасибо! Рецептом поделилась немка😘
31.05.2015 09:05
@Pro100Alena немного с опозданием)) да, Berliner получились. Спасибо за Ваши ВСЕ рецепты, я уже многое попробовала по Вашим рецептам готовить 😘
01.06.2015 15:46
@Rina88 Спасибо большое за отзыв! Очень приятно слышать, что рецепты нравятся😍🌹💝
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
22.10.2019 18:52:24
взял на заметку рецепт Манговый мусс
взяла на заметку рецепт Шоколадно-кофейный торт