Подписаться

Berliner Пончики с клубничным джемом — рецепт для хлебопечки

Berliner Пончики с клубничным джемом
Нравится
66
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
3 часа
20 порций
Просмотров: 9898
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Дрожжи сухие быстродействующие
2,5 ч. л.
Мука пшеничная
480 г
Яичный желток
2 шт.
Соль
0,5 ч. л.
Сахар-песок
60 г
Коньяк
1 ст. л.
Молоко коровье
270 мл
Сахар ванильный
20 г
Сливочное масло
45 г
Клубничный джем
0,5 л

Описание рецепта — Berliner Пончики с клубничным джемом:

Berliner - Пончики с клубничным или сливовым джемом, очень популярное лакомство в Германии и Австрии. Воздушная дрожжевая выпечка жарится в большом количестве масла, начиняется конфитюром и обсыпается сахарной пудрой. Вы скажите калорийно? Да. Но иногда можно себе позволить такой потрясающе вкусный пончик.

Berliner Пончики с клубничным джемом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,38 г
Жиры 3,75 г
Углеводы 57,45 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
285
килокалорий
Шаг 1:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 1

Для приготовления пончиков нам потребуется: дрожжи, мука, соль, сахар, сливочное масло, коньяк, ванильный сахар, желтки, молоко и для начинки джем.

Шаг 2:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 2
Дрожжи сухие быстродействующие
2,5 ч. л.

Тесто можно замесить руками, но я предлагаю сделать это в хлебопечке. Это сэкономит ваше время и сбережет силы. Сначала в чашу хлебопечки всыпьте сухие дрожжи.

Шаг 3:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 3
Мука пшеничная
480 г

Просейте в чашу муку.

Шаг 4:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 4
Яичный желток
2 шт.

Введите желтки.

Шаг 5:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 5
Соль
0,5 ч. л.

Всыпьте соль.

Шаг 6:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 6
Сахар-песок
60 г

Всыпьте сахар.

Шаг 7:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 7
Коньяк
1 ст. л.

Влейте коньяк.

Шаг 8:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 8
Молоко коровье
270 мл

Влейте молоко.

Шаг 9:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 9
Сахар ванильный
20 г

Всыпьте ванильный сахар.

Шаг 10:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 10
Сливочное масло
45 г

Растопите сливочное масло и охладите до теплого. Добавьте к остальным ингредиентам. Поставьте чашу в хлебопечь и поставьте режим Пицца (45 мин.). На этом режиме тесто замеситься и один раз поднимется.

Шаг 11:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 11

Готовое тесто обомните припыляя мукой.

Шаг 12:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 12

Разделите тесто на 20 равных частей (46 г) и скатайте шарики.

Шаг 13:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 13

Вырежьте из пекарской бумаги квадратики. На каждый листик положите шарик, предварительно макнув его в муку. Накройте и оставьте в теплом месте на 1 ч. для увеличения в размере.

Шаг 14:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 14

Когда пончики увеличатся в размере, они станут мягкими и пушистыми. Налейте в кастрюлю растительное масло и аккуратно перенесите пончик на бумажке в масло. Так они не деформируются. Бумагу уберите.

Шаг 15:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 15

Жарьте пончики на среднем огне с двух сторон.

Шаг 16:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 16

Выкладывайте готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Шаг 17:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 17
Клубничный джем
0,5 л

Наполните кондитерский мешок с насадкой клубничным конфитюром.

Шаг 18:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 18

В каждом пончике сделайте прокол лезвием ножа и наполните конфитюром из мешочка.

Шаг 19:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 19

Начиненные пончики посыпьте обильно сахарной пудрой.

Шаг 20:
Berliner Пончики с клубничным джемом - Шаг 20

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Банановый кекс с клубничным джемом Банановый кекс с клубничным джемом Кексы  с клубничным вареньем Кексы с клубничным вареньем Пончики с соусом пебре и сладким сиропом Пончики с соусом пебре и сладким сиропом Пончики с повидлом Пончики с повидлом
Черничные пончики с ванильной глазурью Черничные пончики с ванильной глазурью Пончики с кофейной глазурью Пончики с кофейной глазурью Глазированные пончики с лаймом Глазированные пончики с лаймом Имбирные пончики с глазурью Имбирные пончики с глазурью
и 62 нравится
148 добавили себе
Комментарии (16)
06.06.2014 23:35
ММММм, очень вкусно!
Какие они пышненькие и аппетитные!
Какие они пышненькие и аппетитные!
Какие они пышненькие и аппетитные!
07.06.2014 00:00
Ленчик, спасибо
07.06.2014 00:01
Спасибо, Ирочка! Вкуснючие - язык проглотишь!
07.06.2014 17:55
Леночка ,какие они чудные!!!!Очень и очень аппетитно!!Спасибо за рецепт для хлебопечки!
08.06.2014 00:06
Ауричка, спасибо большоеЭто самые настоящие немецкие пончики! Попробуй
скажите пожалуйста, а коньяк добавлять обязательно?
19.07.2014 16:01
Обязательно. Единственно вы можете заменить его водкой.
19.12.2014 20:27
В Германии традиция на Рождество кушать Berliner, до Рождества осталось совсем немного:-) попробую их приготовить сама по Вашему рецепту. Спасибо большое 🌹
28.02.2015 13:12
@Rina88 Получилось?😘
01.03.2015 23:26
Выглядит как настоящий местный берлинер! Супер!
01.03.2015 23:53
@Uoops Спасибо! Рецептом поделилась немка😘
31.05.2015 09:05
@Pro100Alena немного с опозданием)) да, Berliner получились. Спасибо за Ваши ВСЕ рецепты, я уже многое попробовала по Вашим рецептам готовить 😘
01.06.2015 15:46
@Rina88 Спасибо большое за отзыв! Очень приятно слышать, что рецепты нравятся😍🌹💝
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
24.09.2020 11:44:13
взяла на заметку рецепт Овсяный кекс
24.09.2020 11:34:53
взял на заметку рецепт Закуска из баклажан
24.09.2020 11:33:26
взял на заметку рецепт Пп кабачковые оладушки
24.09.2020 11:30:30
взяла на заметку рецепт Гречка с грибами в сметане