Быстрый штрудель

Традиционный австрийский штрудель – рулет из тонкого бездрожжевого теста с вишневой или яблочной начинкой. Как и у всех популярных блюд, у штруделя появилось множество различных разновидностей. Быстрый штрудель – одна из них. Приготовление быстрого штруделя занимает буквально за полчаса, что позволяет готовить его на завтрак и очень выручает при появлении внезапных гостей. При этом его вкус мало в чем уступает традиционному десерту. Порадуйте быстрым штруделем домашних и гостей!

Нужные ингридиенты.

Яблоки моем холодной водой, срезаем ножом кожуру, режем пополам и вырезаем сердцевину с семенами. Далее нарезаем яблоки кубиками, кладем в сковороду, добавляем 2 ложки сахара и обжариваем яблоки, перемешивая, до появления золотистого цвета и выделения сока.

Затем добавляем к яблокам абрикосовый конфитюр, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на слабом огне приблизительно 5 минут.

Яйцо взбиваем с оставшимся сахаром (0,5 ст. ложки) с помощью венчика или миксера.
Сливочное масло достаем из холодильника и натираем на крупной терке. Получившуюся стружку делим на 2 части.

Грецкие орехи мелко рубим и толчем в ступке.

На стол выкладываем лаваш в развернутом виде. Смазываем его яичной массой и выкладываем одну часть тертого сливочного масла. Сверху равномерно распределяем яблочную начинку и посыпаем грецкими орехами.

Лаваш сворачиваем рулетиком и сверху смазываем второй порцией сливочного масла.

Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем штрудель 10-15 минут до появления румяной корочки.

Готовый штрудель вынимаем из духовки, даем ему немного остыть, и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!