Яблочный штрудель
| Категория | Выпечка | Кухня | Австрийская кухня |
| Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
| Порция | 1 | ||
 Вторник, 17 июля 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Яблочный штрудель по достоинству оценят гости во время чаепития.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 3.05 г Жиры 1.31 г Углеводы 75.39 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 30 нравится
| 250 г |
| 150 г | ||||
| 1 шт. |
| 2 ст. л. | ||||
| 4 ст. л. |
| 1 щеп. | ||||
| 700 г |
| 100 ст. | ||||
| 100 г |
| 1 г | ||||
| 1 ч. л. |
| 3 ст. л. |
| 250 г | ||
| 100 г | ||
| 1 шт. | ||
| 2 ст. л. | ||
| 4 ст. л. | ||
| 1 щеп. |
Масло натереть на терке.Перетереть все в крошку. Сделать углубление, добавить яйцо, растительное масло, соль, воду. (Можно взять готовое слоеное тесто)
Замесить тесто. По необходимости добавить немного муки. Тесто должно быть однородным, пластичным, в меру плотным. Накрыть тесто миской, оставить на 30 минут.
| 700 г | ||
| 100 ст. | ||
| 100 г | ||
| 1 г | ||
| 1 ч. л. | ||
| 50 г |
Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Из яблок удалить сердцевину. Порезать крупными кусками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Изюм промыть. Добавить к яблокам изюм и корицу. Все хорошо перемешать.
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности, накрыть влажным полотенцем и оставить на 15 мин.Затем растянуть тесто на посыпанной мукой ткани от центра к краям, толстые края обрезать. Тесто должно быть тонким, чтобы был виден рисунок на ткани.
| 3 ст. л. |
В начинку добавить 3 ст.л. панировочных сухарей.
Смазать тесто растопленным маслом. Выложить начинку на раскатанное тесто. Аккуратно свернуть в рулет.Смазывайте тесто маслом в процессе заворачивания.
Переложить на противень швом вниз. Предварительно, желательно, противень покрыть пергаментной бумагой. Поставьте в разогретую духовку. Выпекать 30-40 минут, при температуре 180-200 гр.Если штрудель будет подгорать, накрыть его фольгой
Густо посыпьте сахарной пудрой, пока штрудель горячий.
