Подписаться

СОЧНИ с творогом

СОЧНИ с творогом
Нравится
10
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
30 минут
10 порций
Просмотров: 3223
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар-песок
160 г
Соль
1,5 г
Сметана 20%
125 г
Маргарин
100 г
Мука пшеничная
325 г
Сода пищевая
1,5 г
Творог 5-9% жирности
150 г
Молоко коровье
1 ч. л.  

Описание рецепта — СОЧНИ с творогом:

Сочень - это сложенная вдвое лепёшка с начинкой. Особенность сочня (в отличие от настоящих пирогов) в том, что его не защипывают и тесту не дают отстаиваться, а разделывают его и сразу же сажают в печь. Поэтому и раскатывают его тонко, в сочень! Отсюда и общее название у как будто бы разных пирогов. Сочни - традиционное русское угощение на рождество.

СОЧНИ с творогом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,01 г
Жиры 11,36 г
Углеводы 43,43 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
304
килокалории
Шаг 1:
СОЧНИ с творогом - Шаг 1

Вам потребуется:

Шаг 2:
СОЧНИ с творогом - Шаг 2
Яйцо куриное
1 шт.
Сахар-песок
100 г
Соль
1,5 г

Тесто: Яйцо взбить с сахаром и солью до растворения,

Шаг 3:
СОЧНИ с творогом - Шаг 3
Сметана 20%
100 г

добавить сметану взбить,

Шаг 4:
СОЧНИ с творогом - приготовлениеСОЧНИ с творогом - приготовление
Маргарин
100 г

Маргарин размягченный взбить миксером, тонкой
струйкой вливать в маргарин сметанную смесь непрерывно
взбивая,

Шаг 5:
СОЧНИ с творогом - Шаг 5
Мука пшеничная
300 г

муку просеять,

Шаг 6:
СОЧНИ с творогом - Шаг 6
Сода пищевая
1,5 г

добавить соду, быстро за несколько минут
замесить тесто. Дальше не мешать, чтобы тесто не стало тугим.
Отставим в сторону и займемся начинкой.

Шаг 7:
СОЧНИ с творогом - приготовлениеСОЧНИ с творогом - приготовление
Мука пшеничная
25 г

Начинка: муку просеять на плоскую тарелку и просушить
в микроволновке, мешая, 1 минуту (или на сковороде без масла),
дать остыть.

Шаг 8:
СОЧНИ с творогом - приготовлениеСОЧНИ с творогом - приготовление
Творог 5-9% жирности
150 г
Сахар-песок
60 г
Сметана 20%
25 г

Творог протереть с сахар и сметаной,

Шаг 9:
СОЧНИ с творогом - приготовлениеСОЧНИ с творогом - приготовление
Яйцо куриное
1 шт.

Яйцо разделить на белок и желток, белок добавить к творожной массе, хорошо растереть,

Шаг 10:
СОЧНИ с творогом - приготовлениеСОЧНИ с творогом - приготовление

добавить просушенную в микроволновке муку, перемешать. Начинка готова.

Шаг 11:
СОЧНИ с творогом - приготовлениеСОЧНИ с творогом - приготовление

Тесто разделить на 2 части, сформировать толщиной примерно 1 см,
12 на 30 см. Разрезать на 5 частей,

Шаг 12:
СОЧНИ с творогом - приготовлениеСОЧНИ с творогом - приготовление

на одну сторону сочня положить 10 часть творожной начинки примерно 28 гр, загнуть, не защипывать.
Укладывать на противень, выложенный пергаментом.

Шаг 13:
СОЧНИ с творогом - приготовлениеСОЧНИ с творогом - приготовлениеСОЧНИ с творогом - приготовление
Молоко коровье
1 ч. л.

Желток смешать с молоком, смазать все сочни сверху.

Шаг 14:
СОЧНИ с творогом - приготовлениеСОЧНИ с творогом - приготовление

Испечь t 200*С 10-15 минут.

Шаг 15:
СОЧНИ с творогом - Шаг 15

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Сочники с творогом Сочники с творогом Сочни с творогом Сочни с творогом Ватрушки с творогом Ватрушки с творогом Печенье из гречневой муки с творогом Печенье из гречневой муки с творогом
Штрудель с творогом и лесными ягодами Штрудель с творогом и лесными ягодами Домашние сочники с творогом Домашние сочники с творогом Кексы с творогом Кексы с творогом Кексы с творогом, лаймом и чёрной смородиной Кексы с творогом, лаймом и чёрной смородиной
и 6 нравится
127 добавили себе
Комментарии (2)
17.11.2015 16:30
Рецепт замечательный! Очень вкусно! Спасибо!!!
Отличный рецепт, именно так, как хотела. Сахара в меру, тесто нежное
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
02.03.2021 07:02:57
взял на заметку рецепт Овсяные оладьи
02.03.2021 07:00:56
взял на заметку рецепт Йогуртовые блинчики
18.02.2015 11:27:26
добавила рецепт Йогуртовые блинчики