Чизкейк с клубничным соусом

Вкуснейший чизкейк со сливочной начинкой и клубничным соусом. Разрежьте чизкейк, полейте соусом, украсьте свежей клубникой и подавайте!

Корж:
Разогреть духовку до 160С.

Смешать в маленькой миске крошку печенья, сахар и растопленное масло, перемешать.

Выложить смесь в разъемную форму для выпечки и спрессовать по дну.

Выпекать около 8 минут.

Достать из духовки и отложить в сторону, чтобы корж остыл.

Начинка:
Положить сливочный сыр в миску миксера и взбить на средней скорости до кремовой массы.

Смешать в маленькой миске сахар с мукой.
Добавить в миску со сливочным сыром и продолжать взбивать до однородной массы.

Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.
Взбить до однородной массы.

Добавить ванилин и сметану и взбивать еще пару минут, при необходимости соскребая массу со стенок миски.

Выложить начинку на корж, равномерно распределить по поверхности и поставить в духовку.

Выпекать 50-55 минут, пока начинка не застынет.

Достать из духовки и поставить на решетку для охлаждения на 1 час.
провести ножом вдоль краев выпечки и снять края формы.

Поставить в холодильник минимум на 4 часа, прежде чем подавать.

Клубничный соус:
Положить замороженную клубнику и джем в блендер или кухонный комбайн и взбить. Налить в соусницу, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Подавать, разрезав чизкейк и полив клубничным соусом. Можно украсить ягодами свежей клубники.