Подписаться

Шоколадные кексы

Шоколадные кексы
Нравится
36
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
8 порций
Просмотров: 6667
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливочное масло
100 г
Сахарная пудра
240 г
Яйцо куриное
2 шт.
Мука пшеничная
240 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Какао
45 г
Соль
1 щеп.
Сметана 20%
60 г
Молоко коровье
120 мл  

Описание рецепта — Шоколадные кексы:

Готовим мягкие, ароматные и очень вкусные домашние шоколадные кексы с какао! Этот рецепт очень удачный - шоколадные кексики, приготовленные по нему, удаются на славу, готовить их легко, и результат вас приятно удивит. Сами кексы получаются пышными, пористыми, тесто хорошо поднимается во время выпечки, и кексов выходит достаточно много, из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается 16 штук. В тесте для этих шоко-кексов нет шоколада, только какао, но по вкусу кексы очень напоминают брауни, имеют насыщенный коричневый цвет и яркий вкус. С холодным молоком или горячим кофе такие кексы разойдутся вмиг!

Шоколадные кексы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,9 г
Жиры 11,97 г
Углеводы 49,75 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
319
килокалорий
Шаг 1:
Шоколадные кексы - Шаг 1

Для приготовления шоколадных кексов нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, какао-порошок, сахарная пудра, сливочное масло, куриные яйца, пищевая сода, молоко, сметана, соль.

Шаг 2:
Шоколадные кексы - Шаг 2
Сливочное масло
100 г

В большую миску перекладываем сливочное масло и в микроволновой печи даём ему размягчиться. Или же достаём масло за час до начала выпечки из холодильника.

Шаг 3:
Шоколадные кексы - Шаг 3
Сахарная пудра
240 г

В миску с маслом всыпаем сахарную пудру.

Шаг 4:
Шоколадные кексы - Шаг 4
Яйцо куриное
2 шт.

Взбиваем миксером масло с сахарной пудрой до получения однородного крема, в который разбиваем два яйца.

Шаг 5:
Шоколадные кексы - Шаг 5

Снова взбиваем масляный крем с яйцами до пышной массы.

Шаг 6:
Шоколадные кексы - Шаг 6
Мука пшеничная
240 г
Сода пищевая
1 ч. л.

В другую миску насыпаем пшеничную муку и соду.

Шаг 7:
Шоколадные кексы - Шаг 7
Какао
45 г
Соль
1 щеп.

В муку с солью всыпаем какао-порошок и соль.

Шаг 8:
Шоколадные кексы - Шаг 8

Венчиком перемешиваем соединённые сухие ингредиенты.

Шаг 9:
Шоколадные кексы - Шаг 9
Сметана 20%
60 г

Ещё в одну миску перекладываем сметану.

Шаг 10:
Шоколадные кексы - Шаг 10
Молоко коровье
120 мл

К сметане вливаем молоко и перемешиваем до однородности.

Шаг 11:
Шоколадные кексы - Шаг 11

В масляный крем просеиваем 1/3 часть смеси муки, соды, какао и соли.

Шаг 12:
Шоколадные кексы - Шаг 12

Вбиваем миксером на медленных оборотах до получения теста, вливаем половину молочно-сметанной смеси, снова взбиваем тесто.

Шаг 13:
Шоколадные кексы - Шаг 13

Затем всыпаем ещё треть сухих ингредиентов, взбиваем, вливаем оставшуюся молочно-сметанную, взбиваем и всыпаем оставшуюся сухие продукты, взбиваем. В итоге всех этих всыпаний-взбиваний-вливаний получаем шоколадное тесто, по консистенции и внешнему виду напоминающее варёную сгущёнку или шоколадный крем.

Шаг 14:
Шоколадные кексы - Шаг 14

Формочки выстилаем бумажными манжетками и раскладываем в них шоколадное тесто, заполняя каждую формочку не более чем на 2/3. Всего получится 16 кексов.

Шаг 15:
Шоколадные кексы - Шаг 15

Выпекаем шоколадные кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Готовые шоколадные кексы полностью остужаем.

Шаг 16:
Шоколадные кексы - Шаг 16

Вкусные, мягкие и ароматные шоколадные кексы готовы к подаче. С такими кексиками любое чаепитие превратится в настоящий праздник!
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Шоколадные кексы с начинкой Шоколадные кексы с начинкой Кофейно-шоколадные кексы Кофейно-шоколадные кексы Шоколадные кексы с конфетами Шоколадные кексы с конфетами Шоколадные кексы Шоколадные кексы
Шоколадные кексы Шоколадные кексы Шоколадные кексы со сливочной прослойкой Шоколадные кексы со сливочной прослойкой Шоколадные кексы с глазурью Шоколадные кексы с глазурью Шоколадные кексы по-немецки Шоколадные кексы по-немецки
и 32 нравится
261 добавил себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.