Шоколадное печенье за 15 минут

Шоколадное печенье за 15 минут
КатегорияВыпечка КухняДомашние рецепты
Время15 минСпособКлассический
Порции24
Подписаться

Описание рецепта

Желая испечь мягкое шоколадное печенье, следуйте рецепту. Для сухой, хрупкой рассыпчатой и довольно плотной структуры увеличьте время пребывания в печи на 3-4 минуты при той же температуре. Так или иначе, в обоих случаях сохраняются насыщенные цвет и аромат шоколада.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,14 г
Жиры 15,17 г
Углеводы 56,98 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
386
килокалорий
и 115 нравится
821 добавил себе
940
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Сахар тростниковый
150 г
Яйцо куриное
2 шт.
Шоколад темный, 70–85% какао
100 г
Сливочное масло
50 г
Мука пшеничная
200 г
Соль
3 г
Разрыхлитель
5 г
Какао
15 г
Сахарная пудра
10 г  
Шаг 1:
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 1

Для ароматного домашнего печенья подготовим черный шоколад, порошок какао, тростниковый сахар, муку, сливочное масло, яйца, соль и разрыхлитель, произвольно - сахарную пудру.

Шаг 2:
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 2
Сахар тростниковый
150 г
Яйцо куриное
2 шт.

Первыми взбиваем яйца и сахар, для максимально ароматного вкуса лучше — тростниковый, но для замены берут и обычный в той же дозировке.

Шаг 3:
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 3

Запускаем миксер и при самой высокой скорости оборотов доводим состав до пышной пены — работаем 1-2 минуты.

Шаг 4:
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 4
Шоколад темный, 70–85% какао
100 г
Сливочное масло
50 г

Параллельно на водяной бане растапливаем плитку черного шоколада и сливочное масло. Два компонента должны объединиться.

Шаг 5:
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 5
Мука пшеничная
200 г
Соль
3 г
Разрыхлитель
5 г

Пшеничную муку смешиваем с щепоткой соли, порцией разрыхлителя.

Шаг 6:
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 6
Какао
15 г

Затем — с какао-порошком.

Шаг 7:
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 7

К сухой смеси переливаем взбитые с сахаром яйца.

Шаг 8:
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 8

Следом — главную шоколадно-масляную добавку.

Шаг 9:
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 9

Замешиваем однородное, равномерно окрашенное шоколадное тесто.

Шаг 10:
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 10

Отщипываем по небольшому куску пластичного теста и скатываем шарики одинакового размера — держим некоторую дистанцию и рядами выкладываем на застеленный пергаментом противень.

Шаг 11:
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 11

Придавливаем лепешками толщиной порядка 4-5 мм, ставим в предварительно раскаленную духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 8-10 минут.

Шаг 12:
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 12
Сахарная пудра
10 г

Шоколадное печенье остужаем, часть посыпаем пудрой. Изделия из глянцевого теста превратились в матовые, с глубокими трещинками.

Шаг 13:
Шоколадное печенье за 15 минут - Шаг 13

Приятного чаепития шокоголикам и сладкоежкам!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Мятно-шоколадное печенье Мятно-шоколадное печенье Шоколадное печенье с мороженым Шоколадное печенье с мороженым Шоколадное печенье с арахисовым маслом Шоколадное печенье с арахисовым маслом Острое шоколадное печенье Острое шоколадное печенье
Шоколадное печенье Шоколадное печенье Шоколадное печенье с глазурью Шоколадное печенье с глазурью Шоколадное печенье с глазурью Шоколадное печенье с глазурью Шоколадное печенье с цуккини Шоколадное печенье с цуккини
Комментарии (6)
аппетитные печеньки и интересный способ формовки👍
👍очень вкусно
10.04.2017 09:42
@KatyK Екатерина, спасибо!
Это обалденно просто и вкусно. Я, правда, как всегда. По какой-то невообразимой причине решила, что им надо ещё минут 5, ведь у меня не получились такие трещины. В итоге они, конечно же, немного пересохли)))
09.04.2020 18:35
Пекла это печенье дважды-семья в восторге! Очень шоколадное, не слишком сладкое, легко готовить, идеально.
муж в восторге) мне тоже очень понравилось, съели моментально, буду готовить еще.
спасибо за рецепт!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Суп с овсянкой и грибами
18.04.2024 18:36:19
взяла на заметку рецепт Тирамису классический
18.04.2024 18:29:41
взяла на заметку рецепт Бефстроганов
18.04.2024 18:29:26
взяла на заметку рецепт Котлеты
18.04.2024 18:29:23
оценила рецепт Котлеты