Куриная запеканка Кордон блю
| Категория | Птица | Кухня | Швейцарская кухня |
| Время | 1 час 5 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Пятница, 27 июля 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Кордон блю — панированный в сухарях шницель из телятины, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни.
Мы будем готовить не шницель, а запеканку, напоминающую по вкусу классический швейцарский рецепт.
Да, это блюдо нельзя назвать здоровым и безвредным для фигуры, но лишние калории стоят того. Отличный вариант горячего сытного ужина.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 10.69 г Жиры 11.82 г Углеводы 8.82 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 10 нравится
| 200 г |
| 1 шт. | ||||
| 100 г |
| 10 ст. л. | ||||
| 4 ст. л. |
| 3.2 ст. | ||||
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. | ||||
| 2.2 ч. л. |
| 0.5 ч. л. | ||||
| 0.2 ч. л. |
| 1.5 ст. | ||||
| 1.5 ч. л. |
| 200 г |
Широкими полосками нарезаем тонкие ломтики ветчины.
Смазываем форму для запеканки сливочным маслом.
| 1 шт. |
Высыпаем в нее нарезанную мелко заранее приготовленную и очищенную от костей курицу.
Сверху выкладываем ветчину.
| 100 г |
Затем сыр, нарезанный очень тонкими ломтиками.
| 4 ст. л. | ||
| 4 ст. л. | ||
| 3.2 ст. | ||
| 2 ст. л. |
Готовим соус.
В кастрюле на среднем огне растапливаем сливочное масло.В него добавляем муку. Когда появятся пузырьки, вливаем молоко. Готовим до загустения. Затем добавляем лимонный сок.
| 1 ст. л. | ||
| 1.5 ч. л. | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 0.2 ч. л. |
Туда же добавляем горчицу, соль, паприку и белый перец. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Заливаем курицу, ветчину и сыр соусом.
| 6 ст. л. | ||
| 1.5 ст. | ||
| 1.5 ч. л. | ||
| 0.8 ч. л. |
Чтобы у нас получилась хрустящая корочка, снова растопим масло, в него добавим сухарики, соль и петрушку.
Присыплем будущую запеканку получившейся хрустящей смесью.
Будем выпекать при температуре 180 градусов, пока корочка не станет золотистой.
Дадим остыть 5-10 минут и можно подавать.
