Фрикасе из куриных желудочков
| Категория | Птица | Кухня | Французская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порции | 2 | ||
 Понедельник, 18 мая 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Рекомендую приготовить это простое в приготовлении, но безумно вкусное блюдо на ужин. Уверяю, вы останетесь очень довольны
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 11.07 г Жиры 5.28 г Углеводы 3.28 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 32 нравится
| 500 г |
| 1 шт. | ||||
| 20 г |
| 100 мл | ||||
| 100 мл |
| 2 ст. л. | ||||
| 3 ст. л. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 500 г |
Подготовить куриные желудочки. Хорошо почистить от пленочек и жира, тщательно промыть. Отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением перца горошком. Я отваривала в мультискороварке, у меня ушло на это 20 минут. На плите желудки варятся значительно дольше.
По готовности дать остыть и нарезать небольшими кусочками
| 1 шт. |
Лук нарезать кубиками и спассеровать в растительном масле
| 20 г |
Через некоторое время добавить зеленый лучок, немного прожарить
| 100 мл | ||
| 100 мл |
Подготовить сливки и крепко заваренный чай
К луку добавить подготовленные желудки. Влить немного бульона, буквально ложки 3 (в котором варились желудки), вскипятить
| 2 ст. л. |
Затем всыпать муку. Равномерно размешать
Следом влить чай и сливки попеременно. Все сразу вливать не нужно. Рекомендую вливать небольшими порциями, каждый раз хорошо размешивая (главное не перелить лишней жидкости, а то может получиться суп)
| 3 ст. л. |
Немного проварить. Добавить соевый соус. Все хорошо размешать, выключить огонь и накрыть крышкой
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Подавать в горячем виде, присыпав зеленью. На гарнир можно подать рис. Очень вкусно! Приятного аппетита!
