Подписаться

Торт "Новогодняя сказка"

Торт "Новогодняя сказка"
Нравится
16
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
2 часа
12 порций
Просмотров: 3366
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
5 шт.
Сахар-песок
330 г
Сливочное масло
200 г
Молоко сгущенное вареное
350 г
Подсолнечное масло
50 мл
Вода
150 мл
Сода пищевая
7 г
Мука пшеничная
230 г
Какао
40 г
Шоколад темный, 45-59% какао
50 г
Грецкий орех
30 г  

Описание рецепта — Торт "Новогодняя сказка":

Торт “Новогодняя сказка” - относительно легкий, поэтому хорошо подойдет в новогоднюю ночь, когда после обильной еды уже не хочется жирных, тяжелых десертов, с обилием сливок, крема и теста. Вместе с тем он очень вкусный и нарядный. Готовится торт просто и не займет много времени, тем более, что безе можно приготовить заранее и хранить его в сухом месте несколько дней. В целом торт “Новогодняя сказка” можно охарактеризовать так: нежное, воздушное безе на шоколадном корже с восхитительным, карамельным кремом.

Торт "Новогодняя сказка": состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,02 г
Жиры 17,96 г
Углеводы 44,14 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
352
килокалории
Шаг 1:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 1

Для приготовления торта “Новогодняя сказка” возьмите следующие продукты: яйца, сахар, вареное сгущенное молоко, масло сливочное, муку, подсолнечное масло, соду пищевую, шоколад черный, какао, орехи.

Шаг 2:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 2
Яйцо куриное
3 шт.

Приготовить безе. У яиц отделить белки от желтков. Желтки в этом торте нам не понадобятся.

Шаг 3:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 3

Взбить белки в крутую пену. Можно это сделать миксером или венчиком.

Шаг 4:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 4
Сахар-песок
180 г

Постепенно всыпать в белки сахар, не прекращая взбивать.

Шаг 5:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 5

Получается гладкая, блестящая, вязкая масса, которая отлично держит форму.

Шаг 6:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 6

С помощью кулинарного мешка отсадить безе диаметром 3-3,5 см на противень с бумагой для выпечки.

Шаг 7:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 7

Сушить безе в духовке при температуре 75-100 градусов 1-1,5 часа.

Шаг 8:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 8

Если у вас температура в духовке не регулируется, то включите её на минимум и приоткройте дверцу. Безе будет готово, когда начнет легко отходит от пергамента.

Шаг 9:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 9

Готовое безе выложите в миску. Его можно приготовить заранее и хранить в сухом месте.

Шаг 10:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 10
Сливочное масло
200 г
Молоко сгущенное вареное
350 г

Приготовить крем для торта. Мягкое сливочное масло и вареное сгущенное молоко выложить в миску.

Шаг 11:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 11

Взбить блендером сливочное масло со сгущенным вареным молоком. Крем очень нежный со вкусом карамели.

Шаг 12:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 12
Яйцо куриное
2 шт.

Испечь шоколадный корж. В миску разбить два яйца.

Шаг 13:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 13
Сахар-песок
150 г

В яйца всыпать сахар.

Шаг 14:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 14
Подсолнечное масло
50 мл

Тщательно перемещать яйца с сахаром и добавить рафинированное подсолнечное масло.

Шаг 15:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 15
Вода
150 мл

Влить в миску холодную воду.

Шаг 16:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 16
Сода пищевая
7 г

Всыпать соду, погашенную лимонным соком или уксусом.

Шаг 17:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 17
Мука пшеничная
230 г

Всыпать постепенно муку в тесто и перемешать. Комочков не должно быть. Можно взбить миксером.

Шаг 18:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 18
Какао
40 г

Всыпать в тесто какао-порошок.

Шаг 19:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 19

Перемешать все ингредиенты теста.

Шаг 20:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 20

Приготовленное тесто выложить в форму для выпекания с пекарской бумагой.

Шаг 21:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 21

Выпекать корж в духовке при температуре 170-175 градусов 30-35 минут. Готовность проверить сухой деревянной палочкой.

Шаг 22:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 22

Собрать торт. Охлажденный корж разрезать на две части вдоль. Один корж смазать кремом. На него выложить второй корж и также смазать кремом.

Шаг 23:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 23

Каждое безе снизу смазать кремом и выложить на корж в один слой.

Шаг 24:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 24

Точно также выложить горкой остальные безе, смазанные кремом.

Шаг 25:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 25
Шоколад темный, 45-59% какао
50 г

Шоколад растопить и полить торт.

Шаг 26:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 26
Грецкий орех
30 г

Орехи(у меня грецкие) немного измельчить и посыпать ими торт.

Шаг 27:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 27

На этом украшение торта можно закончить, но я еще сделала из мастики снежинки и выложила их по периметру торта.

Шаг 28:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 28

Торт в разрезе.

Шаг 29:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 29

Торт “Новогодняя сказка” готов. Красивый, нарядный и вкусный.

Шаг 30:
Торт "Новогодняя сказка" - Шаг 30

Подаем торт на десерт с чаем, кофе. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Это стоит попробовать
Торт "Сказка" Торт "Сказка" Торт Сладкая сказка Торт Сладкая сказка Шоколадный торт-змея Шоколадный торт-змея Торт Рождественское полено Торт Рождественское полено
Торт Овечка Торт Овечка Торт Бутерброд с красной икрой Торт Бутерброд с красной икрой Торт безе Павлова Торт безе Павлова Торт Птичье молоко с малиновым муссом Торт Птичье молоко с малиновым муссом
Взяли рецепт на заметку (127)
Оксана ВикуловаІрина КривченкоВасилиса УточкинаОля ...Елена ПетриковаАнна КозыреваЛюдмила УльшинаЮлія НіколаєваАнюта КозубенкоСтас МушакЮлия ФедорковаЮлия МуравьеваКатя ГончаренкоAigul GabdulbariyevaGalina MarchenkoИрина ЛедовскаяМаргарита ЭренбургНаталья МогилаСветлана ЗайцеваКатя ЕвдощукВалюша ПетроваАлександра ЛяшкоМарина МNadejda TypozleevaЕлена КашинскаяElen Rodionova
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
19.04.2019 10:21:36
взяла на заметку рецепт Свекольник)) мммм😘очень вкусный))
19.04.2019 10:20:54
взял на заметку рецепт Бутерброды с сёмгой
19.04.2019 10:19:47
взял на заметку рецепт Рулет из курицы с сыром и грибами
19.04.2019 10:18:35
взял на заметку рецепт Курник🍗