Подписаться

Торт Абсолютный шоколад

Торт Абсолютный шоколад
Нравится
5
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
6 порций
Просмотров: 487
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сахар коричневый
100 г
Сливочное масло
175 г
Яйцо куриное
5 г
Шоколад темный, 60-69% какао
550 г
Сливки 30-33%
250 мл
Амаретто
80 г
Мука пшеничная
80 г  

Описание рецепта — Торт Абсолютный шоколад:

Рецепт andychef.ru 😊 супермегашоколадный торт с шоколадным ганашем, рай шокоголиков)

Торт Абсолютный шоколад: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,14 г
Жиры 35,83 г
Углеводы 39,67 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
503
килокалории
Шаг 1:
Сахар коричневый
100 г
Сливочное масло
175 г
Яйцо куриное
5 г
Шоколад темный, 60-69% какао
550 г
Сливки 30-33%
250 мл
Амаретто
80 г
Мука пшеничная
80 г
Растопить 300г шоколада. Соединить масло комнатной температуры с сахаром,взбить миксером 3мин, по одному ввести желтки. Белки взбить в отдельной миске чуть позже. В желтково-масляную массу просеять муку и добавить алкоголь (конъяк,виски,ликер по желанию, развести водой до 80гр,я делала 1:1). Вылить половину шоколада к массе,взбить, повторить со второй половиной. Взбить белки до мягких пиков, постепенно добавить к остальной массе,перемешать. Форму диаметром 20см смазать, дно щастелить бумагой для выпечки, выложить тесто,пару раз постучать формой об стол,чтобы вышли лишние пузырьки воздуха. Выпекать до сухой зубочистки,около 45-60мин. Остудить в форме на решетке 30мин.
Ганаш- нагреть сливки 33-35% до кипения,снять с огня, добавить 250г шоколада,перемешать до однородности, перелить в контейнер, накрыть пищевой пленкой так,чтоб она касалась ганаша. Остудить 30мин,затем убрать в холодильник на час. Нанести на остывшее тесто сверху и по бокам шпателем. Убрать на 3-5 часов в холодильник. Мне больше понравился в слегка подтаявшем виде, чем сразу из холодильника))
Это стоит попробовать
Ирисовый торт с шоколадом Ирисовый торт с шоколадом Трехслойный торт с шоколадом и кокосом. Трехслойный торт с шоколадом и кокосом. Торт "Три шоколада" Торт "Три шоколада" Шоколадный торт с кусочками шоколада Шоколадный торт с кусочками шоколада
Шоколадный торт с портером Шоколадный торт с портером Теплый шоколадный торт в сковороде. Теплый шоколадный торт в сковороде. Самый шоколадный торт из тортов Самый шоколадный торт из тортов Торт "Шоколадный фонтан" Торт "Шоколадный фонтан"
Взяли рецепт на заметку (30)
Ольга БолтенковаНаталья АфанасенкоРоман СергеевВиктория ПрокоповаAлиса АлисаАнастасия ЛукьяноваM TНаталья АкимоваСветлана СмовзюкАндрей ЕфимовАлександра ЕвтушенкоКсения АкулининаLeyla SamedovaЕвгения ПилипенкоНина ЛуненковаOxana Florya (Klinkova-Senchenko)Светлана Анцифирова ШевченкоOlga KorotВалентина НеёловаХалина ИспирянМария ГавриловаИрина ДуровинаСюзанна РосковаЛариса ПриходькоYuliya ZaslavetsJa Mila
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
21.10.2018 16:41:28
взяла на заметку рецепт Морковный кекс
21.10.2018 16:31:09
взяла на заметку рецепт Лазанья
21.10.2018 16:31:07
взяла на заметку рецепт Киш с красной рыбой и Песто
21.10.2018 16:30:39
взяла на заметку рецепт Табуле
21.10.2018 16:29:49
оценила рецепт Кукурузный чаудер