Подписаться

Торт Абсолютный шоколад

Торт Абсолютный шоколад
Нравится
5
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
6 порций
Просмотров: 1171
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сахар коричневый
100 г
Сливочное масло
175 г
Яйцо куриное
5 г
Шоколад темный, 60-69% какао
550 г
Сливки 30-33%
250 мл
Амаретто
80 г
Мука пшеничная
80 г  

Описание рецепта — Торт Абсолютный шоколад:

Рецепт andychef.ru 😊 супермегашоколадный торт с шоколадным ганашем, рай шокоголиков)

Торт Абсолютный шоколад: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,14 г
Жиры 35,83 г
Углеводы 39,67 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
503
килокалории
Шаг 1:
Сахар коричневый
100 г
Сливочное масло
175 г
Яйцо куриное
5 г
Шоколад темный, 60-69% какао
550 г
Сливки 30-33%
250 мл
Амаретто
80 г
Мука пшеничная
80 г
Растопить 300г шоколада. Соединить масло комнатной температуры с сахаром,взбить миксером 3мин, по одному ввести желтки. Белки взбить в отдельной миске чуть позже. В желтково-масляную массу просеять муку и добавить алкоголь (конъяк,виски,ликер по желанию, развести водой до 80гр,я делала 1:1). Вылить половину шоколада к массе,взбить, повторить со второй половиной. Взбить белки до мягких пиков, постепенно добавить к остальной массе,перемешать. Форму диаметром 20см смазать, дно щастелить бумагой для выпечки, выложить тесто,пару раз постучать формой об стол,чтобы вышли лишние пузырьки воздуха. Выпекать до сухой зубочистки,около 45-60мин. Остудить в форме на решетке 30мин.
Ганаш- нагреть сливки 33-35% до кипения,снять с огня, добавить 250г шоколада,перемешать до однородности, перелить в контейнер, накрыть пищевой пленкой так,чтоб она касалась ганаша. Остудить 30мин,затем убрать в холодильник на час. Нанести на остывшее тесто сверху и по бокам шпателем. Убрать на 3-5 часов в холодильник. Мне больше понравился в слегка подтаявшем виде, чем сразу из холодильника))
Это стоит попробовать
Мусс торт "Три шоколада" Мусс торт "Три шоколада" Ирисовый торт с шоколадом Ирисовый торт с шоколадом Трехслойный торт с шоколадом и кокосом. Трехслойный торт с шоколадом и кокосом. Торт "Три шоколада" Торт "Три шоколада"
Шоколадный торт с кусочками шоколада Шоколадный торт с кусочками шоколада Торт Три шоколада Торт Три шоколада Шоколадный торт со свеклой Шоколадный торт со свеклой Шоколадный торт с портером Шоколадный торт с портером
и 1 нравится
35 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Рис с курицей в духовке
оценил рецепт Уха из форели
оценил рецепт Торт Сюрреалист
оценил рецепт Манный пудинг