Подписаться

Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне

Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне
Нравится
14
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
10 порций
Просмотров: 8748
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
6 шт.
Кефир
180 мл
Подсолнечное масло
60 мл
Сливочное масло
100 г
Мука пшеничная
260 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Соль
1 щеп.
Лимон
1 шт.
Сахар-песок
225 г
Мак (семена мака)
2 ст. л.
Крахмал кукурузный
0,5 ч. л.
Вода
0,5 ст. л.
Маскарпоне
200 г
Молоко сгущенное
200 г
Кондитерские посыпки
по вкусу
Маршмэллоу
6 шт.
Карамель
3 шт.
Шоколад белый
30 г
Песочное печенье
20 г  

Описание рецепта — Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне:

Готовим вкуснейший лимонный торт с маком и прослойкой из лимонного курда и крема из маскарпоне со сгущёнкой! Торт получается ярким как по вкусу, так и по внешнему виду, он понравится любителям лимонной выпечки и лимонных десертов. Влажные коржи, вкуснейший сырный крем и пикантный лимонная прослойка превращаются в настоящий шедевр, который можно легко приготовить в домашних условиях. Такой торт станет идеальным десертом на 8 марта, 14 февраля, день рождения или любой другой праздник.

Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,36 г
Жиры 15,09 г
Углеводы 30,56 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
280
килокалорий
Шаг 1:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 1

Для приготовления вкуснейшего лимонно-макового торта нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, лимон, пшеничная мука, сахар, сливочное масло, масло подсолнечное рафинированное, мак, кефир, пищевая сода, соль.

Шаг 2:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 2

Для лимонного курда нам понадобится лимон, куриные яйца, сливочное масло, вода, кукурузный крахмал и сахар.

Шаг 3:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 3

Для крема и украшения торта подготовьте сыр маскарпоне, сгущённое молоко, мак, маршмэллоу, белый шоколад, жёлтые кондитерские посыпки и круглые лимонные карамельки, песочное печенье.

Шаг 4:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 4
Яйцо куриное
4 шт.

Приготовление торта начнём с лимонно-маковых коржей. Желтки куриных яиц перекладываем в миску.

Шаг 5:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 5
Кефир
180 мл

К желткам вливаем кефир.

Шаг 6:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 6
Подсолнечное масло
60 мл

К желткам с кефиром вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 7:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 7
Сливочное масло
60 г

И также вливаем растопленное и остывшее сливочное масло. Взбиваем соединённые ингредиенты миксером около трёх минут.

Шаг 8:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 8
Мука пшеничная
260 г

Муку просеиваем в миску с получившейся смесью.

Шаг 9:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 9
Сода пищевая
1 ч. л.
Соль
1 щеп.

Сюда же всыпаем пищевую соду и соль.

Шаг 10:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 10
Лимон
0,5 шт.

Прямо на соду выливаем лимонный сок и добавляем лимонную цедру.

Шаг 11:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 11
Сахар-песок
200 г

Сразу же всыпаем сахар.

Шаг 12:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 12
Мак (семена мака)
2 ст. л.

Вымешиваем тесто миксером на медленных оборотах. В лимонное тесто всыпаем сухой мак.

Шаг 13:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 13

Вмешиваем мак в тесто.

Шаг 14:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 14

Отдельно взбиваем до крепких пиков 4 яичных белка, желтки которых мы использовали ранее.

Шаг 15:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 15

Перекладываем взбитые белки в лимонно-маковое тесто.

Шаг 16:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 16

Аккуратно вмешиваем белки в тесто. В итоге получится пышное тесто для коржей.

Шаг 17:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 17

Раскладываем тесто в две формы диаметром 17-18 см. Дно форм предварительно необходимо выстелить пергаментом для выпечки.

Шаг 18:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 18

Выпекаем лимонно-маковые коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут. Готовые коржи полностью остужаем на решётке.

Шаг 19:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 19
Яйцо куриное
2 шт.

Пока коржи остывают, приготовим лимонный курд. Два желтка перекладываем в ковш или маленькую кастрюльку.

Шаг 20:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 20
Сахар-песок
25 г

К желткам всыпаем сахар.

Шаг 21:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 21
Лимон
0,5 шт.

В желткам с сахаром добавляем лимонный сок и лимонную цедру.

Шаг 22:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 22
Крахмал кукурузный
0,5 ч. л.
Вода
0,5 ст. л.

Кукурузный крахмал разводим в холодной воде, перемешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем эту крахмальную водичку в ёмкость с желтками, сахаром, лимонным соком и цедрой.

Шаг 23:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 23

Венчиком интенсивно перемешиваем желтковую смесь.

Шаг 24:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 24

Ставим ковш на небольшой огонь и при постоянном перемешивании доводим до загустения. Снимаем ковш с плиты.

Шаг 25:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 25
Сливочное масло
40 г

Лимонный курд протираем через ситечко, чтобы избавиться от цедры, и в тёплый курд вмешиваем кусочек сливочного масла.

Шаг 26:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 26

Лимонный курд накрываем встык пищевой плёнкой и даём остыть.

Шаг 27:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 27

После этого отправляем лимонный курд в холодильник, там он загустеет и превратиться в крем нужной нам консистенции.

Шаг 28:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 28
Маскарпоне
200 г

Для крема маскарпоне перекладываем в миску.

Шаг 29:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 29
Молоко сгущенное
200 г

Взбиваем маскарпоне миксером около минуты. Добавляем по ложке сгущёнку, не прекращая взбивания.

Шаг 30:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 30

Взбиваем крем, пока вся сгущёнка не будет вмешана в сыр, а сам крем не станет пышным и светлым.

Шаг 31:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 31

Итак, все компоненты торта готовы - коржи остыли, разрезаем их воль на два (всего получится 4 коржа), крем готов и курд отстоялся в холодильнике.

Шаг 32:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 32

Собираем торт. На тарелку выкладываем один корж, смазываем его кремом из маскарпоне со сгущённым молоком, затем смазываем частью лимонного курда.

Шаг 33:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 33

Выкладываем следующий корж, также смазываем кремом и курдом. Так собираем весь торт, верх и бока смазываем кремом и выравниваем. Ставим торт в холодильник на 1 час.

Шаг 34:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 34

Затем торт достаём и украшаем. Я переложила свой торт перед украшением на тарелку меньшего диаметра.

Шаг 35:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 35
Кондитерские посыпки
по вкусу

Украшать лимонный торт можно по своему вкусу. Я посыпала его поверхность жёлтыми кондитерскими посыпками.

Шаг 36:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 36
Маршмэллоу
6 шт.
Карамель
3 шт.

Также поверхность торта я украсила маршмэллоу и лимонными карамельками.

Шаг 37:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 37
Шоколад белый
30 г
Песочное печенье
20 г

И ещё поверхность торта я посыпала тёртым белым шоколадом и крошкой печенья. Вот и всё!

Шаг 38:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 38

Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне со сгущёнкой готов!

Шаг 39:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 39

Лимонный торт, приготовленный по этому рецепту, понравится любителям всего лимонного, у него богатый вкус и аромат, а также пикантная кислинка благодаря курду.

Шаг 40:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 40

Такой торт с лимоном и маком станет настоящим украшением праздничного стола.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Лимонный торт с пивом Гиннесс и пряностями Лимонный торт с пивом Гиннесс и пряностями Лимонный торт с черникой Лимонный торт с черникой Торт с копчёным лососем, моцареллой и цукини Торт с копчёным лососем, моцареллой и цукини Лимонный торт с ореховым грильяжем Лимонный торт с ореховым грильяжем
Крем из маскарпоне Крем из маскарпоне Торт с манкой и лимоном Торт с манкой и лимоном Торт Генерал с маком, орехами и изюмом Торт Генерал с маком, орехами и изюмом Лимонный торт с мандаринами Лимонный торт с мандаринами
и 10 нравится
115 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
27.09.2020 09:23:38
взял на заметку рецепт Курица, запеченная в рукаве с овощами
27.09.2020 09:23:22
оценил рецепт Шоколадное печенье с мятой
взял на заметку рецепт Блинный торт
27.09.2020 09:23:21
взял на заметку рецепт Куриный суп с лапшой удон