Подписаться

Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне

Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне
Нравится
12
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
10 порций
Просмотров: 4680
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
6 шт.
Кефир
180 мл
Подсолнечное масло
60 мл
Сливочное масло
100 г
Мука пшеничная
260 г
Сода пищевая
1 ч. л.
Соль
1 щеп.
Лимон
1 шт.
Сахар-песок
225 г
Мак (семена мака)
2 ст. л.
Крахмал кукурузный
0,5 ч. л.
Вода
0,5 ст. л.
Маскарпоне
200 г
Молоко сгущенное
200 г
Кондитерские посыпки
по вкусу
Маршмэллоу
6 шт.
Карамель
3 шт.
Шоколад белый
30 г
Песочное печенье
20 г  

Описание рецепта — Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне:

Готовим вкуснейший лимонный торт с маком и прослойкой из лимонного курда и крема из маскарпоне со сгущёнкой! Торт получается ярким как по вкусу, так и по внешнему виду, он понравится любителям лимонной выпечки и лимонных десертов. Влажные коржи, вкуснейший сырный крем и пикантный лимонная прослойка превращаются в настоящий шедевр, который можно легко приготовить в домашних условиях. Такой торт станет идеальным десертом на 8 марта, 14 февраля, день рождения или любой другой праздник.

Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,36 г
Жиры 15,09 г
Углеводы 30,56 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
280
килокалорий
Шаг 1:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 1

Для приготовления вкуснейшего лимонно-макового торта нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, лимон, пшеничная мука, сахар, сливочное масло, масло подсолнечное рафинированное, мак, кефир, пищевая сода, соль.

Шаг 2:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 2

Для лимонного курда нам понадобится лимон, куриные яйца, сливочное масло, вода, кукурузный крахмал и сахар.

Шаг 3:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 3

Для крема и украшения торта подготовьте сыр маскарпоне, сгущённое молоко, мак, маршмэллоу, белый шоколад, жёлтые кондитерские посыпки и круглые лимонные карамельки, песочное печенье.

Шаг 4:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 4
Яйцо куриное
4 шт.

Приготовление торта начнём с лимонно-маковых коржей. Желтки куриных яиц перекладываем в миску.

Шаг 5:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 5
Кефир
180 мл

К желткам вливаем кефир.

Шаг 6:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 6
Подсолнечное масло
60 мл

К желткам с кефиром вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 7:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 7
Сливочное масло
60 г

И также вливаем растопленное и остывшее сливочное масло. Взбиваем соединённые ингредиенты миксером около трёх минут.

Шаг 8:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 8
Мука пшеничная
260 г

Муку просеиваем в миску с получившейся смесью.

Шаг 9:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 9
Сода пищевая
1 ч. л.
Соль
1 щеп.

Сюда же всыпаем пищевую соду и соль.

Шаг 10:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 10
Лимон
0,5 шт.

Прямо на соду выливаем лимонный сок и добавляем лимонную цедру.

Шаг 11:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 11
Сахар-песок
200 г

Сразу же всыпаем сахар.

Шаг 12:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 12
Мак (семена мака)
2 ст. л.

Вымешиваем тесто миксером на медленных оборотах. В лимонное тесто всыпаем сухой мак.

Шаг 13:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 13

Вмешиваем мак в тесто.

Шаг 14:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 14

Отдельно взбиваем до крепких пиков 4 яичных белка, желтки которых мы использовали ранее.

Шаг 15:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 15

Перекладываем взбитые белки в лимонно-маковое тесто.

Шаг 16:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 16

Аккуратно вмешиваем белки в тесто. В итоге получится пышное тесто для коржей.

Шаг 17:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 17

Раскладываем тесто в две формы диаметром 17-18 см. Дно форм предварительно необходимо выстелить пергаментом для выпечки.

Шаг 18:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 18

Выпекаем лимонно-маковые коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут. Готовые коржи полностью остужаем на решётке.

Шаг 19:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 19
Яйцо куриное
2 шт.

Пока коржи остывают, приготовим лимонный курд. Два желтка перекладываем в ковш или маленькую кастрюльку.

Шаг 20:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 20
Сахар-песок
25 г

К желткам всыпаем сахар.

Шаг 21:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 21
Лимон
0,5 шт.

В желткам с сахаром добавляем лимонный сок и лимонную цедру.

Шаг 22:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 22
Крахмал кукурузный
0,5 ч. л.
Вода
0,5 ст. л.

Кукурузный крахмал разводим в холодной воде, перемешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем эту крахмальную водичку в ёмкость с желтками, сахаром, лимонным соком и цедрой.

Шаг 23:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 23

Венчиком интенсивно перемешиваем желтковую смесь.

Шаг 24:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 24

Ставим ковш на небольшой огонь и при постоянном перемешивании доводим до загустения. Снимаем ковш с плиты.

Шаг 25:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 25
Сливочное масло
40 г

Лимонный курд протираем через ситечко, чтобы избавиться от цедры, и в тёплый курд вмешиваем кусочек сливочного масла.

Шаг 26:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 26

Лимонный курд накрываем встык пищевой плёнкой и даём остыть.

Шаг 27:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 27

После этого отправляем лимонный курд в холодильник, там он загустеет и превратиться в крем нужной нам консистенции.

Шаг 28:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 28
Маскарпоне
200 г

Для крема маскарпоне перекладываем в миску.

Шаг 29:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 29
Молоко сгущенное
200 г

Взбиваем маскарпоне миксером около минуты. Добавляем по ложке сгущёнку, не прекращая взбивания.

Шаг 30:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 30

Взбиваем крем, пока вся сгущёнка не будет вмешана в сыр, а сам крем не станет пышным и светлым.

Шаг 31:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 31

Итак, все компоненты торта готовы - коржи остыли, разрезаем их воль на два (всего получится 4 коржа), крем готов и курд отстоялся в холодильнике.

Шаг 32:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 32

Собираем торт. На тарелку выкладываем один корж, смазываем его кремом из маскарпоне со сгущённым молоком, затем смазываем частью лимонного курда.

Шаг 33:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 33

Выкладываем следующий корж, также смазываем кремом и курдом. Так собираем весь торт, верх и бока смазываем кремом и выравниваем. Ставим торт в холодильник на 1 час.

Шаг 34:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 34

Затем торт достаём и украшаем. Я переложила свой торт перед украшением на тарелку меньшего диаметра.

Шаг 35:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 35
Кондитерские посыпки
по вкусу

Украшать лимонный торт можно по своему вкусу. Я посыпала его поверхность жёлтыми кондитерскими посыпками.

Шаг 36:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 36
Маршмэллоу
6 шт.
Карамель
3 шт.

Также поверхность торта я украсила маршмэллоу и лимонными карамельками.

Шаг 37:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 37
Шоколад белый
30 г
Песочное печенье
20 г

И ещё поверхность торта я посыпала тёртым белым шоколадом и крошкой печенья. Вот и всё!

Шаг 38:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 38

Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне со сгущёнкой готов!

Шаг 39:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 39

Лимонный торт, приготовленный по этому рецепту, понравится любителям всего лимонного, у него богатый вкус и аромат, а также пикантная кислинка благодаря курду.

Шаг 40:
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне - Шаг 40

Такой торт с лимоном и маком станет настоящим украшением праздничного стола.
Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Лимонный торт с пивом Гиннесс и пряностями Лимонный торт с пивом Гиннесс и пряностями Лимонный торт с черникой Лимонный торт с черникой Торт с копчёным лососем, моцареллой и цукини Торт с копчёным лососем, моцареллой и цукини Лимонный торт с ореховым грильяжем Лимонный торт с ореховым грильяжем
Крем из маскарпоне Крем из маскарпоне Торт с манкой и лимоном Торт с манкой и лимоном Торт Генерал с маком, орехами и изюмом Торт Генерал с маком, орехами и изюмом Лимонный торт с мандаринами Лимонный торт с мандаринами
Взяли рецепт на заметку (105)
Мария ЩербаковаЖанна МацюкГалина БойкоМайя МакароваВасилиса УточкинаОльга МогилаVioletta AlexeevaНаталья МогилаHelen KykingАлена КузнецоваЛюба КлимоваСвітлана ЯструбЕлена ШлапакЯна КовальАлена ЗубареваСветлана СемичViktoriya VoronkoToma БекНаташа АринчеваЛюдмила ПанфиловаМария ГромоваЮлия Яковлеваинна иннаМаргарита БуроваИрина КарасеваТатьяна Василискина
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
20.07.2019 04:44:59
взял на заметку рецепт Хлебные стаканчики из багета
20.07.2019 04:44:20
взял на заметку рецепт Гибаница
20.07.2019 04:44:03
взял на заметку рецепт Куриная грудка под шубой
20.07.2019 04:43:52
взял на заметку рецепт Капустные котлеты
20.07.2019 04:43:35
взял на заметку рецепт Сырные блинчики с зеленью