Ангельский торт с жареной клубникой
Категория | Торты |
Кухня | Домашние рецепты |
Время | 1 час 5 мин | Способ | Классический |
Порций | 8 |
| |
Суббота, 27 июля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Торт из яичных белков с ванильным и миндальным экстрактами, с клубникой, приготовленной в духовке.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 1,3 ст. | | 0,2 ч. л. |
| 480 г | | 12 шт. |
| 1,5 ч. л. | | 0,5 ч. л. |
| 0,5 ч. л. | | 1000 г |
| 1 ч. л. | | |
Шаг 1:
Разогреть духовку до 160С.
Шаг 2:
Смешать в небольшой миске муку с солью.
Шаг 3:
Отсыпать половину сахара и отложить в сторону. Оставшийся сахар насыпать в кухонный комбайн.
Шаг 4:
Добавить мучную смесь и взбивать около 1 минуты, до образования пудры. Отложить в сторону.
Шаг 5:
Смешать в миске миксера 12 яичных белков с винным камнем. Взбивать около 1 минуты на низкой скорости до образования пены. Прибавить скорость и взбивать на средне-высокой до крепкой пены.
Шаг 6:
Когда на пене начнут образовываться пики, понемногу всыпать оставшийся сахар.
Шаг 7:
Продолжая взбивать, добавить ванильный и миндальный экстракты. В общей сложности этот процесс займет 5-7 минут.
Шаг 8:
Просеять мучную смесь в белковую в три приема, аккуратно перемешивая.
Шаг 9:
Выложить тесто в форму для бундт-торта.
Шаг 10:
Выпекать 40-45 минут. Достать торт из духовки и оставить на 2-3 часа, чтобы остыл.
Шаг 11:
Провести ножом или тонкой лопаточкой вдоль краев формы и перевернуть торт на тортницу или большое блюдо.
Шаг 12:
Жареная клубника:
Разогреть духовку до 175С.
Шаг 13:
Помыть клубнику и разрезать каждую ягоду на 4 части.
Шаг 14:
Положить в форму для запекания. Добавить сахар и лимонный сок и аккуратно перемешать.
Шаг 15:
Убрать в духовку на 15 минут (через 7-8 минут аккуратно перемешать).
Шаг 16:
Достать клубнику из духовки, дать остыть и убрать в холодильник. Подавать охлажденной.
Шаг 17:
Разрезать торт, положить на каждый кусок немного клубники и подавать.