Подписаться

Брауни с орехами и шоколадом

Брауни с орехами и шоколадом
Нравится
10
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 10 минут
16 порций
Просмотров: 2672
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливочное масло
270 г
Шоколад темный, 70–85% какао
60 г
Шоколадные чипсы из темного шоколада
380 г
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар-песок
240 г
Сахар коричневый
300 г
Ванильный экстракт
3 ч. л.
Мука пшеничная
480 г
Какао
3 ст. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Соль
0,2 ч. л.
Сметана
60 мл
Грецкий орех
120 г
Соль морская
1 ч. л.
Яичный желток
1 шт.
Сода пищевая
0,5 ч. л.

Описание рецепта — Брауни с орехами и шоколадом:

Шоколадные пирожные брауни с грецкими орехами, покрытые слоем из жареного масла с шоколадными чипсами.

Брауни с орехами и шоколадом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,52 г
Жиры 23,98 г
Углеводы 51,95 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
444
килокалории
Шаг 1:

Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для выпечки 20х30 см маслом и застелить пергаментом. Смазать пергамент маслом (или можно смазать форму маслом и обсыпать какао).

Шаг 2:
Брауни с орехами и шоколадом - Шаг 2
Сливочное масло
60 г
Шоколад темный, 70–85% какао
60 г
Шоколадные чипсы из темного шоколада
80 г

Слой брауни:
Растопить масло с шоколадом в маленькой кастрюле на медленном огне.

Шаг 3:
Брауни с орехами и шоколадом - Шаг 3
Яйцо куриное
3 шт.
Сахар-песок
120 г
Сахар коричневый
120 г

Положить в миску миксера яйца и сахар.

Шаг 4:

Взбивать около 5 минут, пока масса не станет бледной и пышной.

Шаг 5:
Брауни с орехами и шоколадом - Шаг 5
Ванильный экстракт
1 ч. л.

Добавить растопленный шоколад и ванилин, взбить.

Шаг 6:
Брауни с орехами и шоколадом - Шаг 6
Мука пшеничная
60 г
Какао
3 ст. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Соль
0,2 ч. л.

Добавить муку, какао, разрыхлитель и соль, перемешать, при необходимости соскребая со стенок миски.

Шаг 7:
Брауни с орехами и шоколадом - Шаг 7
Сметана
60 мл
Грецкий орех
120 г

Добавить сметану и рубленые орехи. Перемешать резиновой лопаточкой.

Шаг 8:

Выложить тесто в приготовленную форму равномерным слоем.

Шаг 9:
Брауни с орехами и шоколадом - Шаг 9
Сливочное масло
210 г

Второй слой:
Растопить 150 г масла в маленькой кастрюле на среднем огне и жарить, пока не станет янтарным и ароматным (периодически делайте кастрюлей круговые движения, чтобы масло жарилось равномерно). Снять с огня.

Шаг 10:

Перелить масло в миску миксера. Нарезать оставшееся холодное масло и добавить в миску. Помешивать, пока не растопится.

Шаг 11:
Сахар-песок
120 г
Сахар коричневый
180 г
Ванильный экстракт
2 ч. л.
Соль морская
1 ч. л.

Добавить сахар, ванилин и морскую соль. Взбить, чтобы все перемешалось.

Шаг 12:
Брауни с орехами и шоколадом - Шаг 12
Яйцо куриное
1 шт.
Яичный желток
1 шт.

Взбить в маленькой миске яйцо и яичный желток.

Шаг 13:
Брауни с орехами и шоколадом - Шаг 13

Добавить в масляную смесь.

Шаг 14:

Взбивать на средне-высокой скорости 30 секунд. Оставить смесь постоять 3 минуты.

Шаг 15:

Продолжать взбивать интервалами по 30 секунд, с перерывами по 3 минуты, пока масса не станет бледной и густой.

Шаг 16:
Брауни с орехами и шоколадом - Шаг 16
Сода пищевая
0,5 ч. л.

Добавить соду и взбивать еще 30 секунд.

Шаг 17:
Брауни с орехами и шоколадом - Шаг 17
Мука пшеничная
420 г

Добавить муку и взбивать на низкой скорости, чтобы все перемешалось.

Шаг 18:
Брауни с орехами и шоколадом - Шаг 18
Шоколадные чипсы из темного шоколада
300 г

Добавить шоколадные чипсы, перемешать.

Шаг 19:
Брауни с орехами и шоколадом - Шаг 19

Выложить массу на слой брауни порциями по 1 столовой ложке.

Шаг 20:

Выпекать 35-45 минут, пока верхний слой слегка не подрумянится, а нижний не поднимется.

Шаг 21:

Достать из духовки и оставить остывать на решетке 1 час.

Шаг 22:
Брауни с орехами и шоколадом - Шаг 22

Разрезать и подавать.

Это стоит попробовать
Пирожные с орехами и шоколадом Пирожные с орехами и шоколадом Брауни с лимоном и лаймом Брауни с лимоном и лаймом Брауни с творогом и вишней Брауни с творогом и вишней Творожный торт с клубникой и шоколадом Творожный торт с клубникой и шоколадом
Пирог с грушами и шоколадом от m-shants Пирог с грушами и шоколадом от m-shants Банановые брауни с орехами Банановые брауни с орехами Блонди с орехами и шоколадом Блонди с орехами и шоколадом Молочный торт с карамелью и шоколадом Молочный торт с карамелью и шоколадом
Взяли рецепт на заметку (50)
Марина ТретьякВасилиса УточкинаСветлана СемилетоваНаташа АринчеваAлиса АлисаKira KotecuАнна МаксимкинаAnnet BtМарта Буховка-БернацкаяДарья ЛовскаяSaida AbukerovaYulia KamenetskayaИрина КуксенковаВасилиса ЛесковаGulya IsmayilovaОльга БатуркинаЗаира НалаеваА АHelen KramarОльга ДиденкоVita DanceНаталия ФеофиловаЛюдмила ПархоменкоИрина ИринаToma БекАлёна Зотова
Показать всех
Комментарии (1)
09.08.2013 17:14
5+
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.11.2019 05:54:11
взяла на заметку рецепт Курочка по-особому
18.11.2019 05:53:02
взял на заметку рецепт Куриные тефтели с лисичками и картофелем
18.11.2019 05:47:31
откомментировала рецепт Суп с красной чечевицей и мясным фаршем
18.11.2019 05:28:28
взяла на заметку рецепт Свиные ребрышки запеченные в духовке
18.11.2019 05:27:04
откомментировал рецепт Суп с красной чечевицей и мясным фаршем