Подписаться

Торт "Наполеон"

Торт "Наполеон"
Нет
голосов
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
4 часа
10 порций
Просмотров: 237
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука просяная
3 ст.
Яйцо куриное
8 шт.
Лимон
1 шт.
Вода
1 ст.
Соль
1 щеп.
Мука пшеничная
1 ст.
Сливочное масло
800 г
Молоко коровье
1,5 л
Крахмал картофельный
4 ст. л.
Ванилин
1 щеп.

Описание рецепта — Торт "Наполеон":

Это любимый торт моей семьи и друзей, во все времена классика! Для его приготовления нам понадобятся продукты:
Тесто
мука - 4 стакана;
яйца -3 шт;
вода - 1 стакан;
лимон - 1/4 часть;
400 гр масла или маргарина;
соль, ванилин

Крем заварной
1.5 л молока;
5 желтков;
300 гр сахара;
4 ст.л. муки (крахмала);
400 гр. масла сливочного.

Смешиваем яйца с мукой (3 стакана) и ванилью, в стакан холодной воды выдавливаем сок лимона, растворяем соль, добавляем воду в муку с яйцами. Замесить тесто, поставить в холодильник.
400 граммов масла порубить с мукой, сформировать тесто, затем соединить два теста вместе. Положить на 30 минут в холод. Затем вынимаем тесто, делим на 10-11 шариков и раскатываем пышки, складываем несколько раз конвертом, и опять раскатываем. Можно просто раскатать. Раскатанную пышку наколоть в нескольких местах вилкой, положить на противень и выпекать в духовке при t180С до готовности. После того, как все пышки готовы, дать им остыть, смазать готовым кремом. Одну пышку оставляем для присыпки.

Крем

Ставим на небольшой огонь кастрюлю с молоком, пока оно греется, 5 жестков смешиваем с сахаром, отдельно растворяем муку или крахмал в небольшом кол-ве молока. Сначала заливаем желтки, пока молоко еще не начало кипеть, потом смесь муки или крахмала с молоком, все постоянно помешиваем, пока крем не начнет густеть. Снимаем с огня,остужаем, добавляем масло и ваниль, слегка взбиваем миксером до однородности.

Перемазываем коржи кремом,посыпаем крошкой. Хорошо получается крошка, измельченная в блендере или измельчителе. Можно добавить по желанию в прослойку ягоды, банан.

Приятного аппетита!

Торт "Наполеон": состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,51 г
Жиры 20,56 г
Углеводы 13,65 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
256
килокалорий
Шаг 1:
Торт "Наполеон" - Шаг 1
Мука просяная
3 ст.
Яйцо куриное
3 шт.
Лимон
1 шт.
Вода
1 ст.
Соль
1 щеп.

Просеиваем муку, вбиваем туда яйца, перемешиваем, льем воду с лимоном и растворенной солью, замешиваем первое тесто. Кладем его в холодильник.

Шаг 2:
Торт "Наполеон" - Шаг 2
Мука пшеничная
1 ст.
Сливочное масло
400 г

Далее муку надо порубить ножом с немного размягченным сливочным маслом, и полученную однородную массу смешиваем с первым тестом.

Шаг 3:
Торт "Наполеон" - Шаг 3

Вымешиваем хорошо тесто на столе до состояния, когда оно перестало липнуть к рукам. Формируем шарики и ставим их минимум на 30 минут в холодильник.

Шаг 4:
Торт "Наполеон" - Шаг 4

Затем каждый шарик тонко раскатываем в корж необходимой формы, выпекаем при t180*С до золотистого цвета.

Шаг 5:
Торт "Наполеон" - Шаг 5
Молоко коровье
1,5 л
Яйцо куриное
5 шт.
Крахмал картофельный
4 ст. л.
Сливочное масло
400 г
Ванилин
1 щеп.

После того, как все коржи выпечены, варим крем. Молоко ставим на плиту, предварительно готовим яйца с сахаром, смесь для загустения (описание выше), вливаем сначала яйца с сахаром, потом загуститель (без комочков), все постоянно помешиваем. Крем можно остуживать, и потом добавлять масло, перетертое с сахаром. Можно добавить в еще теплый крем просто сливочное масло, и мазать теплым кремом. Тоже хорошо получается.

Шаг 6:
Торт "Наполеон" - Шаг 6

Собираем наш торт: обильно промазываем каждую пышку кремом, не допуская пробелов. В конце посыпаем крошкой. Фантазируйте, если хотите с ягодами или бананом. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Наполеон для стройных🙃 Наполеон для стройных🙃 Торт быстрый Наполеон Торт быстрый Наполеон ТОРТ "ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН" 🍰 ТОРТ "ЛЕНИВЫЙ НАПОЛЕОН" 🍰 Торт Наполеон Торт Наполеон
Торт Наполеон Торт Наполеон Торт Наполеон творожный Торт Наполеон творожный Торт "Наполеон" Торт "Наполеон" Торт Наполеон Торт Наполеон
1 добавил себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Гречневые котлеты с грибами
взяла на заметку рецепт Гречневые тефтельки в соусе
взяла на заметку рецепт Гречневая запеканка
06.06.2020 08:36:32
взяла на заметку рецепт Хрустящие вафли
взял на заметку рецепт Томатный океан (уха)