Подписаться

Банановые кексы с орехами

Банановые кексы с орехами
Нравится
29
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
4 порции
Просмотров: 3305
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливочное масло
150 г
Сахар коричневый
125 г
Банан
300 г
Мука пшеничная
300 г
Разрыхлитель
5 г
Миндаль
70 г
Яйцо куриное
3 шт.
Маскарпоне
250 г
Сливки 20-22%
100 мл
Сахар ванильный
100 г

Описание рецепта — Банановые кексы с орехами:

Банановые кексы с орехами по этому рецепту получаются очень вкусными! Особенно вкусно сочетание довольно плотных банановых кексов с хрустящими орешками и нежнейшим сливочным кремом.

Банановые кексы с орехами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,88 г
Жиры 18,12 г
Углеводы 35,08 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
321
килокалория
Шаг 1:
Банановые кексы с орехами - Шаг 1
Сливочное масло
150 г
Сахар коричневый
100 г

Масло комнатной температуры нужно смешать с сахаром и взбить до пышной светлой массы.

Шаг 2:
Банан
300 г

Мягкие бананы нужно превратить в пюре и добавить к взбитому маслу. Я это делала с помощью пресса для картофеля — очень удобно.

Шаг 3:
Банановые кексы с орехами - Шаг 3
Мука пшеничная
300 г
Разрыхлитель
5 г

Перемешиваем взбитое масло и банановое пюре, затем просеиваем в миску муку с разрыхлителем.

Шаг 4:
Банановые кексы с орехами - Шаг 4

Должно получиться густое однородное тесто.

Шаг 5:
Банановые кексы с орехами - Шаг 5
Миндаль
70 г

Туда же кладем нарезанный миндаль. Кстати, можно взять и фундук, и грецкие орехи.

Шаг 6:
Банановые кексы с орехами - Шаг 6
Сахар коричневый
25 г
Яйцо куриное
3 шт.

Отдельно взбиваем белки до твердых пиков, затем, продолжая взбивать, добавляем немного сахара, чтобы смесь стала плотнее.
Добавляем примерно четверть белков к основному тесту, аккуратно перемешивая, чтобы тесто стало более мягким.

Шаг 7:
Банановые кексы с орехами - Шаг 7

Затем легкими движениями снизу вверх вмешиваем оставшиеся белки. Лучше сделать это широкой лопаточкой или веселкой.

Шаг 8:
Банановые кексы с орехами - Шаг 8

Получившееся тесто раскладываем по формочкам, наполняя их до верху.

Шаг 9:
Банановые кексы с орехами - Шаг 9

Печь кексы нужно при 180 градусах 40-45 минут.

Шаг 10:
Маскарпоне
250 г
Сливки 20-22%
100 мл
Сахар ванильный
100 г

Для крема нужно слегка взбить на низкой скорости маскарпоне, затем, продолжая взбивать, добавить по очереди сливки и сахарную пудру.

Шаг 11:
Банановые кексы с орехами - Шаг 11

В результате получается очень нежный крем, который, тем не менее, сохраняет форму. Хранить его нужно в холоде и украшать им только полностью остывшие кексы.

Шаг 12:
Банановые кексы с орехами - Шаг 12

Остывшие кексы украшаем кремом.

Фото предоставлены: http://www.foodclub.ru
Это стоит попробовать
Банановые кексы с ганашем и кремом Банановые кексы с ганашем и кремом Банановые кексы с сырным кремом Банановые кексы с сырным кремом Банановые брауни с орехами Банановые брауни с орехами Банановый торт с орехами Банановый торт с орехами
Банановые кексы с карамельным кремом Банановые кексы с карамельным кремом Кекс с орехами и сухофруктами Кекс с орехами и сухофруктами ПП Брауни с бананом +ПП Кексы ПП Брауни с бананом +ПП Кексы Торт медово-шоколадный с орехами Торт медово-шоколадный с орехами
Взяли рецепт на заметку (162)
Анеля ТалгатовнаЮлия ТаранНаталья МогилаМаша МалиженовскаяВиолетта ФадееваJulia OrishakДарья МироноваДарина КириченкоAnna PecheskayaАнна МаксимкинаАлина ВовкушевскаяMehrangez RafievaЖанна ТаранСветлана ИгоревнаGALINA GagiyaVeronika ZenkoSame BeniciaОльга АкчуринаТатьяна МитроховаАлёна ШибееваМарина БудароваНаталья АкимоваСветлана ЩегольковаAleksandra AleksandraYana KayaНаталья Балякина
Показать всех
Комментарии (1)
13.06.2014 08:38
Получилось очень вкусно! Только орехи надо крупно порезать (я в блендере смолола их) и бананов побольше (я всего 2 положила) - из за нехватки кексы получились очень плотными
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
11.11.2019 22:05:50
взяла на заметку рецепт Черничный дрожжевой пирог
11.11.2019 22:04:33
взяла на заметку рецепт Духовые пирожки с сосисками
11.11.2019 22:03:23
взяла на заметку рецепт Крем-фреш
11.11.2019 22:01:31
взяла на заметку рецепт Пирог Экзотик