Подписаться

Банановые кексы с орехами

Банановые кексы с орехами
Нравится
29
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
4 порции
Просмотров: 3528
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливочное масло
150 г
Сахар коричневый
125 г
Банан
300 г
Мука пшеничная
300 г
Разрыхлитель
5 г
Миндаль
70 г
Яйцо куриное
3 шт.
Маскарпоне
250 г
Сливки 20-22%
100 мл
Сахар ванильный
100 г

Описание рецепта — Банановые кексы с орехами:

Банановые кексы с орехами по этому рецепту получаются очень вкусными! Особенно вкусно сочетание довольно плотных банановых кексов с хрустящими орешками и нежнейшим сливочным кремом.

Банановые кексы с орехами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,88 г
Жиры 18,12 г
Углеводы 35,08 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
321
килокалория
Шаг 1:
Банановые кексы с орехами - Шаг 1
Сливочное масло
150 г
Сахар коричневый
100 г

Масло комнатной температуры нужно смешать с сахаром и взбить до пышной светлой массы.

Шаг 2:
Банан
300 г

Мягкие бананы нужно превратить в пюре и добавить к взбитому маслу. Я это делала с помощью пресса для картофеля — очень удобно.

Шаг 3:
Банановые кексы с орехами - Шаг 3
Мука пшеничная
300 г
Разрыхлитель
5 г

Перемешиваем взбитое масло и банановое пюре, затем просеиваем в миску муку с разрыхлителем.

Шаг 4:
Банановые кексы с орехами - Шаг 4

Должно получиться густое однородное тесто.

Шаг 5:
Банановые кексы с орехами - Шаг 5
Миндаль
70 г

Туда же кладем нарезанный миндаль. Кстати, можно взять и фундук, и грецкие орехи.

Шаг 6:
Банановые кексы с орехами - Шаг 6
Сахар коричневый
25 г
Яйцо куриное
3 шт.

Отдельно взбиваем белки до твердых пиков, затем, продолжая взбивать, добавляем немного сахара, чтобы смесь стала плотнее.
Добавляем примерно четверть белков к основному тесту, аккуратно перемешивая, чтобы тесто стало более мягким.

Шаг 7:
Банановые кексы с орехами - Шаг 7

Затем легкими движениями снизу вверх вмешиваем оставшиеся белки. Лучше сделать это широкой лопаточкой или веселкой.

Шаг 8:
Банановые кексы с орехами - Шаг 8

Получившееся тесто раскладываем по формочкам, наполняя их до верху.

Шаг 9:
Банановые кексы с орехами - Шаг 9

Печь кексы нужно при 180 градусах 40-45 минут.

Шаг 10:
Маскарпоне
250 г
Сливки 20-22%
100 мл
Сахар ванильный
100 г

Для крема нужно слегка взбить на низкой скорости маскарпоне, затем, продолжая взбивать, добавить по очереди сливки и сахарную пудру.

Шаг 11:
Банановые кексы с орехами - Шаг 11

В результате получается очень нежный крем, который, тем не менее, сохраняет форму. Хранить его нужно в холоде и украшать им только полностью остывшие кексы.

Шаг 12:
Банановые кексы с орехами - Шаг 12

Остывшие кексы украшаем кремом.

Фото предоставлены: http://www.foodclub.ru
Это стоит попробовать
Банановые кексы с ганашем и кремом Банановые кексы с ганашем и кремом Банановые кексы с сырным кремом Банановые кексы с сырным кремом Банановые брауни с орехами Банановые брауни с орехами Банановый торт с орехами Банановый торт с орехами
Банановые кексы с карамельным кремом Банановые кексы с карамельным кремом Кекс с орехами и сухофруктами Кекс с орехами и сухофруктами ПП Брауни с бананом +ПП Кексы ПП Брауни с бананом +ПП Кексы Торт медово-шоколадный с орехами Торт медово-шоколадный с орехами
и 25 нравится
163 добавили себе
Комментарии (1)
13.06.2014 08:38
Получилось очень вкусно! Только орехи надо крупно порезать (я в блендере смолола их) и бананов побольше (я всего 2 положила) - из за нехватки кексы получились очень плотными
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
04.07.2020 05:15:15
взяла на заметку рецепт Котлеты из хека и кальмара с сыром
04.07.2020 05:14:56
взяла на заметку рецепт Макаруны
04.07.2020 05:14:34
взяла на заметку рецепт Шоколадные Макаруны