Подписаться

Кексы с шампанским и клубникой

Кексы с шампанским и клубникой
КатегорияТорты и пирожные КухняДомашние рецепты
Время40 минСпособКлассический
Порций16

Описание рецепта

Мини-кексы с клубничным пюре и шампанским, украшенные сливочным кремом с шампанским.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,57 г
Жиры 17,26 г
Углеводы 45,15 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
349
килокалорий
и 4 нравится
40 добавили себе
48
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Сливочное масло
360 г
Сахар-песок
240 г
Яйцо куриное
2 шт.
Ванильный экстракт
0,5 ст. л.
Мука пшеничная
1,7 ст.
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Разрыхлитель
0,2 ч. л.
Соль
0,2 ч. л.
Сметана
120 мл
Шампанское полусухое
300 мл
Клубничное пюре
60 г
Сахарная пудра
3,5 ст.
Шампанское полусухое
2 ст. л.  
Шаг 1:

Кексы:
Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в форму для выпечки мини-кексов (рецепт рассчитан на 16 кексов).

Шаг 2:
Сливочное масло
120 г

Взбить в миске миксера масло до пышной массы.

Шаг 3:
Сахар-песок
240 г

Продолжая взбивать, понемногу добавить сахар.

Шаг 4:
Яйцо куриное
2 шт.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

Шаг 5:
Ванильный экстракт
0,5 ст. л.

Добавить ванилин, тщательно взбить.

Шаг 6:
Мука пшеничная
1,7 ст.
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Разрыхлитель
0,2 ч. л.
Соль
0,2 ч. л.

Смешать в маленькой миске муку с содой, разрыхлителем и солью.

Шаг 7:
Сметана
120 мл
Шампанское полусухое
60 мл
Клубничное пюре
60 г

В другой маленькой миске смешать сметану с шампанским и клубничным пюре.

Шаг 8:

Понемногу всыпать в тесто половину мучной смеси, затем клубничной, взбивая на низкой скорости.

Шаг 9:

Добавить оставшиеся сухие ингредиенты, затем остальную клубничную смесь, взбить, чтобы все хорошо перемешалось (не перевзбивать).

Шаг 10:

Наполнить кекс-лайнеры тестом на 1/2.

Шаг 11:

Выпекать 20-22 минуты, проверить готовность зубочисткой. Достать и остудить.

Шаг 12:
Шампанское полусухое
240 мл

Крем:
Налить 240 мл шампанского в маленькую кастрюлю и поставить на средний/сильный огонь.

Шаг 13:

Варить, пока большая часть не выкипит и не уменьшится в объеме до 2-х ст. ложек.

Шаг 14:

Перелить в маленькую миску и остудить.

Шаг 15:
Сливочное масло
240 г

Взбить в миске миксера масло до пышной массы.

Шаг 16:
Сахарная пудра
3,5 ст.

По одному добавить 2 стакана сахарной пудры, взбить.

Шаг 17:
Шампанское полусухое
2 ст. л.

Добавить выкипевшее шампанское, еще 2 ст. ложки шампанского из бутылки и взбить.

Шаг 18:

Добавить оставшуюся сахарную пудру и взбить до образования пышного крема.

Шаг 19:
Кексы с шампанским и клубникой - Шаг 19

Нанести крем на кексы и украсить по своему вкусу.

Источник: thesuburbansoapbox.com
Это стоит попробовать
Кексы с жидким центром внутри Кексы с жидким центром внутри Шоколадные кексы с попкорном и M&M's Шоколадные кексы с попкорном и M&M's Рулет с финиками и клубникой Рулет с финиками и клубникой Шоколадные кексы с пивом и беконом Шоколадные кексы с пивом и беконом
Шоколадные кексы с ганашем и мятным кремом Шоколадные кексы с ганашем и мятным кремом Банановые кексы с ганашем и кремом Банановые кексы с ганашем и кремом Тортик🍰🍫🍓(с шоколадом и клубникой) Тортик🍰🍫🍓(с шоколадом и клубникой) Пьяные шоколадные кексы с клубникой Пьяные шоколадные кексы с клубникой
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
07.10.2022 08:31:52
взяла на заметку рецепт Заливной пирог с капустой и грибами