Подписаться

Шоколадный рулет с кремом

Шоколадный рулет с кремом
Нравится
34
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
10 порций
Просмотров: 6895
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Шоколад темный, 70–85% какао
180 г
Вода
3 ст. л.
Яйцо куриное
6 шт.
Сахар-песок
0,8 ст.
Соль
0,2 ч. л.
Какао
2 ст. л.
Сливки 30-33%
1 ст.
Сахарная пудра
3 ст. л.
Ванильный экстракт
0,5 ч. л.  

Описание рецепта — Шоколадный рулет с кремом:

Зачем покупать готовые бисквиты в магазине, если можно быстро приготовить вкусный рулет дома?

Шоколадный рулет с кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,59 г
Жиры 19,89 г
Углеводы 27,47 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
311
килокалорий
Шаг 1:
Шоколадный рулет с кремом - Шаг 1
Шоколад темный, 70–85% какао
180 г
Вода
3 ст. л.

Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать сливочным или растительным маслом противень. Выстелить куском вощеной или пергаментной бумаги. Растопить нарезанный шоколад с водой или кофе в маленькой кастрюле на очень слабом огне, пока он не растает. Снять с огня и перемешать, пока масса не станет однородной. Остудить немного.

Шаг 2:
Шоколадный рулет с кремом - Шаг 2
Яйцо куриное
6 шт.
Сахар-песок
0,8 ст.
Соль
0,2 ч. л.
Какао
2 ст. л.

Взбить желтки в миске миксером. Добавить сахар постепенно и продолжать взбивать. Аккуратно добавить шоколадную смесь и взбить до однородности. В чистой миске взбить яичные белки с солью. Добавить 1/4 яйца белков в шоколадную смесь, перемешать, затем добавить оставшиеся белки в три захода.Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность. Запекать в разогретой духовке в течение 15 минут. Дать остыть в течение 10 минут, накрыв слегка влажным полотенцем.Просеять 1 столовую ложку какао на верхушку теста и накрыть полотенцем. Перевернуть и аккуратно отклеить слой пергаментной бумаги. Просеять оставшуюся столовую ложку какао на тесто. Используя полотенце, свернуть тесто в рулет, чтобы полотенце оказалось внутри. Дать тесту остыть в таком положении.

Шаг 3:
Шоколадный рулет с кремом - Шаг 3
Сливки 30-33%
1 ст.
Сахарная пудра
3 ст. л.
Ванильный экстракт
0,5 ч. л.

Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Осторожно развернуть шоколадный рулет и убрать полотенце.
Равномерно смазать тесто сливочным кремом. Снова завернуть рулетом и выложить на сервировочное блюдо, швом вниз. Нарезать рулет толстыми ломтиками, примерно 2,5 см, и сразу же подавать

Это стоит попробовать
Бисквитный рулет с кремом Бисквитный рулет с кремом Рулет с кремом и вишней Рулет с кремом и вишней Шоколадный торт с вишней и маскарпоне Шоколадный торт с вишней и маскарпоне ДИЕТИЧЕСКИЙ БАНАНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ДИЕТИЧЕСКИЙ БАНАНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ
Шоколадный торт с нежным творожным кремом и мандаринами Шоколадный торт с нежным творожным кремом и мандаринами Шоколадный торт с ореховой меренгой на Хэллоуин Шоколадный торт с ореховой меренгой на Хэллоуин Торт-рулет с творожным кремом Торт-рулет с творожным кремом Шоколадный торт с вишней Шоколадный торт с вишней
и 30 нравится
209 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
05.07.2020 11:25:09
взял на заметку рецепт Тушеная капуста с тефтелями
05.07.2020 11:25:02
взяла на заметку рецепт Курица с апельсином и медом
05.07.2020 11:24:47
взял на заметку рецепт ПП кабачковые налисники
05.07.2020 11:24:44
взял на заметку рецепт ПП маффины с сыром