Подписаться

Шоколадный рулет с кремом

Шоколадный рулет с кремом
Нравится
34
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
50 минут
10 порций
Просмотров: 6313
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Шоколад темный, 70–85% какао
180 г
Вода
3 ст. л.
Яйцо куриное
6 шт.
Сахар-песок
0,8 ст.
Соль
0,2 ч. л.
Какао
2 ст. л.
Сливки 30-33%
1 ст.
Сахарная пудра
3 ст. л.
Ванильный экстракт
0,5 ч. л.  

Описание рецепта — Шоколадный рулет с кремом:

Зачем покупать готовые бисквиты в магазине, если можно быстро приготовить вкусный рулет дома?

Шоколадный рулет с кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6,59 г
Жиры 19,89 г
Углеводы 27,47 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
311
килокалорий
Шаг 1:
Шоколадный рулет с кремом - Шаг 1
Шоколад темный, 70–85% какао
180 г
Вода
3 ст. л.

Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать сливочным или растительным маслом противень. Выстелить куском вощеной или пергаментной бумаги. Растопить нарезанный шоколад с водой или кофе в маленькой кастрюле на очень слабом огне, пока он не растает. Снять с огня и перемешать, пока масса не станет однородной. Остудить немного.

Шаг 2:
Шоколадный рулет с кремом - Шаг 2
Яйцо куриное
6 шт.
Сахар-песок
0,8 ст.
Соль
0,2 ч. л.
Какао
2 ст. л.

Взбить желтки в миске миксером. Добавить сахар постепенно и продолжать взбивать. Аккуратно добавить шоколадную смесь и взбить до однородности. В чистой миске взбить яичные белки с солью. Добавить 1/4 яйца белков в шоколадную смесь, перемешать, затем добавить оставшиеся белки в три захода.Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность. Запекать в разогретой духовке в течение 15 минут. Дать остыть в течение 10 минут, накрыв слегка влажным полотенцем.Просеять 1 столовую ложку какао на верхушку теста и накрыть полотенцем. Перевернуть и аккуратно отклеить слой пергаментной бумаги. Просеять оставшуюся столовую ложку какао на тесто. Используя полотенце, свернуть тесто в рулет, чтобы полотенце оказалось внутри. Дать тесту остыть в таком положении.

Шаг 3:
Шоколадный рулет с кремом - Шаг 3
Сливки 30-33%
1 ст.
Сахарная пудра
3 ст. л.
Ванильный экстракт
0,5 ч. л.

Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Осторожно развернуть шоколадный рулет и убрать полотенце.
Равномерно смазать тесто сливочным кремом. Снова завернуть рулетом и выложить на сервировочное блюдо, швом вниз. Нарезать рулет толстыми ломтиками, примерно 2,5 см, и сразу же подавать

Это стоит попробовать
Бисквитный рулет с кремом Бисквитный рулет с кремом Рулет с кремом и вишней Рулет с кремом и вишней Шоколадный торт с вишней и маскарпоне Шоколадный торт с вишней и маскарпоне ДИЕТИЧЕСКИЙ БАНАНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ДИЕТИЧЕСКИЙ БАНАНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ
Шоколадный торт с нежным творожным кремом и мандаринами Шоколадный торт с нежным творожным кремом и мандаринами Торт-рулет с творожным кремом Торт-рулет с творожным кремом Бисквитный рулет с шоколадно-масляным кремом Бисквитный рулет с шоколадно-масляным кремом нежнейший рулет с манговым кремом нежнейший рулет с манговым кремом
Взяли рецепт на заметку (209)
Марина ТретьякZhansaya DuisebayСветлана СемилетоваИнеса СердюкРимма ПапикянМаша ГорячеваАнна МаксимкинаOlga ЗаровчатскихAlina PchelintsevaOksana ChernovaАня ПтичкаLvova MarinaАлеся ГромоваОльга МаринецКристина Константиноваnastialomakina ЛомакинаYuliya ZaslavetsИрина КуксенковаЕлена ЕлушкинаМаргарита НефёдоваM KДунька ДуАлина ГеоргиевнаGalina .Наталья АкимоваТатьяна Берус
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
15.11.2019 03:17:57
взял на заметку рецепт Мясо по-купечески с грибами
15.11.2019 02:35:08
взял на заметку рецепт Беляши с мясом
15.11.2019 02:30:41
взял на заметку рецепт Омлет с брокколи, приготовленный в духовке