Подписаться

Шоколадный торт с белым муссом

Шоколадный торт с белым муссом
Нравится
47
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 8774
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Шоколад темный, 70–85% какао
220 г
Сливочное масло
220 г
Кофе растворимый
1 ст. л.
Ванильный экстракт
2 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Вода
0,3 ст.
Яйцо куриное
10 шт.
Сахар-песок
1 ст.
Какао
0,5 ст.
Шоколад белый
165 г
Сливочное масло
3 ст. л.
Кондитерский жир
3 ст. л.
Сахар-песок
2 ст. л.
Сливки 35-40%
2 ст. л.
Сливки 35-40%
1,5 ст.
Какао
по вкусу

Описание рецепта — Шоколадный торт с белым муссом:

Вы когда-нибудь пробовали испечь торт без использования муки? Нет? Тогда вам предоставляется такая возможность! Шоколадный торт-трюфель с белым шоколадным муссом, посыпанный какао.

Шоколадный торт с белым муссом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,96 г
Жиры 30,19 г
Углеводы 23,41 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
381
килокалория
Шаг 1:

Разогреть духовку до 175С. Положить на дно формы для выпечки пергамент.

Шаг 2:
Шоколад темный, 70–85% какао
220 г
Сливочное масло
220 г

Положить в небольшую кастрюлю масло и шоколад и, помешивая, растопить на медленном огне.

Шаг 3:
Кофе растворимый
1 ст. л.
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Вода
0,3 ст.

Насыпать кофе в миску, залить теплой водой и перемешать, чтобы кофе растворился, после чего добавить соль с ванилином и тщательно перемешать.
Выложить смесь в растопленное масло с шоколадом.

Шаг 4:
Яйцо куриное
6 шт.
Сахар-песок
1 ст.
Какао
0,5 ст.

Разбить яйца в миску миксера, добавить сахар и взбить до пенистой массы (4-6 минут). Добавить какао, взбить.

Шаг 5:

Понемногу добавить массу с растопленным шоколадом, тщательно перемешать.

Шаг 6:

Выложить тесто в приготовленную форму для выпечки.
Выпекать 45-50 минут.

Шаг 7:
Шоколад белый
165 г
Сливочное масло
3 ст. л.
Кондитерский жир
3 ст. л.

Пока корж выпекается, приготовьте мусс.
Положить в теплостойкую миску разбитый на кусочки белый шоколад, масло и кондитерский жир. Растопить в микроволновой печи (ставя в печь на 30 секунд, доставая, помешивая и возвращая в печь еще на 30 секунд, пока полностью не растопится).

Шаг 8:
Шоколадный торт с белым муссом - Шаг 8
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар-песок
2 ст. л.
Ванильный экстракт
1 ч. л.

Взбить в миске среднего размера яичные желтки с сахарным песком и поставить на паровую баню на 5 минут (пока смесь не загустеет).
Снять миску с паровой бани и, взбивая, понемногу добавить растопленный белый шоколад и ванилин.

Шаг 9:
Шоколадный торт с белым муссом - Шаг 9
Сливки 35-40%
2 ст. л.

Добавить жирные сливки, взбить.
Охладить мусс. Если вы недовольны консистенцией, можно добавить еще немного сливок и взбить.

Шаг 10:
Шоколадный торт с белым муссом - приготовлениеШоколадный торт с белым муссом - приготовление
Сливки 35-40%
1,5 ст.
Какао
по вкусу

Взбить 1 1/2 стакана жирных сливок до образования жестких пиков и понемногу добавить в мусс с белым шоколадом.
Нанести мусс на охлажденный корж и поставить в холодильник минимум на 1 час.
Перед тем, как подавать, посыпать поверхность торта порошком какао.

Это стоит попробовать
Шоколадный торт с йогуртовым муссом и эм-энд-эмсами Шоколадный торт с йогуртовым муссом и эм-энд-эмсами Торт с муссом из белого шоколада Торт с муссом из белого шоколада Шоколадный торт с ириской Шоколадный торт с ириской Шоколадный торт с глазурью пралине Шоколадный торт с глазурью пралине
Шоколадный торт с ореховой меренгой на Хэллоуин Шоколадный торт с ореховой меренгой на Хэллоуин Шоколадный торт с вишней Шоколадный торт с вишней Шоколадный торт с кусочками шоколада Шоколадный торт с кусочками шоколада ✔  Шоколадный торт с орехами ✔ Шоколадный торт с орехами
и 43 нравится
212 добавили себе
Комментарии (4)
буду пробовать с огромным удовольствием...
24.09.2013 15:45
nado poprobovat
17.05.2015 14:06
450 гр пудры не много
Великолепно
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
02.06.2020 17:45:02
взял на заметку рецепт Вкусный и полезный завтрак🍓🌰
02.06.2020 17:41:31
взял на заметку рецепт Творожный завтрак
02.06.2020 17:37:25
взяла на заметку рецепт Кокосовый бисквит
02.06.2020 17:36:35
взял на заметку рецепт ПП панкейки на завтрак