Подписаться

Шоколадный торт с белым муссом

Шоколадный торт с белым муссом
Нравится
47
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 7821
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Шоколад темный, 70–85% какао
220 г
Сливочное масло
220 г
Кофе растворимый
1 ст. л.
Ванильный экстракт
2 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Вода
0,3 ст.
Яйцо куриное
10 шт.
Сахар-песок
1 ст.
Какао
0,5 ст.
Шоколад белый
165 г
Сливочное масло
3 ст. л.
Кондитерский жир
3 ст. л.
Сахар-песок
2 ст. л.
Сливки 35-40%
2 ст. л.
Сливки 35-40%
1,5 ст.
Какао
по вкусу

Описание рецепта — Шоколадный торт с белым муссом:

Вы когда-нибудь пробовали испечь торт без использования муки? Нет? Тогда вам предоставляется такая возможность! Шоколадный торт-трюфель с белым шоколадным муссом, посыпанный какао.

Шоколадный торт с белым муссом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,96 г
Жиры 30,19 г
Углеводы 23,41 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
381
килокалория
Шаг 1:

Разогреть духовку до 175С. Положить на дно формы для выпечки пергамент.

Шаг 2:
Шоколад темный, 70–85% какао
220 г
Сливочное масло
220 г

Положить в небольшую кастрюлю масло и шоколад и, помешивая, растопить на медленном огне.

Шаг 3:
Кофе растворимый
1 ст. л.
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Вода
0,3 ст.

Насыпать кофе в миску, залить теплой водой и перемешать, чтобы кофе растворился, после чего добавить соль с ванилином и тщательно перемешать.
Выложить смесь в растопленное масло с шоколадом.

Шаг 4:
Яйцо куриное
6 шт.
Сахар-песок
1 ст.
Какао
0,5 ст.

Разбить яйца в миску миксера, добавить сахар и взбить до пенистой массы (4-6 минут). Добавить какао, взбить.

Шаг 5:

Понемногу добавить массу с растопленным шоколадом, тщательно перемешать.

Шаг 6:

Выложить тесто в приготовленную форму для выпечки.
Выпекать 45-50 минут.

Шаг 7:
Шоколад белый
165 г
Сливочное масло
3 ст. л.
Кондитерский жир
3 ст. л.

Пока корж выпекается, приготовьте мусс.
Положить в теплостойкую миску разбитый на кусочки белый шоколад, масло и кондитерский жир. Растопить в микроволновой печи (ставя в печь на 30 секунд, доставая, помешивая и возвращая в печь еще на 30 секунд, пока полностью не растопится).

Шаг 8:
Шоколадный торт с белым муссом - Шаг 8
Яйцо куриное
4 шт.
Сахар-песок
2 ст. л.
Ванильный экстракт
1 ч. л.

Взбить в миске среднего размера яичные желтки с сахарным песком и поставить на паровую баню на 5 минут (пока смесь не загустеет).
Снять миску с паровой бани и, взбивая, понемногу добавить растопленный белый шоколад и ванилин.

Шаг 9:
Шоколадный торт с белым муссом - Шаг 9
Сливки 35-40%
2 ст. л.

Добавить жирные сливки, взбить.
Охладить мусс. Если вы недовольны консистенцией, можно добавить еще немного сливок и взбить.

Шаг 10:
Шоколадный торт с белым муссом - приготовлениеШоколадный торт с белым муссом - приготовление
Сливки 35-40%
1,5 ст.
Какао
по вкусу

Взбить 1 1/2 стакана жирных сливок до образования жестких пиков и понемногу добавить в мусс с белым шоколадом.
Нанести мусс на охлажденный корж и поставить в холодильник минимум на 1 час.
Перед тем, как подавать, посыпать поверхность торта порошком какао.

Это стоит попробовать
Шоколадный торт с йогуртовым муссом и эм-энд-эмсами Шоколадный торт с йогуртовым муссом и эм-энд-эмсами Шоколадный торт с вишней и маскарпоне Шоколадный торт с вишней и маскарпоне Шоколадный торт с ириской Шоколадный торт с ириской Шоколадный торт с глазурью пралине Шоколадный торт с глазурью пралине
Шоколадный торт с ореховой меренгой на Хэллоуин Шоколадный торт с ореховой меренгой на Хэллоуин Торт с клубничным муссом и желе Торт с клубничным муссом и желе Шоколадный торт с вишней Шоколадный торт с вишней Шоколадный торт с кусочками шоколада Шоколадный торт с кусочками шоколада
Взяли рецепт на заметку (210)
Виктория ГорТатьяна МануиловаВасилиса УточкинаМария ИващенкоАлександр ТрущаловЮлия МозговаОльга МилохинаMarina BrygodanM TAyjemal BalkulievaАнна МаксимкинаNasi ChorievaSabina GubayМарина ЯроваяВика БабенкоПунктуальный ГангстаOlesya PopadkoDaria SebastianSvetla SvetlaМанижа  MЕкатерина МакароваLarisa KiselevskayaМария СвиридоваЯна КамерлохAizhan AizhanОксана Майковская
Показать всех
Комментарии (4)
буду пробовать с огромным удовольствием...
24.09.2013 15:45
nado poprobovat
17.05.2015 14:06
450 гр пудры не много
Великолепно
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.05.2019 06:37:03
взял на заметку рецепт Куриные тефтели с тыквой
19.05.2019 06:36:59
взял на заметку рецепт Шоколадный торт с заварным кремом
19.05.2019 06:36:55
взял на заметку рецепт Весенний салат Фиалка
19.05.2019 06:36:49
взял на заметку рецепт Омлет с тостовым хлебом