Шоколадный мусс
| Категория | Десерты | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 15 мин | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Пятница, 16 ноября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Вкуснейший шоколадный мусс с кофе и ликером амаретто - отличная возможность произвести впечатление на любимого (или любимую)!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5.45 г Жиры 29.96 г Углеводы 33.65 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 3 нравится
| 170 г |
| 170 г | ||||
| 60 мл |
| 4 шт. | ||||
| 160 г |
| 2 ст. л. | ||||
| 1 ст. л. |
| 1 щеп. | ||||
| 0.5 ч. л. |
Заполнить большую кастрюлю наполовину водой и поставить на средний огонь.
| 170 г | ||
| 170 г | ||
| 60 мл |
Положить в теплостойкую миску шоколад, масло и налить кофе.
Поставить миску на кастрюлю, образуя паровую баню (вода не должна доходить до дна миски).
Помешивать до однородной массы. Снять с огня и отложить в сторону.
Наполнить большую миску ледяной водой и отставить в сторону.
| 4 шт. | ||
| 160 г | ||
| 2 ст. л. | ||
| 1 ст. л. |
Поставить на кастрюлю с кипящей водой еще одну миску и взбивать в ней яичные желтки с сахаром, ликером амаретто и водой около 3 минут, пока смесь не загустеет.
Снять миску с взбитыми желтками и поставить в миску с ледяной водой, продолжая взбивать, пока смесь не остынет и не загустеет.
Понемногу добавить шоколадную смесь. Тщательно взбить.
| 1 щеп. |
Взбить в миске миксера яичные белки с солью до образования пены.
Продолжать взбивать, пока не образуются мягкие пики. Добавить сахар и продолжить взбивать до жестких пиков.
| 0.5 ч. л. |
Добавить ванилин.
Ввести яичные белки в шоколадную смесь. Аккуратно помешивать до однородной массы.
Разделить мусс на порции и поставить в холодильник на 3 часа.
