Подписаться

Щука в сметане

Щука в сметане
Нравится
3
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
5 порций
Просмотров: 1577
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Щука
1 кг
Подсолнечное масло
4 ст. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Сметана 20%
450 г
Лимонный сок
по вкусу
Соль
по вкусу
Цедра лимона
по вкусу
Мускатный орех тертый
по вкусу

Описание рецепта — Щука в сметане:

Традиционное блюдо русской кухни от Вильяма Похлебкина, нетрудное в приготовлении, но очень вкусное. Даже для тех, кто не любит щуку!

Щука в сметане: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 13,85 г
Жиры 7,25 г
Углеводы 2,12 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
131
килокалория
Шаг 1:
Щука в сметане - Шаг 1
Щука
1 кг
Подсолнечное масло
4 ст. л.
Перец черный молотый
по вкусу

Щуку хорошо моем, потрошим (если надо), чистим от чешуи. Натираем со всех сторон (и изнутри тоже) перцем, обливаем растительным маслом.

Шаг 2:
Щука в сметане - приготовлениеЩука в сметане - приготовление

Укладываем в глубокую жаропрочную сковородку, подперев блюдцем, ставим в духовку на минут 10 для зарумянивания (180-190 градусов).

Шаг 3:
Щука в сметане - Шаг 3
Сметана 20%
450 г

Перекладываем рыбу в более плотную посудину, заливаем сметаной, чтобы она только наполовину покрыла щуку, накрываем крышкой и ставим в духовку на 170 градусов на 50 минут.

Шаг 4:
Щука в сметане - Шаг 4
Лимонный сок
по вкусу

Готовую рыбу выкладываем на сервировочное блюдо, поливаем лимонным соком.

Шаг 5:
Щука в сметане - Шаг 5
Соль
по вкусу
Цедра лимона
по вкусу
Мускатный орех тертый
по вкусу

Сметану, оставшуюся от рыбы, подогреваем до загустения, постоянно помешивая, солим, добавляем лимонную цедру и мускат.

Шаг 6:
Щука в сметане - Шаг 6

Поливаем соусом рыбу или подаем его отдельно в соуснике. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Еще больше национальных блюд в блоге автора: vinegrette.ru

Это стоит попробовать
Карп в сметане, запечённый на овощной подушке Карп в сметане, запечённый на овощной подушке Толстолобик в сметане в духовке Толстолобик в сметане в духовке РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ Скумбрия запеченная в сметане в фольге Скумбрия запеченная в сметане в фольге
Карась запеченный с луком и лимоном в сметане Карась запеченный с луком и лимоном в сметане Горбуша, запечённая в сметане Горбуша, запечённая в сметане Нототения с овощами в сметане Нототения с овощами в сметане Тефтели  рубленные из рыбного филе в сметане Тефтели рубленные из рыбного филе в сметане
и 2 нравится
36 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
23.06.2021 14:40:16
взял на заметку рецепт Суп с фрикадельками и гречневой лапшой
23.06.2021 14:40:10
взял на заметку рецепт Тилапия тушеная с овощами
взяла на заметку рецепт Рагу из свинины в соусе
23.06.2021 14:38:35
взял на заметку рецепт Гранатовый мусс
23.06.2021 14:38:31
взял на заметку рецепт Салат из свиного языка