Подписаться

Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде

Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде
Нравится
55
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
6 порций
Просмотров: 3369
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Карп
1500 г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сухари панировочные
50 г
Подсолнечное масло
50 мл
Лук репчатый
50 г
Морковь
50 г
Чеснок
2 зуб.
Помидоры (томат)
150 г
Кинза (кориандр)
30 г
Перец красный острый
20 г  

Описание рецепта — Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде:

Предлагаю устроить обед в стиле пикника, не выходя из дома. Одновременно готовим аппетитный карп в сухарях, а для гарнира подсушиваем сезонные овощи на раскаленной сковороде, слегка обугливаем. Кроме разделки рыбной тушки трудностей для кулинара нет — при возможности, доверьте процесс сильной половине.

Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 14,61 г
Жиры 6,98 г
Углеводы 2,95 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
136
килокалорий
Шаг 1:
Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде - Шаг 1

Для блюда потребуются зеркальный или обычный карп, растительное рафинированное масло, соль, перец, панировочные сухари, свежая кинза, помидоры, чили, репчатый лук и сочная морковь.

Шаг 2:
Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде - Шаг 2
Карп
1500 г

Самый трудоемкий этап — разделка рыбы. Отрезаем голову, хвост, плавники, потрошим и тщательно промываем в холодной воде, обернув тканым или бумажным полотенцем, просушиваем.

Шаг 3:
Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде - Шаг 3
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Тушку-полуфабрикат карпа разрезаем порционными кусками — не слишком тонко, около 3-4 см в ширину, солим и посыпаем черным молотым перцем, натираем со всех сторон.

Шаг 4:
Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде - Шаг 4
Сухари панировочные
50 г

Густо обсыпаем в хлебной крошке — панируем каждый кусок отдельно, стряхиваем излишки.

Шаг 5:
Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде - Шаг 5
Подсолнечное масло
50 мл

Обжариваем карп в сухарях на растительном масле до золотистой корочки, с обеих сторон. Масло периодически подливаем (крошка быстро впитывает), после жарки рыбу выкладываем на салфетку, убираем жир.

Шаг 6:
Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде - Шаг 6
Лук репчатый
50 г

Параллельно на другой сковороде готовим овощной гарнир. Первым подсушиваем репчатый лук, шинкуем кольцами и бросаем на раскаленную поверхность — без масла(!).

Шаг 7:
Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде - Шаг 7
Морковь
50 г

Через минуту-две добавляем короткие бруски сочной моркови — слегка обугливаем.

Шаг 8:
Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде - Шаг 8
Чеснок
2 зуб.

Для аромата бросаем пару очищенных зубцов чеснока.

Шаг 9:
Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде - Шаг 9
Помидоры (томат)
150 г

Выкладываем половинки мясистых томатов — подсушиваем еще несколько минут.

Шаг 10:
Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде - Шаг 10
Кинза (кориандр)
30 г

Снимаем овощи с огня, перемешиваем со свежей пряной кинзой, по желанию солим.

Шаг 11:
Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде - Шаг 11
Перец красный острый
20 г

Бросаем несколько колец жгучего перца — готово.

Шаг 12:
Карп в сухарях и гарнир из овощей на сковороде - Шаг 12

Подаем карп в сухарях вместе с гарниром из овощей на большой общей тарелке — приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Судак с овощами на пару в мультиварке Судак с овощами на пару в мультиварке Кольца кальмара в сухарях Кольца кальмара в сухарях  СТЕЙК ИЗ ФОРЕЛИ НА СКОВОРОДЕ СТЕЙК ИЗ ФОРЕЛИ НА СКОВОРОДЕ Жареный карп в сырном кляре Жареный карп в сырном кляре
Карп в томатном соусе с овощами Карп в томатном соусе с овощами Карп с овощами в духовке в фольге Карп с овощами в духовке в фольге Карп в сметане, запечённый на овощной подушке Карп в сметане, запечённый на овощной подушке Матлот из карпа в белом вине Матлот из карпа в белом вине
Взяли рецепт на заметку (398)
Наталья ПроценкоГаяне ОвсепянЛюбовь РязановаЮра МарчукIrina Alimenko8888 8888Яна ЯнаИрина ЛунинаDesse IshmammedovaKristina LapotkoЮлія КогутInna MarchyshynНаталья ИвкинаKarina BiglerЛора ИвановАнна МаксимкинаАнна БендерскаяВладимр СвиридовАлександр АлешинIrina BurtsevaAnna RedkoborodayaНаталя ДмитрівOlga KalmykovaOlka SavchukАнюта КозубенкоОльга Кудрявцева
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
откомментировала рецепт Белковый крем
02.04.2020 22:54:12
взяла на заметку рецепт Салат из баклажанов
взяла на заметку рецепт Белковый крем
взял на заметку рецепт Оладушки пп с кокосовой мукой