Жареный лосось с соусом дзадзики
| Категория | Рыба и морепродукты | Кухня | Греческая кухня |
| Время | 15 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Понедельник, 29 июля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Филе лосося, жаренное на оливковом масле, и соус дзадзики из свежего огурца с чесноком, укропом, йогуртом и лимонным соком.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 16.63 г Жиры 10.97 г Углеводы 1.01 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 3 нравится
| 0.5 шт. |
| 2 ст. л. | ||||
| 1 зуб. |
| 180 мл | ||||
| 2 ст. л. |
| 0.5 ч. л. | ||||
| 0.2 ч. л. |
| 1 щеп. | ||||
| по вкусу |
| 4 шт. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу |
| 0.5 шт. | ||
| 2 ст. л. | ||
| 1 зуб. | ||
| 180 мл | ||
| 2 ст. л. | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 0.2 ч. л. | ||
| 1 щеп. |
Соус дзадзики:
Мелко нарезать огурец и укроп, измельчить чеснок. Смешать в миске йогурт с лимонным соком, огурцом, чесноком, укропом, сушеной мятой, крупной солью и перцем. Тщательно перемешать и убрать в холодильник.
| по вкусу |
Рыба:
Нагреть большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Налить достаточно масла, чтобы накрыло дно сковороды тонким слоем.
| 4 шт. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Оставить на несколько секунд, чтобы масло нагрелось. Одновременно посыпать филе лосося с обеих сторон солью и перцем.
Положить филе на горячую сковороду и прикрыть крышкой (чтобы масло не брызгалось). Жарить 2 минуты, затем перевернуть и жарить еще 2 минуты.
Снять с огня, полностью накрыть сковороду и оставить на 2 минуты, чтобы пар довел рыбу до готовности (она должна быть непрозрачной и легко разламываться вилкой).
Подавать филе лосося с соусом дзадзики.
Примечание:
Можно приготовить соус дзадзики заранее, за пару дней. Но учтите, что огурец выделит сок, и соус станет более жидким. Если предпочитаете густой соус, приготовьте его непосредственно перед подачей и не добавляйте лимонный сок.
