Улитки в сливочном соусе с Бренди
| Категория | Рыба и морепродукты | Кухня | Французская кухня |
| Время | 40 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Пятница, 8 июня 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Великолепно до последнего кусочка!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 12,04 г Жиры 3,79 г Углеводы 3,66 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится20 добавили себе
24
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 24 шт. |
| 2 зуб. | ||||
| 1 ст. л. |
| 2 ст. л. | ||||
| 200 г |
| 1 ст. л. | ||||
| 1 г |
| 1 г | ||||
| 100 г |
| 200 г |
Шаг 1:
| 24 шт. | ||
| 2 зуб. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 2 ст. л. | ||
| 200 г | ||
| 1 ст. л. | ||
| 1 г | ||
| 1 г | ||
| 100 г |
На среднем огне обжарьте грибные шляпки, переворачивая их несколько раз, пока они не станут коричневыми. Не убавляйте огонь. Переложите грибы в тарелку. Тушите чеснок со сливочном маслом на среднем огне, добавьте Бренди и уварите жидкость на половину. Добавьте сливки, эстрагон, соль и перец. Уварите еще на четверть. Добавьте пармезан и растопите его, помешивая время от времени.
Шаг 2:
| 200 г |
Добавьте улитки и прогрейте их в течение примерно 1 минуты. Положите грибы в ракушки от улиток или на маленькую тарелку и наполните каждый гриб улиткой. Ложкой вылейте соус поверх улиток. Украсьте петрушкой и подавайте с тостами.
