Ризотто с грибами
| Категория | Гарниры | Кухня | Итальянская кухня |
| Время | 55 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Понедельник, 27 мая 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Рис, запеченный в духовке, с жареными грибами и козьим сыром.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 4.76 г Жиры 4.87 г Углеводы 11.85 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 10 нравится
| 1.5 ст. |
| 4 ст. | ||||
| 180 мл |
| 1 ст. л. | ||||
| 280 г |
| 1 шт. | ||||
| 2 зуб. |
| 1 ч. л. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 30 г |
| 120 г | ||||
| 60 г |
| 30 г |
Разогреть духовку до 175С. Побрызгать форму для запекания антипригарным спреем.
| 1.5 ст. | ||
| 4 ст. | ||
| 180 мл |
Насыпать в форму рис, залить бульоном и 120 мл белого вина.
Накрыть крышкой или затянуть фольгой.
Запекать в духовке 40-45 минут, пока рис не размягчится, и большая часть жидкости не впитается.
| 1 ст. л. |
Одновременно нагреть масло на большой сковороде на среднем огне.
| 280 г |
Положить в горячее масло грибы и жарить около 8 минут, пока не выпустят сок, и сок не выкипит.
| 1 шт. |
Добавить лук и жарить еще около 5 минут, пока лук не размягчится.
| 2 зуб. | ||
| 1 ч. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Добавить чеснок, тимьян, соль и черный перец. Жарить, периодически помешивая, еще 1 минуту.
Добавить оставшиеся 60 мл белого вина и варить, пока вино не выкипит (около 3 минут).
Достать рис из духовки и тщательно перемешать.
| 30 г | ||
| 120 г | ||
| 60 г |
Добавить масло и сыр, перемешать.
Когда масло и сыр растопятся, добавить грибы.
Тщательно перемешать.
Попробовать на вкус, при желании добавить еще немного соли и перца.
| 30 г |
Добавить петрушку, перемешать и сразу подавать.
