Галушки с тушеной капустой

Тушёная капуста была, есть и останется популярным блюдом. Ведь её можно использовать, как гарнир к любому мясу и рыбе, а при желании подать как самостоятельное блюдо. Но существует много рецептов тушения капусты с дополнительными ингредиентами. Как правило, это мясные составляющие и некоторые овощи. Однако хочется предложить не совсем обычный рецепт: тушеную капусту с галушками. Такое сочетание придаёт блюду новый, оригинальный вкус. Но главное, делает его вкусным и сытным. Это блюдо можно еще назвать ленивыми варениками с капустой, поскольку во время еды создается полная иллюзия, что вы едите обычные вареники.

Для приготовления галушек с тушеной капустой потребуется: капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, подсолнечное масло, мука, помидоры, соль.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте и выложите в сковороду.

Морковь очистите, помойте и нарежьте или натрите на терке. Добавьте к луку.

Капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в сковороду с луком и морковью. Налейте 50 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи почти до готовности.

Томатный морс или помидоры, измельченные любым способом добавьте к овощам. Посолите и поперчите по вкусу.

Перемешайте капусту, лук и морковь с помидорами.

Тушите капусту еще 10 минут до готовности.

В миску всыпьте просеянную муку, немного посолите и влейте теплую воду. Замесите крутое, эластичное тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт, как для для лапши.

Тесто нарежьте ромбами или квадратами.

Выложите заготовки галушек на доску, присыпанную мукой и дайте подсохнуть 20-30 минут.

В кипящую, подсоленную воду выложите ромбы из теста. Когда они всплывут, проварите 5 минут и доставайте шумовкой из кастрюли. Выложите на тушеную капусту.

Перемешайте галушки с тушеной капустой.

Галушки с тушеной капустой готовы.

Ароматную тушеную капусту с галушками подавайте как самостоятельное блюдо или на гарнир. Приятного аппетита!