Подписаться

Котлеты из свинины с капустой

Котлеты из свинины с капустой
Нравится
34
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
8 порций
Просмотров: 20404
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Капуста белокочанная
500 г
Лук серебристый (белый)
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Тостовый хлеб
130 г
Молоко коровье
125 мл
Свиной фарш
570 г
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу
Мука пшеничная
4 ст. л.
Подсолнечное масло
150 мл

Описание рецепта — Котлеты из свинины с капустой:

Фарш для котлет, приготовленных по этому рецепту, помимо классических для котлетного фарша ингредиентов включает в себя пропущенную через мясорубку свежую капусту. И, что немаловажно, её достаточно много по отношению к мясу (пропорция примерно 50 на 50)! Именно благодаря этому котлеты имеют интересный и необычный вкус, получаются не жирными, мягкими и очень сочными!

Котлеты из свинины с капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,56 г
Жиры 10,49 г
Углеводы 8,72 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
165
килокалорий
Шаг 1:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобится свиной фарш, капуста, куриное яйцо, белый хлеб, молоко, пшеничная мука, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, лук, чеснок.

Шаг 2:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 2
Капуста белокочанная
500 г
Лук серебристый (белый)
1 шт.
Чеснок
2 зуб.

С кочана капусты снимаем верхние листья, разрезаем кочан на небольшие ломтики-кусочки, такие, чтобы удобно было их пропускать через мясорубку.
Лук и чеснок чистим, лук разрезаем на половинки или четвертинки.

Шаг 3:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 3
Тостовый хлеб
130 г
Молоко коровье
125 мл

Белый хлеб разламываем на кусочки и заливаем молоком.

Шаг 4:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 4

Пропускаем через мясорубку капусту, лук и чеснок.

Шаг 5:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 5
Свиной фарш
570 г

Добавляем овощную смесь к свиному фаршу.

Шаг 6:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 6

Также пропускаем через мясорубку замоченный в молоке хлеб. Добавляем полученную хлебную кашицу в миску к свиному и капустному фаршу.

Шаг 7:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 7
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу

Вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 8:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 8

Фарш тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 9:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 9
Мука пшеничная
4 ст. л.

После из фарша формируем круглые колеты, придаём им слегка приплюснутую форму, панируем со всех сторон в пшеничной муке.

Шаг 10:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 10
Подсолнечное масло
150 мл

Обжариваем котлеты привычным образом на подсолнечном рафинированном масле.

Шаг 11:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 11

Обжаривать котлеты нужно с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности.

Шаг 12:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 12

Готовые котлеты снимаем со сковороды и обжариваем следующую порцию. По желанию их можно протушить, если не уверены в степени проготовки.
Из данного количества ингредиентов получается 17 котлет среднего размера.

Шаг 13:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 13

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Котлеты из свинины с капустой Котлеты из свинины с капустой Котлеты из свинины с картофелем Котлеты из свинины с картофелем Котлеты из свинины с пшеном Котлеты из свинины с пшеном Котлеты из свинины с грибами Котлеты из свинины с грибами
Котлеты из свинины с кабачком и сыром Котлеты из свинины с кабачком и сыром Котлеты из свинины с баклажанами Котлеты из свинины с баклажанами Котлеты из свинины с тыквой Котлеты из свинины с тыквой Котлеты из свинины Экономные Котлеты из свинины Экономные
и 30 нравится
177 добавили себе
Комментарии (4)
14.07.2013 21:57
Люблю такие котлеты.
14.07.2013 22:00
и мы тоже
Здравствуйте! Вчера сделала котлетки по вашему рецепту, скажу коротко-за один присест муж съел 7! котлет!!! 🙈🙈🙈 Мне кажется это лучшая оценка! Спасибо большое за ваши рецепты!😘😘😘
15.05.2014 11:53
Отличный результатСпасибо за доверие к рецептам, очень приятно
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
28.09.2020 05:06:55
взял на заметку рецепт Булочки с сюрпризом.
28.09.2020 04:48:56
оценила рецепт Домашняя пицца
28.09.2020 04:47:53
взяла на заметку рецепт Куриный суп с яйцом
28.09.2020 04:45:40
взяла на заметку рецепт Брауни Баунти