Подписаться

Котлеты из свинины с капустой

Котлеты из свинины с капустой
Нравится
26
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
45 минут
8 порций
Просмотров: 16746
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Капуста белокочанная
500 г
Лук серебристый (белый)
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Тостовый хлеб
130 г
Молоко коровье
125 мл
Свиной фарш
570 г
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу
Мука пшеничная
4 ст. л.
Подсолнечное масло
150 мл

Описание рецепта — Котлеты из свинины с капустой:

Фарш для котлет, приготовленных по этому рецепту, помимо классических для котлетного фарша ингредиентов включает в себя пропущенную через мясорубку свежую капусту. И, что немаловажно, её достаточно много по отношению к мясу (пропорция примерно 50 на 50)! Именно благодаря этому котлеты имеют интересный и необычный вкус, получаются не жирными, мягкими и очень сочными!

Котлеты из свинины с капустой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,56 г
Жиры 10,49 г
Углеводы 8,72 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
165
килокалорий
Шаг 1:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобится свиной фарш, капуста, куриное яйцо, белый хлеб, молоко, пшеничная мука, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное рафинированное масло, лук, чеснок.

Шаг 2:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 2
Капуста белокочанная
500 г
Лук серебристый (белый)
1 шт.
Чеснок
2 зуб.

С кочана капусты снимаем верхние листья, разрезаем кочан на небольшие ломтики-кусочки, такие, чтобы удобно было их пропускать через мясорубку.
Лук и чеснок чистим, лук разрезаем на половинки или четвертинки.

Шаг 3:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 3
Тостовый хлеб
130 г
Молоко коровье
125 мл

Белый хлеб разламываем на кусочки и заливаем молоком.

Шаг 4:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 4

Пропускаем через мясорубку капусту, лук и чеснок.

Шаг 5:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 5
Свиной фарш
570 г

Добавляем овощную смесь к свиному фаршу.

Шаг 6:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 6

Также пропускаем через мясорубку замоченный в молоке хлеб. Добавляем полученную хлебную кашицу в миску к свиному и капустному фаршу.

Шаг 7:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 7
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
по вкусу

Вбиваем куриное яйцо, добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Шаг 8:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 8

Фарш тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 9:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 9
Мука пшеничная
4 ст. л.

После из фарша формируем круглые колеты, придаём им слегка приплюснутую форму, панируем со всех сторон в пшеничной муке.

Шаг 10:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 10
Подсолнечное масло
150 мл

Обжариваем котлеты привычным образом на подсолнечном рафинированном масле.

Шаг 11:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 11

Обжаривать котлеты нужно с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности.

Шаг 12:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 12

Готовые котлеты снимаем со сковороды и обжариваем следующую порцию. По желанию их можно протушить, если не уверены в степени проготовки.
Из данного количества ингредиентов получается 17 котлет среднего размера.

Шаг 13:
Котлеты из свинины с капустой - Шаг 13

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Котлеты из свинины с картофелем Котлеты из свинины с картофелем Котлеты из свинины с грибами Котлеты из свинины с грибами Котлеты из свинины с пшеном Котлеты из свинины с пшеном Котлеты из свинины с кабачком и сыром Котлеты из свинины с кабачком и сыром
Котлеты из свинины с баклажанами Котлеты из свинины с баклажанами Котлеты из свинины Экономные Котлеты из свинины Экономные Сочные котлеты из свинины со льдом Сочные котлеты из свинины со льдом Жаркое из свинины с картофелем и грибами Жаркое из свинины с картофелем и грибами
Взяли рецепт на заметку (143)
Екатерина ГНЕвгения ГригорьеваЕвгения ЦыбульскаяВасилиса УточкинаНюша КристаловаВалентина ІщенкоСвітлана ЯкубовськаOxana KozakOlga PolaTania Tsniaoksana olifirovychМадина МагомедоваNadejda TypozleevaНадежда ЛитвиноваLevi LundinТина ДеффоOksana ChuchukIrina BateoglouМария КрюковаЕвгений СавичТатьяна ШадринаElena RomenskayaSeda MiskaryanLarisa WecherkovskayaВалентина РознатовскаяМаша Миделашвили
Показать всех
Комментарии (4)
14.07.2013 21:57
Люблю такие котлеты.
14.07.2013 22:00
и мы тоже
Здравствуйте! Вчера сделала котлетки по вашему рецепту, скажу коротко-за один присест муж съел 7! котлет!!! 🙈🙈🙈 Мне кажется это лучшая оценка! Спасибо большое за ваши рецепты!😘😘😘
15.05.2014 11:53
Отличный результатСпасибо за доверие к рецептам, очень приятно
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.07.2019 23:18:10
взяла на заметку рецепт Капустный пирог
18.07.2019 23:05:51
взяла на заметку рецепт Филе куриной грудки с грибами в сливках
18.07.2019 23:04:40
взяла на заметку рецепт Песочный пирог с апельсиновым джемом