Подлива с мясом к гречке 🥩

Категория	Мясо	Кухня	Домашние рецепты
Время	35 мин	Способ	Классический
Порции	4

Anna Anna

Суббота, 6 ноября 2021

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,65 г

Жиры 5,74 г

Углеводы 10,97 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

128

килокалорий

и 3 нравится

33 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

500 г

1 ст.

2 шт.

2 ст. л.

1 ст. л.

2 ст.

1 ст. л.

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Шаг 1:

500 г

1 ст.

2 шт.

2 ст. л.

1 ст. л.

2 ст.

1 ст. л.

Лавровый лист сушеный

2 шт.

😉

Шаг 2:

В казан или глубокую толстостенную кастрюлю отмерьте гречневую крупу и, помешивая, на среднем огне обжарьте 3-4 минуты до появления аромата.

Шаг 3:

Затем влейте воду, доведите смесь до кипения и добавьте 1-2 щепотки соли. Прикройте емкость крышкой и, уменьшив огонь до минимального, готовьте гречку еще 15-20 минут, пока вся вода полностью не впитается.

Затем выключите огонь и перед подачей к столу позвольте крупе настояться еще 5-10 минут под крышкой.

Шаг 4:

Пока варится гречка, приготовьте подливу. Нарежьте мясо небольшими кусочками.

Шаг 5:

На среднем огне разогрейте немного растительного масла. Добавьте кусочки мяса, прикройте сковороду крышкой и, периодически помешивая, обжарьте мясо 4-5 минут, до полуготовности.

Шаг 6:

Затем добавьте мелко нарезанный репчатый лук, и периодически помешивая, обжарьте все вместе еще несколько минут под крышкой, пока лук не станет мягким и слегка не подрумянится.

Шаг 7:

Затем просейте в сковороду пшеничную муку (или рассыпьте тонким слоем по поверхности кусочков мяса), хорошо все перемешайте и обжарьте все еще примерно 1 минуту, пока мука не приобретет золотистый оттенок.

Шаг 8:

Добавьте томатную пасту, и помешивая, обжарьте компоненты еще 2-3 минуты.

Шаг 9:

Затем влейте воду, в таком количестве, чтобы она слегка покрывала кусочки мяса.

Шаг 10:

Хорошо все перемешайте, доведите смесь до кипения и добавьте специи по вкусу. Я добавляю смесь сушеных средиземноморских трав, молотый черный перец, соль и 1-2 лавровых листа.

Шаг 11:

Уменьшите огонь так, чтобы подлива постоянно слабо кипела, прикройте сковороду крышкой, и периодически помешивая, готовьте еще 20-25 минут.

Выключите огонь, попробуйте готовую подливу и при необходимости добавьте еще немного специй по вкусу. По желанию, присыпьте блюдо щепоткой нарезанной свежей зелени.

Шаг 12: