 Вторник, 9 сентября 2014
| Подписаться |
Мясные завитушки на овощной подушке
| Категория | Мясо | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 40 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
Описание рецепта
Очень вкусное, сытное и нарядное блюдо для будней и праздников. Завитушки с мясом готовятся вместе с овощами, что освобождает вас от возни с соусом. Готовится быстро и без труда. В этом рецепте я постаралась соединить немецкую, узбекскую и абхазскую кухни и получился потрясающего вкуса домашний рецепт! У немцев и узбеков я позаимствовала идею штрудлей и блюда ханум, а у абхазцев принцип приготовления аджики. Угощайтесь!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 5,07 г Жиры 6,52 г Углеводы 15,1 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 43 нравится
| 550 г |
| 540 мл | ||||
| по вкусу |
| 130 г | ||||
| 240 г |
| 350 г | ||||
| по вкусу |
| 600 г | ||||
| 450 г |
| 550 г | ||
| 540 мл | ||
| по вкусу |
Для приготовления мясных завитушек потребуется: мясной фарш, мука, вода, соль, черный молотый перец, перец болгарский, морковь, помидоры и лук.
| 130 г |
Подготовим продукты для соуса. Морковь почистите и помойте. Перекрутите на мясорубке.
250 г лука почистите и помойте. Перекрутите через мясорубку.
| 240 г |
Болгарский перец помойте, срежьте у него плодоножку, удалите семена и перегородки. Перекрутите через мясорубку.
| 350 г |
Помидоры помойте и так же перекрутите через мясорубку.
Все подготовленные ингредиенты выложите в сковороду.
Поставьте сковороду на средний огонь и тушите соус 10 мин.
Приготовим фарш. 300 г лука почистите и помойте. Порежьте не очень мелкими кубиками.
| по вкусу | ||
| 600 г |
Добавьте порезанный лук к мясному фаршу. Фарш можно использовать любой. Посолите и поперчите.
Хорошо перемешайте фарш.
| 450 г |
Приготовим тесто. В миске смешайте просеянную муку, 0,5 ч. л. соли и 240 мл воды.
Замесите эластичное тесто и накройте пленкой. Дайте отдохнуть тесту 30 мин.
Когда тесто вылежится, с ним можно работать. Раскатайте его в тонкий пласт. Я раскатываю его на машинке.
Порежьте тесто на полоски длиной 25 см и шириной 6 см.
На каждую полоску положите тонкий слой фарша, не доходя 1 см до края со всех сторон.
Сложите полоску с фаршем вдоль пополам и приплюсните слегка руками. Не защипывайте его!
Сверните рулетиком. Т.к. у меня один конец был уже другого, то я сворачивала от узкого к широкому.
Прищепите в конце уголки к завитушке, чтобы она не раскрутилась и не потеряла форму.
Вылейте соус в форму.
Добавьте 300 мл воды и посолите немного.
Поставьте завитушки в форму с соусом. При необходимости добавьте еще воды, т.к. жидкость должна доходить почти до верха самих завитушек. Иначе тесто засохнет в духовке.
Поставьте форму на плоский противень (а вдруг начнет выплескиваться?). Готовьте в заранее разогретой духовке при 190* 30 мин.
Приятного аппетита!
