Скирт-стейк на гриле с соусом Чимичурри
| Категория | Мясо | Кухня | Мексиканская кухня |
| Время | 25 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Воскресенье, 12 августа 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Истинный Вкус Аргентины!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 9.64 г Жиры 27.37 г Углеводы 2.35 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 3 нравится
| 500 г |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 4 зуб. | ||||
| 1 шт. |
| 15 мл | ||||
| 1 шт. |
| 1 пуч. | ||||
| 140 г |
| 30 г | ||||
| по вкусу |
| 50 г |
| 500 г | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 2 зуб. | ||
| 1 шт. | ||
| 15 мл | ||
| 1 шт. |
Тоненький ломтик пашины смазываем солью и перцем и упаковываем в гриппер. Добавляем лимонную цедру с одного лимона(сок от него пригодится позже), чеснок, красный перец и оливковое масло. Тщательно перемешиваем все в пакете и кладем в холодильник на час- 24 часа)
Достаем из холодильника пакет, вынимаем мясо, удаляем крупные кусочки чеснока, если они есть, и оставляем на 15 минут мясо, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
| 2 зуб. | ||
| 1 пуч. | ||
| 140 г | ||
| 30 г | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 50 г |
А пока можно приготовить соус Чимичурри. В небольшой мисочке смешиваем мелко порезанные чеснок, половину луковицы, лимонный сок, кинзу, уксус Херес и красный перец и оливковое масло.Не забываем про соль и перец)
Выкладываем стейк на горячий гриль и готовим минут 5, чтобы мясо не пригорело, затем так же обжариваем до средней обжарки со второй стороны. После выкладываем на чистое блюдо и даем немного остыть. А теперь можно нарезать его против волокон тонкой соломкой. Перед подачей выкладываем соус Чимичурри прямо на кусочки мяса)
Расчитано на 4 порции)
