Сладкие богатые протеинами блинчики с кокосовой мукой и цедрой.
В миске миксером смешать яйца, кокосовое масло, экстракт ванили, кокосовое молоко и сок мандарина. Добавить кокосовую муку, порошок для выпечки, апельсиновую цедру и соль и перемешать, пока все сгустки не исчезнут.
Если вы добавляете мед, сделайте это сейчас.
Отставить тесто приблизительно на 10 минут.
Нагреть большую сковороду на среднем огне. Положить ложку сливочного масла или чайную ложку кокосового масла.
Налить тесто небольшими оладьями, пропекать около 5-7 минут.
Подавать с любимыми начинками (посыпать сахарной глазурью сверху по желанию)!