Подписаться

Кыстыбый

Кыстыбый
Нравится
11
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
12 порций
Просмотров: 1329
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Яйцо куриное
2 шт.
Сливочное масло
100 г
Молоко коровье
450 мл
Сахар ванильный
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Мука пшеничная
100 г
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Картофель
1,5 кг  

Описание рецепта — Кыстыбый:

Это национальное татарское блюдо, которое представляет собой постные лепешки с начинкой из картофельного пюре, или пшенной молочной каши, обильно смазанные сливочным маслом. Это очень вкусно и сытно, можно подавать как основное блюдо и на завтрак со сладким чаем,и в течении дня, как перекус.
P.S: начинки можно приготовить с вечера а потом разогреть в микроволновке, это облегчит труд на следующий день.

Кыстыбый: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,1 г
Жиры 4,79 г
Углеводы 16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
118
килокалорий
Шаг 1:
Яйцо куриное
2 шт.
Сливочное масло
100 г
Молоко коровье
450 мл
Сахар ванильный
1 ч. л.
Соль
по вкусу
Мука пшеничная
100 г
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Перец черный молотый
по вкусу
Картофель
1,5 кг
Начинка: заранее нужно приготовить картофельное пюре, картофель отварить, воду слить хорошо помять толкушкой с добавлением горячего молоко 200 мл, растопленное сливочное масло 50 г.,соль и перца. В самом конце добавить сырое яйцо, оно придаёт нежность и воздушность картофельному пюре. Кастрюлю с пюре укутать полотенцем чтобы оно было теплым иначе не намажится на лепешки,
Шаг 2:
Тесто: в чашку всыпать муку, всередину муки влить 259 мл тёплого молока, расстопленное тёплое сливочное масло 50 г. Всыпать соль, сахар, пищевую соду, разбить яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и не липким, Готовое тесто положить в целофановый пакет и дать отдохнуть 15 мин. Тесто достать из пакета, хорошо обмять руками и разделить на 16 частей ( размером с мандарин) расскатать 3-4 кусочка, диаметром 15 см. На доске присыпанной мукой остальные не расскатанные кусочки прикрыть салфеткой, чтобы она не подсохли.
Шаг 3:
Лепешки раскатанные, по одной обжариваем с двух сторон на сухой толстенной сковороде, без добавления масла
Шаг 4:
Обжаренные лепешки складываем на тарелку, и каждую смазываем расстопленным сливочным маслом, сразу прикрывая лепешки чистой х/ б кухонной салфеткой, чтобы не остыли и не подсохли. После того как испекли все лепешки, достаем по одной и га одну половину лепешки кладем, примерно по 2 ст.л пюре размазываем и накрываем 2 ой половиной, слегка прижимая сверху ладожкой.
Шаг 5:
Смазать ещё раз каждую сливочным масло.Самое главное не жалейте сливочное масло,они пропитаются и сиановятся мягкими, нежными, вкусными. Приятного аппетита!
Это стоит попробовать
Цыбульники Цыбульники Паннекокены Паннекокены Чудо-блинчики с утиным мясом Чудо-блинчики с утиным мясом Блины на кипятке Блины на кипятке
Рагмурки Рагмурки Диетические блинчики 😋 Диетические блинчики 😋 Творожные пончики за 15 минут Творожные пончики за 15 минут Заварные фаршированные блинчики на кефире Заварные фаршированные блинчики на кефире
Взяли рецепт на заметку (123)
Наталья ИвкинаТатьяна ВасилискинаНастя ДошинаКсения КрохалеваАнна МаксимкинаАмаляАмаля АмаляОля КузнецоваAl AsanovaСветлана 1Мария ВострухинаЭльвина .Alina MermerИрина МироноваДарья ЛовскаяЭля МеренковаUl KlИрина ФиатоваЮлиана ИстратаНаталья ЗахароваИрина АлексееваИрина ЧернышоваЕвгения ВорошиловаЛюдмила СамохинаInna AbramyanГаля R♥ღ♥ღ♥Katrinღ♥ღ♥ Batraeva (Tibushkina)
Показать всех
Комментарии (3)
27.02.2016 20:55
А жаренные лепешки с 2 х сторон растопленным маслом смазывать, или только одну перед укладкой картофельного пюре?
Если смазать лепешки с двух сторон, то будет еще вкуснее))
22.04.2017 10:01
100 гр муки на 259 мл молока не маловато? Скорее на оладьи будет похоже
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
19.11.2018 06:28:44
взял на заметку рецепт Классический чиз-кейк
взяла на заметку рецепт Медальоны с сыром из мясного фарша