Подписаться

Лазанья мясная с помидорами

Лазанья мясная с помидорами
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
8 порций
Просмотров: 4217
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Лук репчатый
80 г
Морковь
60 г
Сельдерей корневой
60 г
Оливковое масло
40 г
Говяжий фарш
300 г
Свиной фарш
100 г
Соль
5 г
Перец черный молотый
3 г
Помидоры (томат)
400 г
Вода
100 мл
Лавровый лист сушеный
1 шт.
Сливочное масло
40 г
Мука пшеничная
60 г
Молоко коровье
700 мл
Мускатный орех тертый
8 г
Пармезан
200 г
Лазанья
9 шт.  

Описание рецепта — Лазанья мясная с помидорами:

Лазанья - блюдо давно прописавшееся в меню современной кухни в любой стране, не смотря на свое итальянское происхождение. Традиционно лазанья готовится с двумя соусами - бешамель и болоньезе, которые пропитывают листы пасты. Лазанья с помидорами отлично подойдет для детей и тех, кому противопоказана томатная паста, которая традиционно входит в состав соуса болоньезе. Лазанья с помидорами получается намного нежнее и натуральнее на вкус!
Овощная составляющая - морковь, лук, сельдерей - делает этот своеобразный сочный пирог не только вкуснее, но и полезнее. Завершенность вкусового букета принадлежит традиционно ароматному и пикантному пармезану, который связывает все компоненты и образует аппетитную корочку, перед которой трудно устоять!

Лазанья мясная с помидорами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,88 г
Жиры 11,35 г
Углеводы 5,68 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
156
килокалорий
Шаг 1:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 1

Для приготовления мясной лазаньи с помидорами приготовьте следующие ингредиенты: листы для лазаньи, мясной фарш, помидоры, лук, морковь, сельдерей, оливковое масло, сыр пармезан, молоко, сливочное масло, мука, мускатный орех, соль, черный молотый перец.

Шаг 2:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 2
Лук репчатый
80 г
Морковь
60 г
Сельдерей корневой
60 г

Сначала приготовим соус болоньезе.
Мелким кубиком нарежьте лук, морковь, корневой сельдерей.

Шаг 3:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 3
Оливковое масло
40 г

Лук слегка обжарьте до прозрачности на оливковом масле.

Шаг 4:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 4

Когда лук станет прозрачным добавьте морковь и сельдерей, продолжая обжарку.

Шаг 5:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 5
Говяжий фарш
300 г
Свиной фарш
100 г
Соль
5 г
Перец черный молотый
3 г

Добавьте к овощам мясной фарш, посолите, поперчите, продолжите обжарку.

Шаг 6:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 6
Помидоры (томат)
400 г

Пока тушатся овощи с фаршем мелким кубиком нарежьте помидоры.

Шаг 7:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 7

Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры, продолжая тушение соуса.

Шаг 8:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 8
Вода
100 мл
Лавровый лист сушеный
1 шт.

Добавьте воду и лавровый лист, тушите на среднем огне 20 минут.

Шаг 9:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 9
Сливочное масло
40 г
Мука пшеничная
60 г

Приготовление соуса бешамель.
В разогретом сливочном масле прогрейте просеянную муку. Затем хорошо ее разотрите до однородной консистенции и слегка остудите.

Шаг 10:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 10
Молоко коровье
700 мл

Отдельно вскипятите молоко, остудите до теплого состояния. Понемногу добавляйте молоко к муке, сразу растирая до однородности.

Шаг 11:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 11
Мускатный орех тертый
8 г

Соус прогрейте, посолите, добавьте мускатный орех.

Шаг 12:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 12
Пармезан
200 г

Натрите сыр.

Шаг 13:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 13
Лазанья
9 шт.

Теперь приступим к “сборке” лазаньи.
Форму для запекания смажьте маслом. Налейте часть приготовленных соусов, добавьте немного сыра. Уложите листы лазаньи слоем.

Шаг 14:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 14

Снова выложите часть соусов и присыпьте частью сыра. Чередуйте слои пока не закончится начинка.

Шаг 15:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 15

У меня получилось 3 слоя, следите, чтобы все листы пасты были покрыты соусами, последним обязательно должен быть сыр. Запекайте в нагретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Шаг 16:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 16

Когда лазанья поднимется и приобретет аппетитную корочку ее можно подавать!

Шаг 17:
Лазанья мясная с помидорами - Шаг 17

Лазанья должна быть мягкой, легко разделываться обычной лопаткой на порции. Оставшуюся лазанью храните в холодильнике, перед подачей разогревайте в микроволновке.

Это стоит попробовать
Лазанья мясная Лазанья мясная Каннеллони с индейкой по-итальянски Каннеллони с индейкой по-итальянски Паста с помидорами Паста с помидорами Паста с помидорами и моцареллой Паста с помидорами и моцареллой
Домашняя лапша с помидорами черри и базиликом Домашняя лапша с помидорами черри и базиликом Макароны, запеченные с помидорами, под сыром Макароны, запеченные с помидорами, под сыром Пицца-лазанья с индейкой, оливками и грибами Пицца-лазанья с индейкой, оливками и грибами Лазанья с соусом песто Лазанья с соусом песто
Взяли рецепт на заметку (53)
Dina UlyanovaГалина БойкоЮра СлабецькийИрина СафроноваОлег ГолдВасилиса УточкинаВалерия РусаковаАминат ХатуаеваАнна МостовщиковаAndrey IvanovElena MelnichukСветлана СемичЛюба КлимоваZlata LavkovskayaАнна ДемидчикAngelika SmirnoffAnna RНаталья Саенко Natali StoletovaD PЕлена АлешинаЛюдмила ЖидковаЮля РатниковаIrina ZhivodovskayaГалина СулоеваАнна Варенцова
Показать всех
Комментарии (4)
26.10.2016 12:19
Хороши рецепт, люблю лазанью, спасибо👍
26.10.2016 12:29
🌹 и мы любим, спасибо ))
28.10.2016 05:52
Рецепт очень понравился! в воскресенье порадую свою семью! спасибо автору!!
28.10.2016 12:24
спасибо, Рита! буду рада, если понравится семье ))))
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.09.2019 09:43:33
взял на заметку рецепт Мраморный куриный рулет
18.09.2019 09:42:26
взял на заметку рецепт Куриные рулетики
18.09.2019 09:41:46
взял на заметку рецепт Куриное филе в йогуртовом соусе
18.09.2019 09:40:42
взял на заметку рецепт Рис с курицей по-азербайджански
18.09.2019 09:39:41
взял на заметку рецепт Лигурийский лимонный пирог с вишней