Каннеллони фаршированные шпинатом и рикоттой.
Категория | Паста | Кухня | Итальянская кухня |
Время | 1 час | Способ | Классический |
Порции | 4 | ||
![]() Вторник, 15 марта 2016
| Подписаться |
Описание рецепта
Каннеллони фаршированные шпинатом и рикоттой -одно из традиционных, домашних, первых блюд итальянской, традиционной кухни,вариации рецептур которого вы можете найти во многих регионах нашего полуострова. Он представляет собой классическое фарширование теста, которое подается в воскресенье семейных трапез; его успех в связи с тем, что это очень универсальный и вкусный рецепт.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 11.17 г Жиры 7.62 г Углеводы 15.78 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
147
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 250 г |
| 500 г | ||||
| 400 г |
| 100 г | ||||
| 2 шт. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 500 г |
| 50 г |
Шаг 1:
![Каннеллони фаршированные шпинатом и рикоттой. - Шаг 1](https://www.patee.ru/r/x6/0e/aa/56/960x.jpg)
| 250 г | ||
| 500 г | ||
| 400 г | ||
| 100 г | ||
| 2 шт. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 500 г | ||
| 50 г |
Приготовление
Для приготовления каннеллони со шпинатом и рикоттой , можно купить сушеные трубки, готовые к фаршированию и запеканию, или использовать свежее яичное тесто, которые вы можете сделать сами или купить, например, свежие листья Лазаньи , доступные в супермаркете. Для фарширования, очистить свежий шпинат, промыть и варить в небольшом количестве подсоленной воде (1);
Для приготовления каннеллони со шпинатом и рикоттой , можно купить сушеные трубки, готовые к фаршированию и запеканию, или использовать свежее яичное тесто, которые вы можете сделать сами или купить, например, свежие листья Лазаньи , доступные в супермаркете. Для фарширования, очистить свежий шпинат, промыть и варить в небольшом количестве подсоленной воде (1);
Шаг 2:
![Каннеллони фаршированные шпинатом и рикоттой. - Шаг 2](https://www.patee.ru/r/x6/0e/aa/57/960x.jpg)
Затем процедить и отжать как можно сильнее. Как только он охладился немного, мелко разрезать его ножом или использовать мясорубку (2) объединить в миске с сыром рикотта, добавить мускатный орех, яйца, перец и тертый сыр (3).
Шаг 3:
![Каннеллони фаршированные шпинатом и рикоттой. - Шаг 3](https://www.patee.ru/r/x6/0e/aa/58/960x.jpg)
Смешайте все вместе (4), затем добавить соль по вкусу. Подготовить соус бешамель.
Шаг 4:
![Каннеллони фаршированные шпинатом и рикоттой. - Шаг 4](https://www.patee.ru/r/x6/0e/aa/59/960x.jpg)
Нарезать раскатанное тесто на прямоугольники, около 4-5 дюймов (10-12 см) в длину и 3-4 дюймов (8-10 см), о
Шаг 5:
![Каннеллони фаршированные шпинатом и рикоттой. - Шаг 5](https://www.patee.ru/r/x6/0e/aa/5a/960x.jpg)
тварить в подсоленной воде в течение 1-2 минут, затем поместите на чистую ткань, чтобы высушить : положить ложку начинки в середине каждого (5) и свернуть их в цилиндры (6).
Шаг 6:
![Каннеллони фаршированные шпинатом и рикоттой. - Шаг 6](https://www.patee.ru/r/x6/0e/aa/5b/960x.jpg)
Смазать противень оливковым или сливочным маслом, достаточно большой протвень, чтобы поместились все каннеллони в один ряд, полить 2-3 столовые ложки соуса бешамель на дно. Затем разложить каннеллони (7) сверху , полить еще одним слем соуса бешамель (8), посыпать тертым сыром пармезан (9)
Шаг 7:
![Каннеллони фаршированные шпинатом и рикоттой. - Шаг 7](https://www.patee.ru/r/x6/0e/aa/5c/960x.jpg)
и выпекать при 390 ° F (200 ° C) в течение 20-25 минут; За 5 минут в конце выпечки, включить гриль, чтобы каннеллони приобрели золотисто-коричневую корочку.
Если у вас есть готовые к приготовлению Каннеллони трубки: Заполните кондитерский мешок смесью из шпината и рикотты и заполнить каннеллони ею, после чего выложить ихв ряд рядом друг с другом в фрму для выпечки, сверху полить оставшимся соусом бешамель и посыпать тертым сыром пармезан по всему периметру. Выпекать при температуре 390 каннеллони ° F (200 ° C) в течение примерно 20-25 минут, настроив на режим гриль в течение последних 5 минут.
Если у вас есть готовые к приготовлению Каннеллони трубки: Заполните кондитерский мешок смесью из шпината и рикотты и заполнить каннеллони ею, после чего выложить ихв ряд рядом друг с другом в фрму для выпечки, сверху полить оставшимся соусом бешамель и посыпать тертым сыром пармезан по всему периметру. Выпекать при температуре 390 каннеллони ° F (200 ° C) в течение примерно 20-25 минут, настроив на режим гриль в течение последних 5 минут.