Подписаться

Украинские вареники с капустой на кефире

Украинские вареники с капустой на кефире
Нравится
3
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
4 часа
12 порций
Просмотров: 250
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Картофель
6 кг
Сливочное масло
30 г
Молоко коровье
50 мл
Лук репчатый
6 шт.
Подсолнечное масло
по вкусу
Мука пшеничная
4 кг
Яйцо куриное
2 шт.
Кефир
2 л
Соль
1 ч. л.
Вода
2 л

Описание рецепта — Украинские вареники с капустой на кефире:

Вареники… У кого-то это блюдо ассоциируется с национальной украинской кухней, у кого-то с большим количеством калорий, а лично у меня возникают ассоциации с детством и моей любимой бабушкой.

Украинские вареники с капустой на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,27 г
Жиры 0,68 г
Углеводы 28,58 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
139
килокалорий
Шаг 1:
Украинские вареники с капустой на кефире - Шаг 1
Картофель
2 кг
Чистим картофель и нарезаем кубиками. Воду немного подсолить. Варим до готовности.
Шаг 2:
Украинские вареники с капустой на кефире - Шаг 2
Картофель
2 кг
Сливочное масло
30 г
Молоко коровье
50 мл
Делаем из картофеля пюре, добавляем по вкусу соль. Добавляем 30 гр. сливочного масла и немного тёплого молока, можно использовать воду в которой варился картофель и все перемешиваем. Пюре должно быть « крутое»
Шаг 3:
Украинские вареники с капустой на кефире - Шаг 3
Лук репчатый
3 шт.
Подсолнечное масло
по вкусу
Нам понадобится 3 большие луковицы. Нарезаем их мелкими кусочками и обжариваем на подсолнечном масле.
Шаг 4:
Украинские вареники с капустой на кефире - Шаг 4
Лук репчатый
3 шт.
Поджаренный до золотистой корочки лук перемешиваем с пюре. Нужно дать остыть пюре.
Шаг 5:
Украинские вареники с капустой на кефире - Шаг 5
Мука пшеничная
2 кг
Просеиваем муку через сито.
Шаг 6:
Украинские вареники с капустой на кефире - Шаг 6
Яйцо куриное
1 шт.
Кефир
1 л
Соль
0,5 ч. л.
Кефир необходимо подогреть в микроволновой печи или же достать заранее из холодильника, чтоб он успел нагреться. Использовать можно любой жирности кефир. Переливаем в банку, добавляем одно яйцо и половину чайной ложки соли. Хорошо все перемешиваем.
Шаг 7:
Украинские вареники с капустой на кефире - Шаг 7
Кефир
1 л
Яйцо куриное
1 шт.
Соль
0,5 ч. л.
Мука пшеничная
2 кг
В просеянной муке делаем небольшую воронку, в которую по чуть-чуть вливаем заранее подготовленный кефир с яйцом. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам.
Шаг 8:
Украинские вареники с капустой на кефире - Шаг 8
Раскатываем тесто и стаканом делаем «кругляшки»
Шаг 9:
Украинские вареники с капустой на кефире - Шаг 9
Картофель
2 кг
Кладем начинку и скрепляем края, формируя вареник. В качестве начинки используем заранее подготовленный картофель, он должен быть холодный. От тёплого тесто может разойтись. Остатки теста снова перемешиваем и раскатываем. Готовые вареники выкладываем на поверхность присыпанную мукой и отправляем в морозилку.
Шаг 10:
Украинские вареники с капустой на кефире - Шаг 10
Вода
2 л
Замороженные вареники кидаем в кипящую подсоленную воду и варим 5-7 минут. Подаём со сливочным маслом и сметаной.
Это стоит попробовать
Вареники с капустой и грибами Вареники с капустой и грибами Вареники с капустой Вареники с капустой Жареные вареники с капустой Жареные вареники с капустой Постные вареники с капустой Постные вареники с капустой
Паровые вареники с клубникой в мультиварке Паровые вареники с клубникой в мультиварке Шоколадные вареники с вишней на пару Шоколадные вареники с вишней на пару Вареники с вишней Вареники с вишней Вареники с клубникой Вареники с клубникой
3 нравится
1 добавил себе
Комментарии (1)
19.05.2020 20:36
Вареники это вообще супер. Могу себе позволить в неограниченном количестве)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Салат «Восточный»