Подписаться

Ватрушки

Ватрушки
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
12 часов
7 порций
Просмотров: 1010
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
400 г
Молоко коровье
160 мл
Дрожжи
1 г
Соль
4 г
Сахар-песок
80 г
Яйцо куриное
2 шт.
Сливочное масло
100 г
Сметана
90 г
Творог
300 г
Ванилин
по вкусу

Описание рецепта — Ватрушки:

!

Ватрушки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8.12 г
Жиры 10.13 г
Углеводы 32.87 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
256
килокалорий
Шаг 1:
Мука пшеничная
400 г
Молоко коровье
160 мл
Дрожжи
1 г
Соль
4 г
Сахар-песок
80 г
Яйцо куриное
2 шт.
Сливочное масло
100 г
Сметана
90 г
Творог
300 г
Ванилин
по вкусу
Первая опара
200 г муки
160 г молока
1 г быстродействующих дрожжей (1/3 ч.л.) (у нас воронежские)

1. Смешайте опару и оставьте на ночь (получается 8-10часов)
Вторая опара
4 г. соли
40 г. сахара
40 г. муки
2. Добавьте в первую опару соль, сахар, муку. Замесите тесто, накройте пленкой и оставьте на 1 час, до увеличения в объеме в 1,5 раза.
Тесто
40 г сахара
60 г. яиц (примерно 1 яйцо)
100 г. масла
160 г. муки

3. Смешайте все ингредиенты, до получения мягкого, слегка липкого теста. Разделайте его на на 15 часте (по 50гр), подкатайте в шарики, слегка прижмите рукой (это я забыла сделать) и оставьте на расстойку на 1 час.

Начинка
300 гр творога
100 гр сахара
90 гр сметаны
40 г яиц
ванилин

4. Смешайте начинку и оставьте на 20 мин.
5. Разогрейте духовку до 230-240 °С.
6. Сделайте в расстоявшихся заготовках углубление стаканом, смажьте яйцом. Выложите в каждую ватрушку по 30-35 гр начинки. Посыпьте по желанию изюмом. Еще раз смажьте яйцом и сразу выпекайте 20-25мин.
Это стоит попробовать
Ватрушки на творожном тесте Ватрушки на творожном тесте Шанежки-ватрушки ностальгические Шанежки-ватрушки ностальгические Королевская ватрушка Королевская ватрушка Сдобная плетенка с яблоками Сдобная плетенка с яблоками
Ватрушка с шоколадным тестом Ватрушка с шоколадным тестом Бисквитный пирог с творогом😋 Бисквитный пирог с творогом😋 Сдобное дрожжевое тесто на сметане Сдобное дрожжевое тесто на сметане Королевская ватрушка со сметанной заливкой Королевская ватрушка со сметанной заливкой
Взяли рецепт на заметку (135)
Люба КрючковаВадим ИщериковМарина МSabina ГасановаКсения КрохалеваKot KastrАнна МаксимкинаЕлена МолчановаAlice GardАнастасия ЛебедеваСветлана ЦымбалЛариса ЮрковаAnnet BtМарина ЯгодкинаOlga SpectorMara 70Наталья ГолоядЛеонид АнчуговВалентина ФилинаАэлита КривцоваDaria TarasenkoMasha SaffoИрина ЦветковаТатьяна ХСветлана ПузанковаSonnia Sonnia
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
24.02.2018 08:11:41
взяла на заметку рецепт Вафли с черникой
24.02.2018 08:11:40
оценила рецепт Вафли с черникой
24.02.2018 08:11:35
взяла на заметку рецепт Картофель запечённый в пакете