Сливочный тарт с нектарином
| Категория | Пироги | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 20 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Вторник, 26 февраля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Мини-тарты с начинкой из сливочного сыра с апельсиновой цедрой, сахарной пудрой и сливками, украшенные нектарином и малиной.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 4.45 г Жиры 23.94 г Углеводы 21.97 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 2 нравится
| 1.5 ст. |
| 1 ст. | ||||
| 0.2 ч. л. |
| 140 г | ||||
| 1 шт. |
| 500 г | ||||
| 2 ст. л. |
| 180 мл | ||||
| 2 шт. |
| 4 шт. |
| 1.5 ст. | ||
| 0.5 ст. | ||
| 0.2 ч. л. | ||
| 140 г | ||
| 1 шт. |
Основа:
Смешать в миске кухонного комбайна муку, сахар и морскую соль. Добавить масло и взбить до консистенции крошки. Добавить яйцо и взбить до образования теста.
Выложить тесто на рабочую поверхность, несколько раз обмять и разделить на 4 части. Обернуть каждую часть теста пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа (или в морозильную камеру на 30 минут).
Достать тесто и раскатать на поверхности, посыпанной мукой, в круги диаметром 13-15 см. Положить круги теста в формочки для мини-тартов, прессуя по дну и стенкам. Смочить пальцы и разровнять края теста. Поколоть тесто вилкой. Поставить формочки на противень и убрать в морозильную камеру на 30 минут.
Разогреть духовку до 190С.
Положить в формочки поверх теста пергамент и насыпать немного сухой фасоли, гороха или керамических шариков (в качестве груза).
Выпекать около 20 минут, чтобы основа тартов немного подрумянилась. Достать из духовки, убрать пергамент с грузом и остудить. Можно испечь основу за день до приготовления тартов.
| 500 г | ||
| 2 ст. л. |
Начинка:
Смешать в миске миксера сливочный сыр с цедрой апельсина.
| 180 мл |
Понемногу добавить сливки, слегка взбивая после каждой порции.
| 0.5 ст. |
Добавить сахарную пудру.
Выложить начинку в остывшую основу тартов, разровнять лопаточкой.
| 2 шт. | ||
| 4 шт. |
Осторожно нарезать нектарины очень тонкими ломтиками. Для каждого тарта нам понадобится 13 ломтиков нектарина. Выложить ломтики нектарина слоями, чтобы получились лепестки. Сверху украсить ягодами малины.
Накрыть и убрать в холодильник на 1-2 часа. Достать и подавать.
