Подписаться

Персиковый пирог из песочного теста

Персиковый пирог из песочного теста
КатегорияПироги и пирожки КухняДомашние рецепты
Время1 час СпособКлассический
Порций10

Описание рецепта

Тонкий аромат персиков можно дополнить ванилью, корицей, кардамоном или цедрой. Персики можно заменить абрикосами, нектаринами или сливами. Это просто летний пирог с оригинальным вкусом свежих фруктов, который дарит хорошее настроение и эстетически заряжает.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,58 г
Жиры 14,12 г
Углеводы 33,47 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
276
килокалорий
и 4 нравится
38 добавили себе
45
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Мука пшеничная
350 г
Сливочное масло
180 г
Сахар-песок
60 г
Сметана
1 ст. л.
Яйцо куриное
1 шт.
Разрыхлитель
10 г
Сахар ванильный
0,5 ч. л.
Соль
1 щеп.
Крахмал кукурузный
1 ст. л.
Персик
3 шт.
Яичный желток
1 шт.
Молоко коровье
1 ч. л.
Шаг 1:
Персиковый пирог из песочного теста - Шаг 1
Мука пшеничная
350 г

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Шаг 2:
Персиковый пирог из песочного теста - Шаг 2
Сливочное масло
180 г

В чашу комбайна положить холодное сливочное масло порезанное кубиком. Всыпать муку, разрыхлитель и соль. Перемешать в крошку смесь. К полученной смеси добавить куриное яйцо, сахар, ванильный сахар и сметану. Всё перемешать до получения однородной массы.

Шаг 3:
Персиковый пирог из песочного теста - Шаг 3
Сахар-песок
60 г

Готовую массу собрать в комок, завернуть в пищевую плёнку или пакет и положить в холодильник на 30 минут.

Шаг 4:
Персиковый пирог из песочного теста - Шаг 4
Сметана
1 ст. л.

Помыть персики, удалить косточки и порезать на дольки. По желанию очистить дольки от кожуры.

Шаг 5:
Персиковый пирог из песочного теста - Шаг 5
Яйцо куриное
1 шт.

На рабочую поверхность положить лист пергамента, выложить на него 1/3 часть теста, отставить ¼ часть теста для декора пирога. Раскатать большую часть теста в круг диаметром 35 сантиметров.

Шаг 6:
Персиковый пирог из песочного теста - Шаг 6
Разрыхлитель
10 г

Отступив от края приблизительно 4-5 сантиметров, нарезать край пирога на полоски шириной 1 сантиметр по всему краю.

Шаг 7:
Персиковый пирог из песочного теста - Шаг 7
Сахар ванильный
0,5 ч. л.

Чередуя через одну нарезанную полоску завернуть их к центру накладывая одну на другую, таким способом формируем бортики пирога.

Шаг 8:
Персиковый пирог из песочного теста - Шаг 8
Соль
1 щеп.

Центр пирога присыпать крахмалом и выложить дольки персиков, заполняя всю середину.

Шаг 9:
Персиковый пирог из песочного теста - Шаг 9
Крахмал кукурузный
1 ст. л.

Меньшую часть теста раскатать в пласт, нарезать тонкие полоски.

Шаг 10:
Персиковый пирог из песочного теста - Шаг 10
Персик
3 шт.

Выложить их на дольки персиков от центра к краю пирога. Покрыть пирог смесью желтка с молоком.

Шаг 11:
Персиковый пирог из песочного теста - Шаг 11
Яичный желток
1 шт.

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут, всё зависит от технических возможностей духовки. Пирог должен слегка увеличиться и подрумянится.

Шаг 12:
Персиковый пирог из песочного теста - Шаг 12
Молоко коровье
1 ч. л.

Готовому пирогу дать остыть, нарезать на порции и подать к чаю.
Всем приятного чаепития.

Это стоит попробовать
Картофельно-мясной пирог на слоеном тесте Картофельно-мясной пирог на слоеном тесте Пирог из булочек с черничным джемом Пирог из булочек с черничным джемом Закусочный пирог из слоеного теста Закусочный пирог из слоеного теста Пирог с красной рыбой из слоёного теста Пирог с красной рыбой из слоёного теста
Яблочный пирог из слоеного теста Яблочный пирог из слоеного теста Клубничный пирог из песочного теста Клубничный пирог из песочного теста Пирог "Улитка" из слоеного теста с вишней Пирог "Улитка" из слоеного теста с вишней Грушевый тарт с сыром Грушевый тарт с сыром
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Рис куриными фрикадельками
взял на заметку рецепт Салат "Лапа тигра"
взял на заметку рецепт Курица тушеная в сметане
взял на заметку рецепт Курица с рисом в соусе