Подписаться

Кобете — крымско-татарский пирог 🥧

Кобете — крымско-татарский пирог 🥧
КатегорияПироги и пирожки КухняТатарская кухня
Время1 час 1 минСпособКлассический
Порций8

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,92 г
Жиры 9,52 г
Углеводы 21,4 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
214
килокалорий
и 2 нравится
23 добавили себе
26
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое
1 кг
Говядина
500 г
Баранина
500 г
Лук репчатый
3 шт.
Картофель
2 шт.
Сливочное масло
100 г
Зира (кумин)
1 ч. л.
Соль
2 ч. л.
Яичный желток
2 шт.  
Шаг 1:
Кобете — крымско-татарский пирог 🥧 - Шаг 1
Тесто слоеное бездрожжевое
1 кг
Говядина
500 г
Баранина
500 г
Лук репчатый
3 шт.
Картофель
2 шт.
Сливочное масло
100 г
Зира (кумин)
1 ч. л.
Соль
2 ч. л.
Яичный желток
2 шт.
1. Тесто слоеное разморозить заранее.

2. Мясо мелко нарубить ножом вручную, лук мелко порезать, картофель нарезать мелкими кубиками, стороной в 0,5 см. Холодное сливочное масло натереть через крупную тёрку к мясу с овощами, всё перемешать.

3. В полученный фарш добавить соль, перец черный молотый по вкусу, зиру — перетёртую пальцами на ладони, чтобы улучшить её аромат, все перемешать.

4. Противень смазать растительным маслом, положить половину раскатанного теста, выложить равномерно фарш, сверху накрыть второй половиной раскатанного теста, защемить края.

5. В верхней части пироги, посередине, сделать дырочку, размером с пятикопеечную монету, и в нескольких местах сделать небольшие надрезы ножом, чтобы выходил пар и тесто не вздувалось при выпечке.

6. Верх пирога смазать взбитым желтком.

7. Противень поставить запекаться в нагретую духовку до 180 гр. на 40-45 минут до румяной корочки.

8. Пирог вынуть из духовки, дать ему минут пять «отдышаться» разрезать и подавать прям на противне на стол!
Это стоит попробовать
Эчпочмак по-Татарски 👍🏼 Эчпочмак по-Татарски 👍🏼 Татарский мясной пирог 🥧 Татарский мясной пирог 🥧 Медово-яблочный пирог Медово-яблочный пирог Миндальный пирог с клубникой Миндальный пирог с клубникой
Пирог с бананами Пирог с бананами Французский луковый пирог Французский луковый пирог Пирог с луком Пирог с луком Ореховый пирог Ореховый пирог
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
08.02.2023 20:44:10
взял на заметку рецепт Салат Курочка Ряба
взял на заметку рецепт Пп салат с креветками🍤🥗
взял на заметку рецепт ПП рулет с яйцом