Картофельный пирог с сыром и томатами.

Приготовить вкусное блюдо из картофеля можно всегда, и порой достаточно дополнить его парочкой ингредиентов, чтобы получить отличный обед или ужин. Самый легкий вариант – пирог картофельный с томатами и сыром в духовке – вкусно, просто и быстро.

Отвариваем картофель в подсоленной воде.
Разминаем до однородного состояния и даём полностью остыть.
Добавляем яйцо.
Далее муку и по желанию добавляем соль.
Замешиваем тесто и распределяем по форме в виде неглубокой корзинки.
Посыпаем натëртым сыром и выкладываем разрезанные на 2 части шарики моцареллы.
Сверху украшаем томатами черри и сушëными травами по желанию.
Запекаем в духовке при 180 гр 30 мин + 10 мин при 200 гр.
Пирог удобно вынимать из формы с помощью 2 тарелок. Кладëм сверху на пирог тарелку подходящего диаметра. Переворачиваем на неё пирог (к верху дном). Кладëм вторую тарелку на дно пирога и переворачиваем ещё раз.
Приятного аппетита!!!