Мясной пирог на кефире 🥧

Категория	Пироги	Кухня	Домашние рецепты
Время	1 час 30 мин	Способ	Классический
Порций	8

Anna Anna

Воскресенье, 25 сентября 2022

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,83 г

Жиры 6,31 г

Углеводы 23,75 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

194

килокалорий

и 4 нравится

41 добавил себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

400 г

1 ст.

2 ст. л.

0,5 ч. л.

1 шт.

1 щеп.

по вкусу

400 г

2 шт.

1 зуб.

3 ст. л.

3 ст. л.

Шаг 1:

400 г

1 ст.

2 ст. л.

0,5 ч. л.

1 шт.

1 щеп.

по вкусу

Ингредиенты для теста

Шаг 2:

400 г

2 шт.

1 зуб.

3 ст. л.

3 ст. л.

Ингредиенты для начинки

Шаг 3:

Приготовим тесто. Яйцо слегка разболтать с солью, добавить кефир, соду, растительное масло и хорошо размешать.

Шаг 4:

Затем добавить муку, сколько возьмет тесто. Примерно может понадобиться 2-2,5 ст. Тесто должно быть достаточно мягким, слегка липким, но отставать от рук. Вымесить тесто на столе и оставить под полотенцем на 20 минут "отдохнуть".

Шаг 5:

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Мясо измельчить в процессоре или прокрутить на мясорубке вместе с зубчиком чеснока и половиной луковицы. Свинину лучше брать пожирнее, тогда начинка будет сочнее.

Шаг 6:

Остальной лук порезать тонкой соломкой, зелень измельчить и добавить в фарш. Чем больше лука в начинке, тем пирог получится сочнее. Добавить сливки или молоко, посолить, поперчить и перемешать.

Шаг 7:

Тесто раскатать на столе одной большой лепешкой, или разделить на две части и раскатать две лепешки поменьше. Толщина теста должна быть не менее 8 мм. Выложить в центр начинку, разровнять.

Шаг 8:

Собрать края к середине и защипать, не оставляя зазоров через которые может вытечь сок при выпечке.

Шаг 9:

Разровнять, перевернуть и раскатать скалкой до ровного и плоского круга. Пирог перенести на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанной маслом. В середине сделать маленькое отверстие для выхода пара. Пирог можно наколоть вилкой, не затрагивая дно.

Шаг 10: