Пирог с вишней и сметанным суфле
| Категория | Пироги |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 |
| |
 Суббота, 4 января 2025
| Подписаться |
Описание рецепта
У меня есть несколько аналогичных рецептов, не сильно отличающихся друг от друга. Мне больше понравилась начинка из смеси малины, брусники, черники и смородины, но мужу показалось кисло. Конечно, можно добавить больше сахара. Тут все на ваше усмотрение.
Рецепт @zhabka
Ингредиенты на форму 16см
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится Ингредиенты:
| 50 г | | 0,5 ч. л. |
| 1 шт. | | 95 г |
| 75 г | | 20 г |
| 1 щеп. | | 1 шт. |
| 250 г | | 200 г |
Шаг 1:
| 50 г |
| 0,5 ч. л. |
| 1 шт. |
| 95 г |
| 20 г |
Для основы растереть муку с маслом. Отдельно взбить желток с сахаром, добавить к мучной смеси, перемешать, добавить разрыхлитель, быстро вымесить тесто, разделить на 2 части ( одну чуть меньше) и убрать в морозильник на 30мин
Шаг 2:
| 20 г |
| 1 щеп. |
| 1 шт. |
| 250 г |
| 55 г |
| 200 г |
Для крема взбить белки с солью, постепенно добавить сахар, взбивать до плотных пиков. Аккуратно вмешать крахмал и сметану комнатной температуры.
В форму для выпечки натереть 2/3 теста, равномерно распределить и сформировать небольшой бортик. Выложить начинку, сверху положить вишню без косточки. Натереть оставшуюся треть теста. Можно посыпать специями, сахаром и/или миндальными лепестками. Выпекать при 180С около часа до золотистости. Вынуть, остудить, убрать в холодильник на ночь. В духовке начинка поднимется, потом сильно осядет, так и должно быть.
и 1 нравится
