Подписаться

Лимонный кекс с черносливом и изюмом

Лимонный кекс с черносливом и изюмом
Нравится
156
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
10 порций
Просмотров: 14922
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливочное масло
80 г
Сахар-песок
150 г
Яйцо куриное
3 шт.
Молоко коровье
50 мл
Сода пищевая
1 ч. л.
Лимонный сок
1 ч. л.
Лимон
1 шт.
Мука пшеничная
250 г
Изюм
100 г
Чернослив
100 г

Описание рецепта — Лимонный кекс с черносливом и изюмом:

Кекс в меру сладкий, с легким цитрусовым вкусом и ароматом. Прекрасным дополнением к лимону будут сухофрукты: сладкий изюм и кисло-сладкий чернослив. Нежирная, воздушная, немного влажная, с пористой структурой, эта домашняя выпечка порадует вас холодными вечерами с горячим чаем, молоком или кофе. Из обширного перечня сухофруктов, изюм является самым распространенным и любимым лакомством. Полезные свойства изюма объясняются пользой свежего винограда, но содержание ценных веществ в нем в 10 раз больше, чем в свежей ягоде. Изюм богат антиоксидантами, в частности, олеаноловой кислотой. Именно эта кислота защищает наши клетки от свободных радикалов и соответственно укрепляет их и наш иммунитет. Также в изюме много калия и магния, которые полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Однако людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением злоупотреблять изюмом не стоит: в нем много сахара и фруктозы.

Лимонный кекс с черносливом и изюмом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,58 г
Жиры 8,67 г
Углеводы 49,94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
292
килокалории
Шаг 1:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 1

Для того, чтобы испечь такой кекс нужно взять : масло сливочное, яйца, лимон, сахар, молоко, муку, соду пищевую, изюм, чернослив.

Шаг 2:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 2
Сливочное масло
80 г
Сахар-песок
150 г

В миску кладем мягкое сливочное масло и насыпаем сахар.

Шаг 3:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 3

Растираем сахар со сливочным маслом.

Шаг 4:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 4
Яйцо куриное
3 шт.

По одному добавляем к сахару с маслом яйца и взбиваем.

Шаг 5:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 5
Молоко коровье
50 мл

Когда сахар с маслом и яйцами хорошо перемешаны, наливаем молоко. Опять взбиваем для получения однородной массы.

Шаг 6:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 6
Сода пищевая
1 ч. л.
Лимонный сок
1 ч. л.

Кладем пищевую соду, погашенную лимонным соком. Опять перемешиваем.

Шаг 7:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 7
Лимон
1 шт.

С одного лимона с помощью терки с маленькими отверстиями снимаем желтую часть цедры. Добавляем в тесто и опять перемешиваем.

Шаг 8:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 8
Мука пшеничная
250 г

Муку просеиваем и добавляем в тесто. Хочу обратить ваше внимание на то, что мука бывает разная. Поэтому класть ее нужно от полутора до двух стаканов. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Она должна быть, как густая сметана.

Шаг 9:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 9

После того, как добавили в тесто муку, взбиваем его миксером несколько минут.

Шаг 10:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 10
Изюм
100 г

Изюм тщательно моем, заливаем горячей водой и даем постоять 10 минут. Потом немного сушим и кладем в тесто для кекса.

Шаг 11:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 11
Чернослив
100 г

Точно также поступаем с черносливом. Моем, заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут. Затем воду сливаем, немного сушим и нарезаем небольшими кусочками, примерно на две-три части. Добавляем чернослив в тесто.

Шаг 12:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 12

Хорошо перемешиваем тесто с сухофруктами. Оно готово к выпечке.

Шаг 13:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 13

Тесто выливаем в форму для выпекания. Если она без антипригарного покрытия, то следует ее смазать маслом. Ставим форму в духовку, разогретую до 175 градусов С. Печем 40-45 минут до сухой спички.

Шаг 14:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 14

Готовый кекс достаем из духовки. Немного охлаждаем.

Шаг 15:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 15

Достаем из формы готовую выпечку. Нарезаем кекс на порционные кусочки и подаем.

Шаг 16:
Лимонный кекс с черносливом и изюмом - Шаг 16

Лимонный кекс с черносливом и изюмом готов. Подаем его к чаю, кофе, какао, молоку. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Творожный пирог с черносливом и морковью Творожный пирог с черносливом и морковью Булочки с творогом и изюмом Булочки с творогом и изюмом Кекс с грушей и овсяным штрейзелем Кекс с грушей и овсяным штрейзелем Кекс с вареньем и орехами Кекс с вареньем и орехами
Закусочный кекс с беконом и сыром Закусочный кекс с беконом и сыром Пирог с капустой и яблоком Пирог с капустой и яблоком Лимонный чизкейк с клубникой и базиликом Лимонный чизкейк с клубникой и базиликом Лаймовые кексы с сезамовым маслом Лаймовые кексы с сезамовым маслом
и 152 нравится
1.07K добавили себе
Комментарии (6)
16.11.2013 01:19
Зоя, это так вкусно... аж мне запахло ! :)) И фотка удачная получилась :))
16.11.2013 01:24
Вдвойне приятно от такого специалиста по выпечке, как ты! Спасибо!
01.06.2015 20:25
Какая красота! Наверное очень вкусный кекс. Обязательно попробую. Зоя, все ваши рецепты, которые уже приготовила, просто великолепны. Спасибо вам огромное.
26.09.2015 23:59
Блин, та не может быть такая низкая калорийность у кекса :/
Рецепт замечательный! В качестве начинки использую только изюм. Вкус и аромат чудесные. спасибо за рецепт. 👍
06.05.2018 14:27
@Ele-nika Спасибо вам!🌹
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
14.08.2020 03:05:20
взяла на заметку рецепт Салат с фасолью, курицей и помидорами
14.08.2020 02:37:49
взял на заметку рецепт Быстрый пирог с яблоками
14.08.2020 02:09:36
взял на заметку рецепт Пышные панкейки
14.08.2020 02:06:58
взял на заметку рецепт Лечо из огурцов на зиму