Чебуреки на заварном тесте

Чебуреки на заварном тесте
КатегорияПироги КухняУкраинская кухня
Время1 час 30 минСпособКлассический
Порций8
Подписаться

Описание рецепта

Чебуреки на заварном тесте всеми горяче любимое блюдо, которое пришло в нашу кухню десятки лет назад и уверенно заняло свое место среди многочисленных рецептов выпечки. Традиционно чебуреки готовятся из пресного бездрожжевого теста с мясной начинкой. Но за эти годы появилось большое количество самых разнообразных рецептов их приготовления. И я хочу предложить вам один из них. Угощайтесь!

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,2 г
Жиры 26,92 г
Углеводы 19,45 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
349
килокалорий
и 25 нравится
150 добавили себе
179
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Вода
150 мл
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.
Мука пшеничная
380 г
Яйцо куриное
1 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Петрушка
8 стеб.
Говяжий фарш
450 г
Соль
по вкусу
Перец красный острый молотый
1 щеп.
Сливки 20-22%
100 мл
Подсолнечное масло
250 мл
Шаг 1:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 1

Для приготовления заварного теста на чебуреки нам понадобятся вода, подсолнечное масло, мука, яйцо, соль.

Шаг 2:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 2
Вода
150 мл
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Соль
0,5 ч. л.

В кастрюлю с толстым дном наливаем воду, подсолнечное масло и соль. Доводим до кипения.

Шаг 3:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 3
Мука пшеничная
180 г

В кипящую воду небольшими порциями подсыпаем муку и интенсивно перемешиваем до однородности, не снимая кастрюлю с огня.

Шаг 4:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 4
Яйцо куриное
1 шт.

Затем огонь выключаем, тесту даем немного остыть и вбиваем яйцо.

Шаг 5:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 5

Интенсивно взбиваем с помощью венчика.

Шаг 6:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 6
Мука пшеничная
200 г

Далее тесто перекладываем в емкость с мукой.

Шаг 7:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 7

И месим его до тех пор, пока оно вберет в себя всю муку и станет эластичным и послушным.

Шаг 8:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 8

Тесто оставляем отдыхать и приступаем к приготовлению начинки в чебуреки. Для нее нам понадобятся мясной фарш, лук репчатый, масло подсолнечное, сливки, петрушка, соль, перец, острый перец молотый.

Шаг 9:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 9
Лук репчатый
2 шт.

Лук пропускаем через мясорубку или взбиваем в блендере.

Шаг 10:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 10
Петрушка
8 стеб.

Крупно нарезаем петрушку.

Шаг 11:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 11
Говяжий фарш
450 г

Добавляем их в мясной фарш.

Шаг 12:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 12
Соль
по вкусу
Перец красный острый молотый
1 щеп.

Солим, перчим.

Шаг 13:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 13
Сливки 20-22%
100 мл

Вливаем сливки.

Шаг 14:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 14

И тщательно перемешиваем.

Шаг 15:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 15

Отдохнувшее тесто скатываем колбаской и нарезаем на кусочки.

Шаг 16:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 16

Раскатываем в тонкие пласты.

Шаг 17:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 17

На одну половину выкладываем фарш.

Шаг 18:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 18

Накрываем второй половиной теста сверху, защипываем края.

Шаг 19:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 19
Подсолнечное масло
250 мл

В сковороде раскаливаем подсолнечное масло, опускаем в него чебуреки.

Шаг 20:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 20

И обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 21:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 21

Готовые чебуреки выкладываем на бумажные салфетки, что бы впитать лишний жир.

Шаг 22:
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 22

И подаем.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Похожие рецепты

ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ Картофельно-мясной пирог на слоеном тесте Картофельно-мясной пирог на слоеном тесте ЧЕБУРЕКИ НА КЕФИРЕ С КАРТОШЕЧКОЙ И СЫРОМ ЧЕБУРЕКИ НА КЕФИРЕ С КАРТОШЕЧКОЙ И СЫРОМ Чебуреки на кефире Чебуреки на кефире
Хрустящие чебуреки (тесто на майонезе) Хрустящие чебуреки (тесто на майонезе) Мясной пирог на картофельном тесте Мясной пирог на картофельном тесте  Чебуреки на творожном тесте Чебуреки на творожном тесте Хрустящие домашние чебуреки  на пиве Хрустящие домашние чебуреки на пиве
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
15.06.2024 04:01:23
взял на заметку рецепт Картофель с баклажанами
15.06.2024 03:58:35
взял на заметку рецепт Салат с хрустящими баклажанами 🥗
15.06.2024 03:56:25
взял на заметку рецепт Рулеты из баклажанов с ветчиной 🍆
15.06.2024 03:51:48
взял на заметку рецепт Баклажаны, запеченные с орехами