 Воскресенье, 22 марта 2015
| Подписаться |
Дрожжевой пирог с отварным мясом
 Нравится 283 |
Понравился рецепт?
1 час 20 минут
8 порций Просмотров: 16214 Добавить в мою книгу рецептов |
| 125 мл |
| 125 мл | ||||
| 20 г |
| 10 г | ||||
| 400 г |
| 1 ч. л. | ||||
| 50 мл |
| 1 шт. | ||||
| 300 г |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 2 шт. | ||||
| 1 шт. |
Описание рецепта — Дрожжевой пирог с отварным мясом:
Этот пирог - вкусный, пышный, домашний, приготовлен из обычного дрожжевого теста. Но интересен он прежде всего своей формой, похожей на хризантему. Причем испечь его можно с любой начинкой: фруктовой, ягодной, кремовой или такой, как у меня. Очень вкусно будет с отварной рыбой и рисом, а также капустой, яйцами и грибами. Такой цветок сделать очень просто.
Дрожжевой пирог с отварным мясом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 10,31 г Жиры 8,5 г Углеводы 27,68 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Для приготовления дрожжевого пирога с отварным мясом потребуются следующие ингредиенты: молоко, кефир, сухие дрожжи, сахар, соль, подсолнечное масло, мука, отварное молотое мясо, яйца, перец черный молотый, лук репчатый.
| 125 мл | ||
| 125 мл | ||
| 20 г | ||
| 10 г |
Готовим тесто. В миску наливаем кефир и молоко. Нагреваем до теплого состояния. Кладем сахар и сухие дрожжи.
Через 10-15 минут пойдет процесс брожения и дрожжи начнут пениться.
| 400 г |
Муку просеиваем через сито для обогащения кислородом.
| 1 ч. л. |
Кладем в просеянную муку соль, смесь кефира, молока, сахара и дрожжей.
| 50 мл |
Добавляем рафинированное подсолнечное масло.
Перемешиваем все ингредиенты для теста сначала ложкой.
Перекладываем на стол и замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрываем его пищевой пленкой и ставим в теплое место.
Через час-полтора тесто поднимется.
| 1 шт. |
Готовим начинку для пирога. Репчатый лук чистим, моем и мелко режем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла.
Обжариваем лук до золотистого цвета.
| 300 г |
Жареный лук добавляем в молотое отварное мясо. У меня свинина, но можно взять курицу, говядину или индейку.
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 2 шт. |
Варим яйца вкрутую. Охлаждаем и очищаем. Затем измельчаем и кладем в мясо с луком. Перчим и солим по вкусу.
Перемешиваем молотое отварное мясо, жареный лук, вареные яйца, соль и перец. Чтобы начинка не была слишком сухой можно добавить немного мясного бульона или воды.
От теста отрезаем кусочек и раскатываем в пласт.
Вырезаем стаканом кружки.
Вот такие кружки получаются.
В каждый кружок кладем начинку.
Сворачиваем кружки с начинкой, как вареник, но не залепляем.
Концы заготовок соединяем. Получаем подобие лепестков.
Выкладываем “лепестки” в форму для выпечки с пекарской бумагой.
Вот так выглядит пирог.
| 1 шт. |
Смазываем желтком пирог и оставляем при комнатной температуре на 20-25 минут. Пирог должен немного подняться.
Выпекаем пирог в духовке, предварительно разогретой до 175-180 градусов С минут 40-45.
Готовый пирог достаем из формы и охлаждаем, прикрыв сухим полотенцем.
Разрезаем на порции и подаем.
Пирог с отварным мясом готов. Подаем его не только к чаю или кофе, а также к любому первому блюду. Приятного аппетита!
