Подписаться

Песочный пирог с красной смородиной и меренгой

Песочный пирог с красной смородиной и меренгой
Нравится
34
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
12 порций
Просмотров: 9014
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
370 г
Сахар-песок
50 г
Разрыхлитель
6 г
Сливочное масло
180 г
Яичный желток
5 шт.
Смородина красная
140 г
Крахмал картофельный
20 г
Яичный белок
5 шт.

Описание рецепта — Песочный пирог с красной смородиной и меренгой:

Готовить такой пирог достаточно просто, да и особых продуктов не требуется. Но при этом, такая выпечка получается невероятно вкусной. Песочное тесто на желтках, поэтому оно очень нежное и рассыпчатое. Белоснежная меренга и сочные ягоды прекрасно дополняют рассыпчатое тесто. Для начинки можно использовать любые свежие ягоды. Кроме ягод, в начинку можно добавлять орехи, сухофрукты или кусочки шоколада.

Песочный пирог с красной смородиной и меренгой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,21 г
Жиры 17,01 г
Углеводы 37,12 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
330
килокалорий
Шаг 1:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 1

Для приготовления пирога нам понадобятся мука пшеничная, сахар, разрыхлитель, яйца куриные, сливочное масло, крахмал, красная смородина.

Шаг 2:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 2
Мука пшеничная
300 г
Сахар-песок
50 г
Разрыхлитель
6 г

Соединяем 2 стакана пшеничной муки, разрыхлитель и сахар.

Шаг 3:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 3
Сливочное масло
180 г

Добавляем сливочное масло, порезанное кубиками и перетираем его с мукой в крошку.

Шаг 4:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 4
Яичный желток
5 шт.

Отделяем желтки от белков. Вмешиваем желтки в масляную крошку.

Шаг 5:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 5
Мука пшеничная
70 г

Замешиваем тесто с добавлением 0.5 стакана муки.

Шаг 6:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 6

От теста отрезаем 1/3 часть, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в морозилку на 15-20 минут.

Шаг 7:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 7

Тесто раскатываем и распределяем по форме. Диаметр моей формы 24 сантиметра.

Шаг 8:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 8

Накалываем тесто вилкой.

Шаг 9:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 9

Ставим форму с тестом в заранее разогретую духовку при t 180 градусах С на 15 минут.

Шаг 10:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 10
Смородина красная
140 г
Крахмал картофельный
20 г

Ягоды смородины промываем, сушим на салфетке. Затем обваливаем ягоды в крахмале.

Шаг 11:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 11
Яичный белок
5 шт.

Охлажденные белки взбиваем до устойчивых пиков.

Шаг 12:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 12

Выкладываем аккуратно белки на наш испеченный корж, выравниваем.

Шаг 13:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 13

Выкладываем на меренгу подготовленные ягоды смородины.

Шаг 14:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 14

Достаем наше тесто, трем на средней терке тесто из морозилки на пирог и ставим в духовку его запекаться дальше.

Шаг 15:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 15

Запекаем еще в течении 20 минут.

Шаг 16:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 16

Наш песочный пирог с красной смородиной и меренгой готов. Даем ему остыть и подаем к столу. Приятного чаепития!

Это стоит попробовать
Пирог с красной смородиной и маком Пирог с красной смородиной и маком Песочный пирог с клубникой и сметанным кремом Песочный пирог с клубникой и сметанным кремом Песочный пирог с апельсиновым джемом Песочный пирог с апельсиновым джемом Песочный пирог с вишней Песочный пирог с вишней
Песочный пирог с брусникой Песочный пирог с брусникой Пирог с курицей, грибами и брокколи Пирог с курицей, грибами и брокколи Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней Заливной пирог с мясом, рисом и грибами Заливной пирог с мясом, рисом и грибами
и 30 нравится
248 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
26.09.2020 09:48:44
взяла на заметку рецепт Белковый салат для похудения
26.09.2020 09:46:37
оценил рецепт Мясной пирог для сушки
26.09.2020 09:46:35
взял на заметку рецепт Мясной пирог для сушки
взял на заметку рецепт Куриные колбаски
26.09.2020 09:45:38
оценил рецепт Морковные панкейки