Подписаться

Песочный пирог с красной смородиной и меренгой

Песочный пирог с красной смородиной и меренгой
Нравится
27
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
12 порций
Просмотров: 5752
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
370 г
Сахар-песок
50 г
Разрыхлитель
6 г
Сливочное масло
180 г
Яичный желток
5 шт.
Смородина красная
140 г
Крахмал картофельный
20 г
Яичный белок
5 шт.

Описание рецепта — Песочный пирог с красной смородиной и меренгой:

Готовить такой пирог достаточно просто, да и особых продуктов не требуется. Но при этом, такая выпечка получается невероятно вкусной. Песочное тесто на желтках, поэтому оно очень нежное и рассыпчатое. Белоснежная меренга и сочные ягоды прекрасно дополняют рассыпчатое тесто. Для начинки можно использовать любые свежие ягоды. Кроме ягод, в начинку можно добавлять орехи, сухофрукты или кусочки шоколада.

Песочный пирог с красной смородиной и меренгой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,21 г
Жиры 17,01 г
Углеводы 37,12 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
330
килокалорий
Шаг 1:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 1

Для приготовления пирога нам понадобятся мука пшеничная, сахар, разрыхлитель, яйца куриные, сливочное масло, крахмал, красная смородина.

Шаг 2:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 2
Мука пшеничная
300 г
Сахар-песок
50 г
Разрыхлитель
6 г

Соединяем 2 стакана пшеничной муки, разрыхлитель и сахар.

Шаг 3:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 3
Сливочное масло
180 г

Добавляем сливочное масло, порезанное кубиками и перетираем его с мукой в крошку.

Шаг 4:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 4
Яичный желток
5 шт.

Отделяем желтки от белков. Вмешиваем желтки в масляную крошку.

Шаг 5:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 5
Мука пшеничная
70 г

Замешиваем тесто с добавлением 0.5 стакана муки.

Шаг 6:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 6

От теста отрезаем 1/3 часть, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в морозилку на 15-20 минут.

Шаг 7:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 7

Тесто раскатываем и распределяем по форме. Диаметр моей формы 24 сантиметра.

Шаг 8:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 8

Накалываем тесто вилкой.

Шаг 9:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 9

Ставим форму с тестом в заранее разогретую духовку при t 180 градусах С на 15 минут.

Шаг 10:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 10
Смородина красная
140 г
Крахмал картофельный
20 г

Ягоды смородины промываем, сушим на салфетке. Затем обваливаем ягоды в крахмале.

Шаг 11:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 11
Яичный белок
5 шт.

Охлажденные белки взбиваем до устойчивых пиков.

Шаг 12:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 12

Выкладываем аккуратно белки на наш испеченный корж, выравниваем.

Шаг 13:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 13

Выкладываем на меренгу подготовленные ягоды смородины.

Шаг 14:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 14

Достаем наше тесто, трем на средней терке тесто из морозилки на пирог и ставим в духовку его запекаться дальше.

Шаг 15:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 15

Запекаем еще в течении 20 минут.

Шаг 16:
Песочный пирог с красной смородиной и меренгой - Шаг 16

Наш песочный пирог с красной смородиной и меренгой готов. Даем ему остыть и подаем к столу. Приятного чаепития!

Это стоит попробовать
Пирог с красной смородиной и маком Пирог с красной смородиной и маком Овсяная шарлотка с красной смородиной Овсяная шарлотка с красной смородиной Песочный пирог с клубникой и сметанным кремом Песочный пирог с клубникой и сметанным кремом Песочный пирог с апельсиновым джемом Песочный пирог с апельсиновым джемом
Песочный пирог с вишней Песочный пирог с вишней Песочный пирог с брусникой Песочный пирог с брусникой Пирог с курицей, грибами и брокколи Пирог с курицей, грибами и брокколи Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней Шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней
Взяли рецепт на заметку (235)
Ирина ХовренкоOlga KalmykovaАндрей ДОксана ЧеркашинаТатьяна КалмыковаНаталія КіяшкоСветлана КлимоваТаня ВанчулякТатьяна ЕвкоIuliia MalakhovaНаталья ХонOksana DemOlga SalniИрина ЗенченкоЮра МарчукЯна ЯнаBelaya KiskaМакс РокатанскиOlga FomenkovaОльга СвидерскаяЛюдмила БромSofiko ПаркерМарина ШуликаИнна КрыловаJulian TuryakДаша Кузнецова
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
19.10.2019 20:55:06
взяла на заметку рецепт Клубничный сорбет
19.10.2019 20:49:29
взял на заметку рецепт Пп вафли
19.10.2019 20:44:34
взял на заметку рецепт ПП банановые макаруны
19.10.2019 20:43:33
взяла на заметку рецепт Печенье кофейные зерна
19.10.2019 20:42:21
взял на заметку рецепт ПП хачапури