Чизкейк из рикотты
| Категория | Пироги | Кухня | Немецкая кухня |
| Время | 1 час 50 мин | Способ | Классический |
| Порций | 12 | ||
 Понедельник, 13 августа 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Этот нежный чизкейк из рикотты, испеченный на хрустящей основе из теста, по принципу немецкого яблочного чизкейка, заключает в себе поистине божественное смешение ароматов.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 7.49 г Жиры 17.06 г Углеводы 34.6 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 7 нравится
| 2 ст. |
| 420 г | ||||
| 8 г |
| 0.5 ч. л. | ||||
| 230 г |
| 5 шт. | ||||
| 3 ст. |
| 1 ст. л. | ||||
| 1 ст. л. |
| 5 ст. л. | ||||
| 150 г |
| 2 ст. | ||
| 70 г | ||
| 3 г | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 230 г | ||
| 1 шт. |
Чтобы приготовить хрустящую основу, смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Для этого можете использовать миксер на подставке или кухонный комбаин. Добавьте масло и смешивайте до образования комков. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать до образования шарика из теста. Заверните тесто в полиэтилен и положите в холодильник минимум на 30 минут.
| 3 ст. | ||
| 350 г | ||
| 5 г | ||
| 4 шт. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 5 ст. л. | ||
| 150 г |
Для начинки смешайте в миске сыр, сахар, соль,яйца, ваниль и лемонный сок и взбевайте до образования однородной массы. Можете использовать то же оборудование, что и для приготовления теста. Влейте остывшее растопленное масло, а затем муку и тщательно перемешайте. Если хотите получить мягкое однородное тесто, используйте для замешивания кухонный комбаин.
Чтобы собрать пирог, сбрызните разъемную форму кулинарным антипригарным спреем и уложите тесто основы. В отличие от обычного теста для пирога, это тесто не будет вылезать из формы пока вы будете распределять его по дну и краям формы.
Вылейте начинку в основу из теста. Она может показаться очень жидкой, но не беспокойтесь, такой она и должна быть. Выпекайте в духовке, разогретой до 160 градусов в течение около 80 минут до готовности (пирог должен подняться, но не потрескаться, а проткнув его зубочисткой, на ней не должно остаться теста). Хорошо остудите, прежде чем вынимать из формы. Приятного аппетита!
