Лимонный чизкейк с черничным сиропом
| Категория | Пироги |
Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 3 часа 25 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 |
| |
 Понедельник, 22 апреля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Легкие и вкусные мини-чизкейки со сливочно-лимонной начинкой, политые сладким черничным сиропом.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
|
Крекер |
| 700 г | | 200 г |
| 120 г | | 450 г |
| 400 мл | | 2 шт. |
| 0,5 ч. л. | | 8 ст. л. |
| 4 ст. л. | | 170 г |
| 2 ст. л. | | |
Шаг 1:
Разогреть духовку до 175С.
Шаг 2:
Сбрызнуть формы для мини-чизкейков антипригарным спреем и отложить в сторону ( в данном случае использованы формы диаметром 10 см).
Шаг 3:
|
Крекер |
| 700 г |
| 80 г |
| 120 г |
Смешать в маленькой миске раскрошенные крекеры с сахаром и растопленным маслом, тщательно перемешать.
Шаг 4:
Выложить в приготовленные формы и спрессовать по дну, поднимаясь по стенкам форм на 1 см.
Шаг 5:
Начинка:
Взбить в большой миске миксера размягченный сливочный сыр со сгущенным молоком (сливочный сыр обязательно нужно довести до комнатной температуры, чтобы не было комков). Соскрести массу со стенок миски, еще раз взбить.
Шаг 6:
Взбивая на низкой скорости, добавить сахар.
Шаг 7:
Шаг 8:
| 0,5 ч. л. |
| 6 ст. л. |
| 4 ст. л. |
Добавить ванильный экстракт, сок и цедру лимона. Соскрести со стенок, взбить до однородной массы. По мере взбивания масса загустеет.
Шаг 9:
Выложить начинку в формы поверх основы, разровнять поверхность.
Шаг 10:
Выпекать 22-25 минут, пока начинка не застынет. Достать из духовки и остудить до комнатной температуры, затем полностью охладить в холодильнике.
Шаг 11:
Сироп:
Смешать в маленькой кастрюле чернику с лимонным соком и сахаром. Поставить на сильный огонь и помешивать около 2 минут, пока сахар не растворится, и не образуется фиолетовый соус. Снять с огня и хранить в плотно закрытой таре до подачи.
Шаг 12:
Перед подачей аккуратно выложить чизкейки из формочек на тарелки, полить сиропом с черникой и подавать.
и 19 нравится
