Лимонный чизкейк с черничным сиропом
| Категория | Пироги | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 3 часа 25 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Понедельник, 22 апреля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Легкие и вкусные мини-чизкейки со сливочно-лимонной начинкой, политые сладким черничным сиропом.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 6.29 г Жиры 16.82 г Углеводы 34.84 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 19 нравится
| 700 г |
| 200 г | ||||
| 120 г |
| 450 г | ||||
| 400 мл |
| 2 шт. | ||||
| 0.5 ч. л. |
| 8 ст. л. | ||||
| 4 ст. л. |
| 170 г | ||||
| 2 ст. л. |
Разогреть духовку до 175С.
Сбрызнуть формы для мини-чизкейков антипригарным спреем и отложить в сторону ( в данном случае использованы формы диаметром 10 см).
| 700 г | ||
| 80 г | ||
| 120 г |
Смешать в маленькой миске раскрошенные крекеры с сахаром и растопленным маслом, тщательно перемешать.
Выложить в приготовленные формы и спрессовать по дну, поднимаясь по стенкам форм на 1 см.
| 450 г | ||
| 400 мл |
Начинка:
Взбить в большой миске миксера размягченный сливочный сыр со сгущенным молоком (сливочный сыр обязательно нужно довести до комнатной температуры, чтобы не было комков). Соскрести массу со стенок миски, еще раз взбить.
| 120 г |
Взбивая на низкой скорости, добавить сахар.
| 2 шт. |
По одному добавить яйца.
| 0.5 ч. л. | ||
| 6 ст. л. | ||
| 4 ст. л. |
Добавить ванильный экстракт, сок и цедру лимона. Соскрести со стенок, взбить до однородной массы. По мере взбивания масса загустеет.
Выложить начинку в формы поверх основы, разровнять поверхность.
Выпекать 22-25 минут, пока начинка не застынет. Достать из духовки и остудить до комнатной температуры, затем полностью охладить в холодильнике.
| 170 г | ||
| 2 ст. л. | ||
| 2 ст. л. |
Сироп:
Смешать в маленькой кастрюле чернику с лимонным соком и сахаром. Поставить на сильный огонь и помешивать около 2 минут, пока сахар не растворится, и не образуется фиолетовый соус. Снять с огня и хранить в плотно закрытой таре до подачи.
Перед подачей аккуратно выложить чизкейки из формочек на тарелки, полить сиропом с черникой и подавать.
